野沢温泉キッチン裏酒場 #01 たけのこ狩り編 #野沢温泉 #キッチン裏酒場
本当 にいす [音楽] よ下の方はあんまほとんどなくて上の方に まちょこちょこ出てた感じ [音楽] [音楽] 美味しいたけのねえっとね足元にこれ ぐらいのいっぱいあるんだけどどう考えて もさ違うなはい親指サイズぐらいのないと 食うところがねえだよこれダメ [音楽] これ言わ れるこの [音楽] っみましょうねこれ今日取れた たけのこ朝みんな [音楽] で野沢温泉キッチン裏酒場やってますよ 大丈夫ですはいお酒飲めないねお酒飲め ないんであそう かナイフはどっからナイフ はちっちゃいこれそんなにいっぱい あ全然ちょっと渡り長いような系統でも何 でもいいある かかすぎ ないひちのねキッチンの包丁大丈夫 ちゃんと足しとき ますいいのいただきます よ早いこないだ全然飲めなかったいもう あれいただきますこれのスタートしはい スタートスタートえじゃ これああうまいこれ イエイ 美味しいこれ美味しいですよね何ですか ちなみにこれ は何これフランスの泡すね泡 泡泡なんですけどもうん3日ぐらい経っ てるんでだいだいぶ落ちてると思います けどもし もし食材がこれ何でかこれ濃いさっき あの魚仕入れて店でちょっと3枚燃してき ただけえ [音楽] [音楽] ど最高です今飲んでるなこちそうです温度 計かなんかあった明 温度4045°で温度うんこれな4 22目 山形さ へえこれ [音楽] 本さも何ができるかまだ内緒内 同時進行で本当にすごいんだけどどうやっ てまとめるんだこれわかんねわかんない けどいいややって みようそれぞれがこれ同時に始め たやばいっすなクリームそれこれ生 クリーム です何作るんすかミルクレープ作ろうと 思っ ミルクレープミルクレープクレープかな どっちかにしますそしてそれはこれ黒文字 で黒文字の香りがするクリーム とプレートキで合わせよか ほお黒字フを入れる香りがする色が出てる もう直にもも行きますこれ生クリーム直 ちちさはいたけのこバニラ合わない うーしようか合うと思うんですけどうん バニラがありませんあバニラあったらち なんか どう前から少し思ってたあったらなんか カスタードでも炊いてみますね ああカとトウモロコシぽいその甘みの ところですバニラてそうな気し てこれれだな 濃いですね濃いうん濃いさっき潰した ばっかだからいい感じだ よさんもぽいそうあの2人で来いラブラブ でね声でこいこいで ねどんだけ作れがいいんですか やから濃いは大丈夫川魚だから全然大丈夫 海じゃないから海じゃないからオッケー おさん アレルギーいやマジで死ぬレベルす海の魚 の アレルギー イワイワシ以下メなですね海に入るとイワ より 弱い ただより 強い山にいるとクより強いのななんだろう なこのカさってシラスは食べれるシラス 食えるあのほら兄サス入れない から入れないサイズそうアニサキス アレルギーでアニサキスの食中毒起こさ ないんだけどアニサキスで アナフィラキシー起こしちゃう から変な話あるサバサバ ないですしシも半片もないあそうなうん 過去にアニサキスが入ってたって いうだと思う ため あの本当言う とアエとかシスも本当言うと厳密言うと ダメらしいんだよいわゆるいわゆるマグロ とかクジラとかの大切物を餌としてる ちゃんはいはいはいはいでその 生体系の流れの中でるとオラの病気って ダメ らしいけど気持ちの問題でもあるよって 言われ た大丈夫だと思うんだったら多分大丈夫だ から スパ全然だめエビ線でアナフィラキシー 起こした時ある じゃかっぱダメなんです ぱエビの入ってないかっぱちょっとカビ さん し000だそれ何 やエビせ味だけどエビが入ってないわかん ないエビもしない川エビ川エビねあエビ だったらいけますねエビいける からあ 川エビでちょっとまた料理思い出しちゃっ た なんかたけのことさ川エビとかさ野菜入れ たかき上げめちゃうまそううまいよね絶対 うまい よ今日やろうと思うとやれる今日やろうと 思うとやれるただあんまり種類増やすと竹 の渡りなくなる しっかり3人作ってくれてるからすごい 早いなんかひさんいないとなんかすごい人 いない ななんか真剣に料理みたい や飲み様子がちょっと少なくそう君ね普段 俺ら俺らにね仕事を見られてるからはい こういうとこ来るとね人の仕事見たい人 もらしくはいひさん作ってるずっと作って ますた ね確にそう だああやっぱ水々しいすねみたが ね よし おっ てるやってます卵ね越し切ってるだけ ですこいういい感じがなこんな豪華なね キッチンやばいねこれ ずっとちょっと氷もらうね はいそしてもうち 