【8月の一品】あわびの踊り焼き #shorts #つるや #料理 #福井 #温泉旅館
新旅館渋谷の8月の一アワビの踊り焼きで はアワビの方洗っていきます。ここら辺に ね砂感出ますのでねタワしの方でここの この黒いのとか砂感出ますのでねここで絵 に洗ってあげます。こんな感じですね。で はここにアワビを入れていきます。火を つけます。では蓋を締めて鍋があったまる まで放置します。鍋の方がねあったまって きましたのでお出汁を入れていきます。 ここにバターも入れていきます。で、 先ほどの野菜もこちらに一緒に添えていき ましょう。こちらでもう1回蓋をして完全 に火を入れていきます。それでは 出来上がりましたのでね、身もフっくらし てますね。こちらをね、カットしていき ましょう。このままでは食べづらいのでね 、肝を外して口ばが取れたらこのまま カットしていきます。切り口をわざとね、 ガタガタにすることによって端が滑り にくいという意味でね、肝は砂が噛んでる ところあるので切り取ります。で、もう 1度殻に乗せて盛り付けに入ります。野菜 を盛り付けていきます。こちらで完成です 。味が垂れない時はこちらのお鍋に入った お出汁をちょっとつけてお食べいただけ たらちょうどかと思われます。8月の一品 アワビの踊り焼きです。
創業明治十七年、懐かしい、新しい、洗練の大人の湯宿。
そよぐ風にも、ほのかに湯の香が漂うなかでゆるやかに流れる
湯宿のやさしい時間。
障子越しのやわらかな光、懐かしい木のぬくもり。
ただそこに居るだけで心がほどけてゆく愉楽を、
あわら温泉つるやでご堪能くださいませ。
当館では、四季折々の美しい自然を楽しむことができる露天風呂をはじめ、
歴史を感じさせる日本庭園もございます。
また、地元の旬の食材をふんだんに使用した、彩り豊かな会席料理もご堪能いただけます。
料理長が心を込めて作り上げる一皿一皿が、お客様に至福のひとときをお届けいたします。
そして、あわら温泉ならではの情緒あふれる町並みを散策するのもおすすめです。
古き良き日本の風景と、新たな発見が待っています。
是非、特別なひとときをあわら温泉つるやでお過ごしください。
公式ウェブサイトやSNSでは、最新の情報や特別プランのご案内もしておりますので、ぜひチェックしてください。
お客様のご来館を心よりお待ち申し上げております。
ご予約はこちらから!↓つるや旅館ホームページ
https://awara-turuya.jp/
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