スキー場でコシヒカリを天日干し…新潟・南魚沼
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新潟県南魚沼市の石打丸山スキー場で、地元のブランド米「南魚沼産コシヒカリ」をリフトに吊して天日干しする作業が行われている。２００４年に、オフシーズンのリフトの有効活用として始まった。まんべんなく日の光や風を当て、ゆっくり乾かすことによって茎などの養分が米粒に集まり、風味が豊かになるという。作業は１７日に始まり、１０月初旬まで続く予定。３基のリフト、計約２００個の椅子を利用して５、６０俵の「天空米」が出来ると見込まれ、主に通信販売される＝東京本社写真部 三輪洋子撮影 2025年9月30日公開
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