無卵 [拍手] にっだって生ゴミ別の方がいいよねいや 一緒でいいですいいのはい たけの取ってきてねそれに合わせて ちょっと料理作ってみるとそうはいやっ ちゃおうね [音楽] 飲今な今50°ぐらいですます火止めて いいやはいサンキュー ありがとう 方そうそうそうそれを処理しちゃった方が いいあ えっとシってならこういうの欲しいです こういう の1人だけ作業入っちゃっ てる僕もうやることない んこ見えてます ねクリームを入れたあ違う違黒黒文字入れ たこれ黒文字が入ってるいい香り するいい顔します それハンドブレンダーですねハンド ブレンダーですそれがさのこれこれ大事 です大事です ねそれがあるとミキサ ミサ的 な何でも使え [音楽] ますすごいちょっと色も出 てるおお 黒黒文字クリームです緑色のクリームにし ます [音楽] き いい多分 43°43.5C43.1°ったすごい よし温泉マイスターですか温泉マイスター ちょうどいい加減いい加減のところに声を 入れると美味しくなるあまやっぱり気持ち いい温度っていうのが食材にも大切になっ ていう間違い ないありがとうござい ますあ全然全然 全然おりました あ434°でそうでこれで一気に温度 下がっちゃうのでさっきの50°を入れて ほとさらないようにし てこういうの洗いなこいうの洗いこれうん どで洗う そう針針がちがもう本当だ すげえ全然ちげえ 左持ってきてるもちょっと違う今日は汗 かかして臭みをお疲れですですちょっと ごめんっねうん うんあでもこっちすごい癒されてるすげえ 美味しい美味しい全然臭く ないへえ [音楽] え すごい洗い ます わで洗いすぎちゃう とうみのしてく つまんでいいよつまんでいいっていやった じゃいただき ますうわ超プリプリプリプリうわあうはい つまむ大 すげえそこカリカリしてるとこだ ね うんで切ときましょう弾力がすごい塩塩 塩あそうかアイス 作る十分塩で お前すごいです すごいみのくもついてこない うん へえ美しいなこれ片栗なんかないよねあり ますよあそうあまた後で俺旦車 置るねはい これこれどうしたんすかこれこれはこれは あの1人1本合うお酒をっていうんで全部 消防しそうだよこれあれだよ10年だん これ10年はいこれ5年花森5 年樽樽に入れて10倍1なだからこれで こいつに2本で10年分勝つあ同等同等と いう使わないです使わないこ沸かしちゃい はいこれは確かにほぼ編集しなくていいだ ずっと来る何かで 来る早い シ君はさっきとビジュアルは変わって ないこはただの作業な んそうすね僕はあの はいみんなの 下しえイタリア帰りなので今日本に慣れ てる最中 あこれ水をちょっと切るんですか そうこの後の作業に重要な重要な分ます うんしっかり水を切る 参照 がでまたお湯そうお湯はねこ足足 取る あれなんか ある よしさこれ飲んでいいらしいです 今日もう開いてしまった場合 っ てびりしてくる人いないんだ今なんか 何も出来上がってなんかちょジロさんい ないとやっぱなんつまみ食いになら ないええなんかないか なやたら料理進めるのかね主食したいのか え黒引ない黒コ引き黒 引あるありますあり ますすいませ ん便利 [音楽] おタ10これおだねあ抜い て よいしょこれなんですかこれ品の行き ますさっきさっき通してきたかな [音楽] [音楽] そしてまだ誰もくなぜかたけのこを触っ てんの 君が使うよの酒のじゃなくってこれは あくまで学生が 使う今じゃ ねえバイトの気分バイトのバイトの気分 いやもうなんかなんかすげえそれを伝え たいの わか今週末使うやつですねお金のために私 働いてますか 本当はね僕に振ってくれてたのにちょっと 3週間いなかったん でか夜にでやる方が入っちゃった うん旅行ま旅行す旅行っす ね研修研修旅行すくっついたそれはあれ ですか 視察 視察まあ 視察そう本場を知るっていうキッチンに 入る機会はないでしょうキッチンはないっ すほ なんかま現地の料理を 食べるねちなみに何件ぐらいお店行ったん ですかお 店えでも毎日ってたかなそうだよね家庭 料理食ったりして家庭料理でもまイタリ アって全部家庭料理だ からほどが 場 なんか衝撃的なのありましたか美味しいっ て ああラムがとりあえずうまかったなんか やっぱ 生肉日本のって大体冷凍して国産のラム肉 ほとんどないからうんなんかまあるんです けどただ焼いただけの肉がすげえうまかっ たなって いうま鮮度ってか質が良かったお肉の うーんていうかやっぱりその基本的に オーストラリアニュージーランドのラム肉 なんですよだけどそれてやっぱ1回冷凍し