【海外からも注文殺到】500年の歴史を誇る奈良県生駒市の伝統的工芸品「高山茶筌」が現代風茶筅へと大変身！業界のタブーを打ち破る戦略で話題沸騰中
[音楽] 奈良県北部に位置する井駒市は大阪府に 隣接し、府内へのアクセスも抜群。大阪の ベッドタウンとして発展してきました。 ここに海外から予約の名産品 が調査するのは奈良県の皆さん元気ですか ?ありがとうございます。どうもバイヤー の中野台です。よろしくお願いします。 中野バイヤーの後ろに見えるこの山標 642mの井駒間山。実はこの山頂にある ものが密集しているんです 。それがテレビ放送に欠かせない電波島。 大阪茶屋町にある毎日放送から東京 スカイツリーよりも高いイ駒山に電波を 飛ばしそこから各家庭に送信しているん です 。まずは井こ増の名物グルメから調査。 近鉄イ駒駅から徒歩3 分。お寿司が自慢のこちらのお店で食べられるのがはい。お待ち様たげです。初々ができました。 [音楽] はい。 今や全国的にもお馴染みのタ揚げ。醤油やみりんで下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶしてあげた料理のことなんですが、名前の由来はこちら。 [音楽] [音楽] 奈良県を流れる達田川。その南に移るもみに似ていたことからその名がついたと言われています。 [音楽] [音楽] いただきますよ。 うん。うん。プリぷリであの歯がね、押し返されるぐらいもうね、鶏肉の弾力すごいですよ。 では今回探している海外から予約殺の名産品って高山っていう地区が北方にあるんですけどもね。そこへ行ってあの聞いていただいたら素晴らしいものが体験できると思いますよ。 [音楽] イコま市の最北端高山地区。この地に伝わる名産品を作っているのがスイカ炎。 [音楽] その庭で発見したのが これ何でしょう?なんかあ、竹ですね。たくさんまとめられて立てかけられてますけど、 何やら竹が干してありますが、これが名産品と関係がこんにちは。まして こちらで伝統工品を作ってるという風に話を聞いて伺ったんですが はい。あの、高山茶線を作っております。 高山茶線。その正体がこれ 。その歴史は500年以上。国の伝統的 工芸品にも指定される高山茶線 。車線とは作道において抹っ茶を立てる際 に使用する茶道具 。中山地区では古くから良質な竹が自生し ていたため、茶道具をはめとした竹製品の 生産が盛に行われてきました。中でも茶線 は国内シェアがなんと90%以上 [音楽] 。車線は主に8という種類の竹を使って 作られます。冬の時期におよそ2 ヶ月カ封にさらして天秘干をしたら倉庫で 2年から3 年寝かせます。その間に割れたりシが入ったものは取り除かれ、厳選した竹みが茶線になれるのです。 [音楽] 何割ぐらいが車線になれるんでしょう?3 割4割ぐらいしかない。 ええ。はい。それだけしかないんですか? はい。 車線に使うのは節の部分。まっすぐで新煙 のものが適しているため、1本の竹から2 つほどしか作れません 。そんな選ばれしから茶線はどのようにし て作られているんでしょう ?その技を見せてくれるのはこの道50年 の伝統工芸谷村泰郎さん 。車線は熟連の職人による手作業で主に7 つの工程を経て作られます [音楽] 。まず表面の硬い皮を削って取り除いたら 、次に竹の上半分を繊維に沿に16等分に なるように割ります。 全部一発勝負ですね。 そうです。 [音楽] [音楽] [音楽] こうして割れ目を入れた竹を外側に開き、弾力のある皮の部分を残して内側の身の部分を取り除きます。お、中心の部分を捨てます。 おお。 [音楽] そしてここから作業はさらに繊細に壊れていう段階に入っていきます。 1mmを約2 [音楽] 本に割っていきます。それもただ 均等に分けるだけじゃない。1mmの方6 対4に分けて太さが変わるように咲く。 [音楽] こうすることで太い歩が外側、細い方が 内側の芯の部分になるんです 。さらにここからお茶の味を左右すると 言われる重要な工程が 、それが味。穂先をしやかにするため、 先端の部分を髪の毛よりも薄い 0.05mmほどに削ります 。髪の毛よりも薄い。 はい。すごい世界ですね。あの、この茶線のそのしなやかさによってあ、泡の体積大きさがあの変わっていってそれが直接確に反映していきます。美味しいお茶が立つっていうで、また美味しいお茶を差し上げるていう気持ちが伝わる茶線作ってます。 [音楽] [音楽] ここから外側のになる部分に糸をかけて 広げることで立体的な形に [音楽] 。このような細やかな工程を経て高山茶線 は作られているのです 。 それにしてもタブーを打ち破り世界から注目を集めている茶線ってその海の親が茶線で建は 美いしい。 谷村八さんの息子一郎さんと妻のゆさん。 お家であの気軽にもっと伝統のま、茶線に触れてもらえるようにもっとライフスタイルにあったデザインであのお作りしてます。 お、何が違いますか? あのちょ、ちょっとしたところなんですけど、よく見てもらうと 可愛らしいですね。はい。 こちらの2つの車線。左側が伝統的で右側 が現代風の車線なんですが、この違い 分かりますか [音楽] ?注目するのは紐の部分。これまでは1本 の糸で編んでいたところを複数の糸で編む ことに変えたんです。これによって デザインの幅が広がり、見た目もおしゃれ に。 味方をちょっと変えるっていうところだけなんですけど、 私たちにとっては、ま、結構チャレンジなことで [音楽] 谷村さんご夫婦は2020 年野号をローマ字表記にした新ブランドを立ち上げ方を変えたりチャームをつけたりと現代のスタイルにあった車線を生み出しているんです。 [音楽] とはいえ500 年以上を変えずに受け継がれてきた高山茶線。編み方 1 つ変えるだけでも業界ではタブーのはず。なぜ手を加えようと考えたのか。 ついでもう夜先にコロナがひどくなって いって、その茶線を使うっていう場所が どんどんなくなっていってしまって 、車線は作動がお茶会をする時に使われ ますが、この中でお茶会がなくなり、茶線 が全く売れない時に 。そんな危機的状況を打開したのは妻のゆ さんでした。 正直やっぱ生活も厳しくなっていったっていうのがあって、そのお茶会で使わなくても別にいいんじゃないかな。もっともっと毎日使えるようなものでもいいんじゃないかなって思って。 結婚するまでお茶の世界に触れたことがなかったゆみさんにとって茶線は未知の領域。 作動たちに使ってもらうだけではなくお家時間を利用して家庭でも気軽に使えるものにすればいいのではと車線の形を変えることを提案したのです。 [音楽] しかし 私は本当正直反対でしたし、買っていただいた先生方がやはりこうあまりこう変わったものを作ってしまうとあの今までのことが何がセロにされるんではないかなというようなあ心配も私にもあったんで 車線は流派によって様々な形があり動化家の好みに合わせて代々作られてきたも [音楽] 長年受け継がれてきた伝統を変化させることは気づき上げてきた信用を失うことにもなりかねない。 [音楽] これの方が可愛いんじゃないかなぐらいで し始めて、当時のま、私はこんなにも 怒られる 、こんなにも こうあかんことをしたのかっていうのが やっぱ 正直理解できなくて父じゃなくて旦那さん ですらいや、編み方変えるのはどうなの みたい え、そこに手を出すのかみたいなのは ありましたね。 それでも反対を押し切って編み方に手を加えた確新的な茶線が誕生。茶線に触れたことがない人でももっと気軽に使って欲しい。そんな思いを込めて作られているんですが、ここで問題。 [音楽] [音楽] 車線を気軽に使ってもらうため、ゆみさん はある作戦を考えたんですが、それは一体 何でしょう ?ゆみさんが考えた作戦、それはSNSに 関係 が動画で発信しているのは車線の使った アレンジレシピ。その名もキャプチャーの レシピ [音楽] 。家庭でも簡単に作れるようにと考えた もので、中にはほじ茶やきこ など抹っ茶以外のアレンジレシピも 。ではそのレシピを実践車線を使っ た抹っ茶ラテの作り方を教えてもらい ましょう。はい。じゃあこれがま、大体 2g弱干したお抹っ茶が入ってます。はい 。で、ここにお湯を、ま、ゆっくりと うん。 大体これぐらい入れます。はい。 で、ま、お抹っ茶をこう立てる。 [音楽] はい。 [音楽] 次に少量の蜂蜜を入れたホットミルクを氷入りのグラスに。 そこに立てた抹っ茶を氷に当たるようにして注ぐと [音楽] 横から見てもらうと あ、すごい。 めっちゃ綺麗なソの抹っ茶らに 簡単ですね。めっちゃ簡単なんです。 はい。 お、飲みやすい。 あ、美味しいでしょ? 美味しいです。な、ほんのり蜂蜜の甘みを感じて すごく飲みやすいんですけど、ちゃんと抹っ茶もいるんですよ。 抹っ茶もいます。 香りも楽しみつつ甘くて飲みやすいで簡単。 片付け方もとっても簡単。 [音楽] ぬる眉でゆで茶線安めに刺しておくだけで OK。 車線のすごいところはね はい。粉が混ざるんです。 粉が混ざる。例えばきなことか お あのお水とか牛乳にパッてした時スプーンで混ざらないんですよ。 そんなSUの茶線は京都河町にある今年な 茶屋でも使われています [音楽] 。茶が気軽れに本物を楽しんでいただける 場所にしたいという思いから水屋さんの 茶線を使用したメニュー提供しております 。ここではお茶を立てる様子を間近に見る ことができる本格的なお茶が楽しめるん です 。 皆様、あの、立ててる場所だったりとか、あの、撮影していただいたりとか、海外の方もすごくあの、喜んでいただいてます。 車線は作道だけじゃない。気軽に使えることをアピールしたことで海外からも注文が。 [音楽] どんな国から注文が来るんですか? 全大陸。全大陸。全大陸ですか? そのジャ線を1 本でもその大陸に出すっていうのがその木曜だったんで。 うん。うん。 今では予約が半年待ちになるほどの人気 ぶり。 [拍手] 歴史ある車線は日本では確式高いイメージ ですが、海外の人にとっては根新しいもの 。日本の文化を体験したいという人たちが ポップに使っているそうなんです 。着実に世界へと広がりを見せていますが 、車線を現地で販売しているのは海外の バイヤー 。ここで問題。 スカ園の車線を販売するにあたって谷村 さん夫婦はバイヤーにあるお願いをしてい ます。それは一体何でしょう [音楽] ?オンラインであの顔をまず合わせてで 車線の歴史だったり、ま、僕らが作ってる 工程で扱い方で他の仕方最終ユーザーに 伝えれるっていうよう 状況を作った上で僕たちは車線を海外の方に販売してます。 まずバイヤーに車線の魅力を知ってもらわなければお客さんにその良さが伝わらない。そう考える谷村さんは車線の知識を深めてもらうためオンラインで講習会を行ってるんです。 [音楽] 家庭でも使える現代風茶線によってこんな効果も 抹っ茶乳とか飲んだことないって言ってた方が抹茶を立てるってことにはまったみたいで今もう夫婦で作道を習ってる [音楽] ていうのお話もちょっとお客さんから聞いたこともあったりもして伝統の世界を知るきっかけにまなってればいいなって思い [音楽] 新しい発想を取り入れることが伝統を次 世代へ。車線の世界に新たな風が吹いたの です。
今回の舞台、奈良県生駒市の最北端・高山地区は
古くから良質な竹が自生していたため竹製品の生産が盛ん。
中でも、国の伝統的工芸品に指定される茶道具
「高山茶筌」は国内シェア９０％を占めている。
５００年以上、製法を変えずに受け継がれてきたのだが、
〇〇〇を変えることで現代風に進化を遂げていた！
仕掛け人は、茶筌の世界をあまり知らない見習い夫婦…!?