てるんでまどんなに美味しく調理しても なんかちょっと違うんですけどもなんか 普通 のカフェみたいなとこで出てくるなんか ただ焼いただけのラムリがめっちゃうまく てふそれがなんかこれがなんかやっぱ地元 の産症の力ってこういうことだなって いうのはあり ますそうかうん どうぞ消化するとし たら家畜買って欲しいですけどね ぶっちゃけ誰か なるこの環境でね私上の平でっ たやっぱむずいっすよねこんだけ雪食って て 海道ね急ってるとこてみんな東ねうんうん まあとリスクありますよねこんだけなんか やっぱうるさい国がインフルエンザなん だ結局始めても なんか殺処をしなきゃいけなかっ たり日が動いてんの なんかレシピ昨日あれだよねあの飲食店と かさ故を飲食店だけの責任じゃなくてさ 食品衛法までに引かてさいろんなところ やりすぎると思うんだよレバーもそうじゃ ゆもそうじゃねそもそもその店が悪いのに なんだろうな 何ですかそれはこれ黒文字生クリームを 作りましたああ すごいあいい匂する これ美味しそうですねね香りいいすよね うん うんあそれミキサーで今やったんですね ミキサーでしますなんか最初にもう香りと 色は映してあるんですけどなんかこの木 っぽい匂いと かミキサーかけた方があさらにね はいおおお 風文字クリームは黒文字やばい すごい黒の香がやばいです ねええ ほとんどロスなくねまたそっすねこれは これで うん全部使ってる か おおこれこっから何のにか使うんすかカス の 方カスはさすが に何も使わないもう牛乳使っちゃってる しお湯ぶち込ん だるなんかあのイギリスのラテみたいにな んじゃないです かまだて こい多分貝もダメなんですねお湯お湯で 出し たロイヤル ミルクティおそれはビールでもやる手です ねえ缶を冷やすあ確かにあれ回せ ああこれまさにやるんすねこうやってね 冷やしますねこうやってこれすぐ冷える とりあえず冷やしたいアネス取りたい感じ [拍手] です色いい感じすねね うん [拍手] おんこれ何になるんでしょっけ クレープを作ろうと思ってて はいその中のクリームが黒文字が黒文字 おお俺が入ったクレープえこれが入った クレープかおおすごいミルクレープに しようかクレープにしようか謎ですけど おおちょっとチーズ入れてもいいかもな 確かに ねちょっと迷ってシンプルでは ないめちゃめちゃ シンプルちょ 料理 一ないない ない強料理強料理です全部強料理あのあれ はなんかやっぱもうなんか仕込んだものを 持ち寄って その合間で飲んでたもしれないうんまだ まだその段階に似てない俺ただ飲がかりで 喉がかりでですか1杯1000円ですけど 大丈夫です か大変だあのえすあのお金引っ張っ てけそれ何ですか今度これトミ市のやつ ですデラウェア の おおバイ ちゃに俺言ったっ けうちの実家桃 とも作ってんださ はいちょっと なかすごいすごい投げたじゃないですか どうちょっとなんかやってちょっとなんか やって手伝いに行けばいい 収穫のちょっあのここに送ってもらうか なんか作っていいですかなんかなんか作っ て桃ですあこれで鱗取りが終わったですね 鱗うん終わった私の会社やめた理由桃で めちゃくちゃいじられていじめられたの きっかけなえこれいじめられたんゴを使っ たデザート をなかなか表面にパーってやつ色変わら ないようにの ちゃなんかその日たまたま俺がナパった やつがくなっちゃったらしくおおで もそれなんかけりましためちゃくちゃ怒ら れて包丁捨てられたこと包丁捨てられ たって ないいめすいやマジいめられでもなんか シェフ業界の闇長会て聞くんですけど なんの え業が6時とかかなから始まるんですけど 多分さ仕込みの段階でめっちゃ怒られて ああでなんかもう前だここで正座しとけ みたいな感じ ででずっと正座してお客さんオーダー入っ ても立たせてもらいたて 感でママネージャーがさすがにあの営業 ならんから えそれ怒れたいや覚えて ない星座の印象しか残っ覚えてないけどで もま今となっちゃ怒られる理由も分かる けどまでもそのペーペの時になんかその 感じ取れ ないじゃないですか やっぱまあそれ起こるよなっていうことも してたと思うんです けどま怒り方の問題 です色んなトクでいそうそのいじめの 気持ちも少し分かるんだけどさいわゆる その自分の経験とお金にまるまるなった わけじゃんはいだからそれ以上引かして ないんだよああなるほどねうん自分より できる人間いればさそこんところまま距離 持ってかれちゃうし なで今見て覚えろって世界じゃない けど昔は見て覚えないとお金になんなかっ たそうの全然そういう感た ののもうだってシェフ1人しかいなくて平 2人しかいない状況だったんで仕事奪うと か奪わないとかそういうことじゃ ないぶっかけて蒸しちゃってあ コンベクション入れますかコンベクション 入れちゃおうかなちょっと待っておっ かける [音楽] いやこれでいいか なこれれまだクリーム がいや な全然仕事行きたくないけど毎日ます すか ね完全に社食る組込まれ たろさん今日は何を今日はコのなとこも分 あえっと姿 での姿入ったらも なんか豪系 はい結っぽい感じ 鯛とか白身魚で普通やるんですけどな山な んで電車今さっき 濃いイスカ持ってきてはいさばいてここに 足入れて足折らないかなとあとはお湯かけ てそういうなんか蒸します 自分タチの事故とかじゃないけど美味しい 感こういう事故に会いたいていう気持あり それで 自分のせじゃない多分絶対うまいと 思う わかち わかるミは向こうかなあ そ真ん中 にこれ [音楽] ああこれ かやつ曲たって1個かげるな ああどうなだ後ろ置いとき ますありがと ざすえっとメイと 罰金もありますね罰金包丁がすごいっすり 15万円ね 丁 額面残買ったやつ額7万円の包丁が 1万8000円で売って るってんと利用あでも今これ買えないんだ よね そんなあでも次 3万えこれ が7万ぐらいするのがえもっと今するのか なわかんないけどじゃな死んでる 1万8000円でには困ら ない あるティだからまティ僕のでよけるそうで もモティどこに そうえティティ さカバ向い てこれ はこんな感じで いいこれはこんな感じでい ちょっと待って割いたな これこれ使っていいですかはい大丈夫 これも錆び てるておっていうかこれでいいかはい品の 向です品の向 おかける本当 に湯かけてるこれどどういう効果がくみ をり を てこれはね で は大丈夫 かこれこれ大に泳がした泳がなかっ た動かないどうも これ濃いてさお湯かけて蒸せる塩で洗った 方が いい濃いあぬめりとんのぬりの塩おもいい こんなもんでいいこれは塩い十分 十分全然 大いやとりあえず塩もちょっと盛 じゃやって塩塩もいあ プルプルすねはいプルプルですねプルプル プルプルこあのさす時 あのピキピキピキって 言うもうあの拭くのもめどくさいからこれ でいいやなたどうなどうなるんだかわかん ないけどどうせムスんですよねねムからね ちょちょ 豪 でこれもぼしていい ょもうでもうちょっと でこれはユジていう魚のタをこうはいかけ といて おあごめんひっ ちでこのままだ早いかそ生しあしあ節ね 昨日それでこれ今なんていうあれでしたっ けタレ タレこれ うん20分もあれば見せちゃうじゃない じゃあ生しねそうそれだけできちゃっ そうそうまだみんな仕上がりまでまだ全然 できてないんそうなの いやでなそいこれ見せてつきながらじゃ ダメなのいやつっつきでいいと思いますあ まいっかそううんそれそうそういう感じな んだよね一気にできないでなんかポロポロ ポロポロなんできたものが食べてって なんかもうもう具合悪いでっていう感じに なれできたものから食べてって飲んでてそ これ1品じゃないでしょえこれ1品じゃ ないよええやえやるあのたけのこだけを 炒めようと思ってざーして 肉いらねえよればそっち早く食いてええ そう確かに今ねちょっとつまみがないええ え濃いつまみながらと結構ハード高れそう しっかりたけのどっか行ったしっかり食い てあれも飲んでるなんかビビールあれ ビール飲んでる菜欲しいの今 菜いいすよもうビールもう1 い体に気使ってゼゼロ質あ 質さ高い であれたけのこの生ってきどっか行ったあ 生はありがとすいませんねえそれは何して ですかこれちょっとあのバイトの仕事を 頼まれまし た骨を抜いとけってシェフに言われ たけどさからそういう系 です3週間休んでたんで下から下から また下場狙っ てるこってさこここれ勝て よこちの部分はあの後で俺から 抜あだんだん年しとるとその作業 見おこれでちろさん行きますねそれははい はいもうこっから入るんじゃないです かもうこれを間ね 何簡単料理 これ洗ってもないんだよ ね後で洗から大丈夫みんなあの大丈夫だよ 油通しすれば何でも下痢しない からで本当中華の保育路ってキャベツが洗 ないんだよ全く全くひどひどくないひない 俺最初行った時にこんなの食えねえなと 思ったけどまなでだな 硬あま洗洗った方がいいすもんね洗った方 がそれいいそうですね うんこれが ネート成り立たねえ な妙ヶ妙ヶこのねここに妙がこう入てく結 下の麓にこれもじゃあそういう風味やする 明がのようなそう明がほどパンチがある わけじゃなくてどしがつ と青っぽいショプにそれやらせてる ちょっと申し訳ないから俺やいや全然 いいっすよねもやるやりたいやることない これこれさっき俺こ話したけどこの骨のき 1本6000だからえこの骨抜き1本 6000このペンチこれペンチじゃないん だよ骨抜きなんだあ骨抜き調理道な 優秀な のやりやすいから 今日バイトでも [笑い] できる実際実際どうですかその 抜き使いやすい使いやすいっすあござあ ざすあざ番あげろ これもうできるよあ この油借りていいはいできるやっとやっと 1品目的な感じでねみんなで乾杯したら いいじゃですラーズなんかないよねないよ ね唐辛子の輪りってあるよね イタリアホールならあそれ切大丈夫 方がいい油 かニンニクなんかないよねニンニクあり ますよそうだよ ねちょっと美味しくなるかも ねああでする うんジタに頭しか 和ほど辛くないし確かにいいとこだけは どちらかというとこれは級 [音楽] はいもちろん天然物ですからねそうですよ ね 天然俺と同じだよ 天然今洗浄機でちょっとボケがあの消され てますはい 部担がもう1人れ た増えた 担こんなの見てもしょうがないでしょ疲れ 様ですお疲れ様 疲れ様 ですネギ 使う あれだろ うんっこれ色合いにいいかな木とかもあっ たんですそこら辺 にちょっと待っててねぐ作るから始めない となんか始まんないんですちゃんとな1品 目みたいな ちょっときれにザルどっこにあるザザはい あこれかそれですめっちゃ理が 寒いつもの感じでは ない仕事モに仕事モードに入っ てるある程度やるところやらないとなんか めんどくさい これいけっかな ざーかもん な上げればいけっ かこちら川なんですけどもただいま高知県 さんの生姜が投入されました高知県さんが 新生姜レインボーになかっただよこれが さんの新が欲しかった な今生姜次第でだいぶ変わりますか生姜 次第で全く変わるね ひちはいおろし金 あるすいませ んこれもう無したごめんねい大 銃するからあそうやってやるといいん でしょうが うんになりますいえ 少しだけ皮を 残すあのそうちょっとボコボコしてる ところはさめどくさいからこうさっき みたいに落としちゃったけどあとは なるべく 皮薄いからさあんまりもったいねえじゃん ガツガツ切ったらこれニンニ入れない方が いいまいいかいい よ生姜 は生姜いな時 針どどうする生姜生姜 ペンまいいや あのはいよおしたありがとうございます バットに直していてもらっていいです か雑な料理に [音楽] しようこれスタートから40分経過しまし た40分経過したんすけどあんまりみんな 飲んでないまだね下越のところだからだっ てつまみが ないあそうちょっと待っててねり魚終わり ありがとうこのまま入れ きすたはいこれもうもうめどくさいから このままこれじゃこれありがとありがとう 中華の場合は剥いちゃうおおでこのこの皮 を使うんで別に熱くあろうがつかろう が問題ないです おおでこうやっといて フドでこの向いたのはスープ と和食の場合は使い道ないんでスプーンで 向いたりとか するんですけど中華の場合は使い道がこの まま洗ってねはいもったいないん であこっち行ったこっち行っ た思い出しこのぐらいあれ ばいいかなみたいな [音楽] はいこのぐらいあればいい でしょう ああとネが真ん中の部分もったいないから 真ん中の部分っ て でこっちこっちやってる しなんか思いついたんすねいやなんか せっかくワインみんな飲んでるのでタ タルトフランベ作ろうか なよしこれタルトフランベ なんか薄い 薄い ピザみんな繊細だけど俺雑だ からこれ借りていいヒラっち油なんかある そ目の前のやつがオリーブオイルですそれ しかあオリーブオイルしかないオリーブ オイルさオリーブオイルしか ないいいやオリーブオイル でそうごま油でいいかなごま油オンリー でさごま油 とオリーブ オイルどんなん だろ 熱こをにして [音楽] けいいねそうしようぜそうしよう [音楽] ぜそ私りますよ言えないよ絶対言えない 怒られ ちゃこれさあげた油どっかに落としても 大丈夫はいたらこれにいつも入れてるんで あはい なんかこれすよね 輩これでいける そうだなこれだ ねなんすかこれなんですか 消普通油同士したいけどまこれで同じこと だもんね これどのぐらい炒めればいいんだろう [音楽] ななんか美味しそうだね色が ねボイルもしないでこのままやってんだ けど天ぷらと同じだよ ねもうそう開てめぐちゃんがお酒のして おりますはい お 待ちそうな のね夏はビールがすぐぬくなってだめ だおそしてえなんかみんなこういう感じ じゃないんで僕 だけいねパテシエっぽく行こうかなね ジャンルがねジャンルがジャンル別で おどうですか うんうん ま多分これと塩だけで十分なと 思うこれ あえて朝れですもんね朝 どっか [音楽] なおそうしもそれはこれは息の炒めの タレーです そ [音楽] [音楽] か うんいいかな [音楽] 片栗粉 あるはいありがとうございますこれ もバーナーカリン はいあと焼き網なんかあったっ け物焼いてもいい網みたいなだったっけ 忙しい1番忙しいなもうあのさっきの さっきのお魚くださ 塩すいませんありがとうございます ちょっと借るね これけんけん履いたらどこでやってんです か本だねそうだねちょっと厳しいかも ねで誰かが1人ずっとヤジを飛ばしても いいすけどね監督そう次次ぎないのみたい なきた よちょっと味薄いかもし [音楽] どっかにさこれでい白いこれでこれ だ腹減るでしょそうわあいい匂いすんねお できましたちょっと待ってね周りパラから ねフィッシあありがとうございますすい ません できましたねいいんじゃないのこんなんで はいはいよはい名付けてうーんなんだろう ねたけのこ の んオイスターソース板たけのこオイスター ソース 板はい どうぞます切れ ないこれに行きますこれの方 がかさん多分これの方 かるありがとうこれに合うお酒は何です かやっぱり小甲臭ですねビーヌか 小工なので えっとこいつにはグラスをちょっと添え てしかもワイングラス いかが でしょうこれで完成ですね1品目はいつに 1ピ目食べ てんとそれじゃねえ なよあ食べないどっかにあるこれ皿でさし でこれ売ってもらえばいいなそうです ねあますお食べくださいちょっとサーブし [音楽] ますやっぱまずは素材を生かしたもう何も 入れない何も入れないじゃないもう食材 普通も入れるんだけどもうもったいない からはいどうぞありがとうございます 足すいませんいただき [音楽] ます うんこれではいどうぞあんでいくのこれ あうめえうんうめえな消聞いてます香りが いいごめごめ俺も飲んであ車なんねんです ね残念ね運転じゃなかったずっと飲んで はいどうぞいただきます先やっちゃって くださいいただきますどうぞでこれはき はいこれでこれでさ10年とこの5年の 違いの飲んでみる はいあうまいあ うまい うんわ うまいうれが友達なんですらないこちは 10年はい5年色は変わんないけど ちょっと伸びてみ て絶対ちょっと違う ん値段が3倍違う ここ ねこれこれもっとなんか 作るあ 違う全然 違うマイルドこっちの方がこっちが マイルドすごいマイルドもう1個作ん なきゃいけないからそうそうそういうそう いうことだねね今今それに至ってますから 10年これ 後 おおいき ますどうでしょうまめっちゃ うまい簡単だよねただ痛めめっちゃ うまいうまいねたまんない これ ああめっちゃうまいだよ 最高です贅沢 なうまい これ あこれは うまい 1010年やっ丁寧な 仕事しっかりしっかりやっちょっとにし さすがです夜ヘロヘロになっちゃ もう あのあの山行った大丈夫 バーナダってそう皮をねみんな凝ってる けどこんなんでいい の俺て なく て2目て冷蔵 庫はい これやっぱ うまいなこれたはい どうぞ箸ちょっと ピラお 願い そう砂糖と醤油で いしい [音楽] おしい よしどうです か素材がいいんだねこれ ね素材がいいんだこれ 美味しい腕は2流素材1 流マジですかありがとうございますっ てる はいちもこれ入れていいのなんか入ってる あ大丈夫 これ食べたあ5年10年やべえ 食べましたどうですかいただきました違う な これで理ああおいしいはい今りますよ うん ぐらいこれいいんじゃないのこれえなる ちょっと今どあこれ入れ てきれにし大丈夫 あの そこカップするカッ カトしない今回し ない何 2020分すいませんお願いし ますあそうか油があれなん だまいいかごま油ですればいいかな ごま油とオリーブオイルは ごま油あれなんていう料理でしたっけて いうけてですねすい名付けてけてれたこと ない か まま濃いの何蒸しにしようか な蒸されるまでにじゃあ名付けてください 当あれ俺これたけのこ入れなくちゃいけ ないんたたけのこの頭全部使っちゃったま いいやそこら辺になんか茹でたたけのある ま十分このあの赤と緑色のにこれ 塩 塩うまこれ使うのこれ使うの皮皮付きの竹 の皮は使わない中向いて身は使うけどあ じゃ俺これでいいやはい大丈夫ありがとう ございます美味しいコあそ刻刻むんですか 刻むんですよ手かけたのに刻んじゃうんだ こんな立派な声をラディッシュね ラディッシュれます デッシュおしゃれだ なこれ一旦あげていいんだよねはい丈この ままこれ視開く よよなんか飛んでったるやつこんな緑 ちょっとこれ後であれ する の味噌すいませ んいそいいやちょっとつも 感あと ねちゃ そうこれで うまいこれなめろ作るこれからええこれ からなめろ作るんだけどその前 にその前にここに さっき右が作 [音楽] ちょっと待ってねちょっと待って [音楽] こ何ですか何をと何をこれ今簡単な酢みそ でお酢とお味噌と本格的じゃないから酢と 味噌と生姜あと砂糖が欲しいちょっとああ 砂糖は砂糖砂糖は ありますか全然今 ちょっとに入れたい だけいそれなんすよやっぱねちょっと食べ たいからんちょっと食べたいからがいいん ですようんちょっと食べたいはいそういう やつそういうやついいですよねそういう やつちょっと食べたいかなうわあ いいうんどうぞよし飯だどうぞちょことえ いいですかちょこっととけて食べてく いただき ます うま美味しすぎる食べよう ぜこのままお店に出されるでも私はこれ 濃いなやっぱ濃いそのままうい そのままで食べたかったけど今日お茶漬け にしますご飯炊かないとなほらご飯ります かうんすいませ んえこれ蒸したうん蒸してんのは七がこれ はお湯でお湯で洗った湯で洗ったうん表面 そんな白くならないねあのちょうどいい床 加減で うんああピが漏れていく声 が さあアルバイト仕事ができて よそろそろ自分の料理取りかがった方いや 大丈夫です僕はもうはいジ回れであの 刻むひたすら刻むこんなにこんなにいら ねえ やなんか飲んでいいの これいいてますよいらないいらねいらない これだけ刻んでもらうか なすません冷蔵 庫お混ざりましたねた やけって [音楽] この辺で濃いて結構 食べる昔はね今鯉自体がそんなにどうなん だろう なべないでしょ結構売ってますよするやつ うんってるなんか一応ほら海なしてじゃ ないですかから魚 を持ってくるよりも恋を食べた方がいい幅 な文化はあるよ特に柵とかはぽいかな有名 だアぽい売ってるんだうんそが 面白い売ってるんだはやっぱり入も 食べれる技がすごい やすぎるんです けど すごい あテシはいもう屋さんミクサーみたいに なっ て若い時からこの動きは鍛えてるんだ よ え今のは下ネタなのかえ本当 若いとからこの動きは鍛えて るっつ右手のこの動きだけ はが指と言っちゃっ た今のはB [音楽] のこで まずこれめとき ましょうなんかあれちさなんかあげる時 ってどうやってやれば いい1 でスイカであ本当うんこれ入れないとさ 確かせっかくの意味だ な めろやば 俺が やちょっとそっちそっち食べてみて茹でた の裸で茹でたのとああ分かるか [音楽] [音楽] なこっちどっちもそんな乾これ うんこれ温泉小がですね小 小分かるか [音楽] な 水でこっちが [音楽] そう今日のパーティーにもなるのか これ私全然顔付きの方が好きなうん全然 美味しい うんびっくりするぐらいこっちの方が味が ない比べてみたい人が 楽しいこっちとこっちの茹で方が違う おしい違うどうぞ 甘が 全然 うま うま うんうん実験大事だこれ日本茹でたやつと 味噌でたら1200円から1500円 ぐらいで普通に出せる料理になる気が するどっちがどっちで あれうこれが今からはい本当美味しい今 からきます全然違うあもう全部こっち出 ちゃってそうなのこれ がこれも本当美味しいこれは本当は 美味しいはずな川で温泉で茹でたもの こんなに違うのほほほ でこれが皮なし で温泉で揺れたあもうだからせかですね まんま うん普段通り美味しいうまいでこれが 付き うん甘いし味が濃いねうん 濃い うんうまいう本当美味しい香りもすごい いいしこれ顔見ためちゃめちゃ楽しいどだ な実生実験 やる皮付きで皮付き皮 なし おおはいこれ川川付き川付きでゆす 川 なのって食べすぎたらなんかガになるとか あるんですガになるというかお腹を壊す 場合が あるそしてまたさらにこれはウのキンピラ 皮の金 あうの派ですか皮 です こげ たげおなんか水を水を 入の [音楽] 本当にげたいでもこんなに るこれ夏は結構 [音楽] と言われているとこの原があるのに近に電 でボでとが出てるんで てる [音楽] が うん ねすに真違うところからやってきてる ちょっと で ちょっと硬いなうん硬いすかそれでさらに 今は行っても皮は皮だねこれ 竹じゃなくて横に行った方が良かったんね あ切り方を変 多分うん うわここめっちゃいいとこっすね これこれ飾り いや無駄なく全部柔らかく食べる方法 [音楽] も行けちゃうんも行けちゃう行けるよ節 さすがにここんとこちょっと口残るかも しんねけど 然下の方に間ああうんここ硬いここかここ スタートでここそうそうそう長さが決まる ここのここのところが固くなるああは切っ て落としてここからは柔らかいんだけど また節が来るところのこの四角は からなで節ができすごいっす ねその切り方これうん多分なんか固での こうみじん切りというかそうジャバラ切 りつんジバラ切りうんそのタイミングで 気合いキュウリキュウリとかで もにババキてってまたはやるかなあとネギ とか定期的に気合いが入る から消しまっ てさじゃこの切り 方これはもうレ切り方ジバラ切りこれ 蛇腹切りん冷蔵庫入れます冷蔵庫いやこれ 入れるからちょっと待っててありがとう 蛇腹て蛇の腹な蛇の腹って書いてちゃう からねこれが蛇のお腹の模様みたいになる ああけよえカ何がフの皮フドの皮家庭 でかいもんねこれを縦じゃなくて横あ横に 切ればよかった方が良かったかもまあまあ でも味しゃぶってほ 出す全然いいよ俺 は うんこれがウドの歯ウの皮皮川のキンピラ ルの皮の [音楽] 筋だんだん ラボさうどの川のキンピラはどんな風味と いうか誰か風味 言葉 食山かな どう でしょう おしゃ ドンうん ドンま全然気になんない気になんない俺は 全然うん全然ありありのありだ よおおんだ あれいつの間にグローブまた違う感じで あれグローブグローブ はい せなんか出てきました ね出てきましたこれ何美味しそうチョソ ニニでマリネ うん逆にこういう うんがあの車でしかない本にこうハ真中 なるところのをって何 俺それはこれイタリアンポテですSD カードがいっぱいです同ぐらいあれそう なる すぐ持た ないうん これよしこれでちょっと閉めとこうかな うん濃いです濃いです大丈夫 ですかこれこ のろぬる でな思っ てなんでそれまでちょっと浸しとき ましょう やってすいませんありがとうこれもう蒸せ たかなちょっと見てみその 時見のきっか なちょっと後ろ開けるよはい よあ見せたし一瞬完成一瞬完成一瞬完成で もお茶漬けにするみたいするけどすごい パンパン みたいこれ でなめろ恋のなめろたけのこビリうんそ そのそれはななしてるなこぼれてるでき ました本だ すごいどうしようかなこれえこれがさっき の川ですかサ やって これこんな感じ でし洗う 洗うあ全全然そこはれても大丈夫大丈夫 大丈夫 熱い す これも私ほぼ食べたことない人生で ねちょっと待ねわあ すごいかっげたこいつはいちょっとここ 書いてもらってごめん ねこいつにこれ取っ ての取っ てこれなんかちょっと皿がちっちゃいん ださがいいのか な置いとこか なかけ てるジュすねこれはねはいジス ジュースでこのたけのこがこのタレに 混じっ てたなんかこれ雑な料理だなこれこれ斬新 ですね雑な料理だな斬新な盛り付けですね うん守ってやって直接風当たらないように してやったりあいつひげなって言われるな に我々黒はさそっからさらに 美味しくしたい場合がある じゃん 例えば市場から氷店に行くじゃんうんその 間で劣化するじゃんうん氷点からうちに 来るまで劣化するじゃんうんうんそっから また行きさ生き返らせる作業も必要な ん生き返らせる作業 お 例えばフドもそうなんだけどね根に近い ところを斜めに切ってバーナーで少し炙っ てやって水につつけると水の吸い上げが 良くなるんでよねこれイケバも一緒なんだ けどそうすると野菜に針が出る ああそっかそこで水が上がるわけだ1回 ああそうそうすると来た時よりも美味しい 美味しい野菜ができ上がるんだちょっと 足りなかった なちょっと待っててこれ銃するからね待っ ててあのごま油しかないからごま油でいい よねすいませんそしかないいいよねいいよ ねってこ大体聞い てるいややっぱ進化させないとだめ ねしもう昔仕上げのあれです ねま濃だごま油でちょうどいいかも ねさんこの板はここでいいのかはい立てて 大丈夫です これ何やってるんですかこれ今玉ねぎ とたけのをスライスし ます3ピ 目なんか何ピ作っていいかわかもう ちょっとやった方がいいんかなみたい な一応夜のねあれもある夜のもあります からね 大大丈夫大丈夫大丈夫俺もわかんないけど これは 取まし たえお前赤プリにいたの願します いいすか はいでこれもう取り分けで食っ ちゃうちょっとこれ消えるまでこしといて ね はいで えっとサーバーかサーバーじゃなくてどう やって取ろう かスプーンあれば大丈夫です大きいやつ あれば これをたけのこをこうたけのこにっこう やっといて よいしょでこれをこうちょっとどけとい てこれかこれマリにしましたニンニクと ちびで美味し そうどうだろうね うんそうかここ で 塩品 いやこれ やば魚 を [音楽] よしはいどうぞ食べたことないけど どうぞでもこれ下の方がいいのかな ちょっと待ってて ねけてけ てのナンプラ虫ですねナンプラソース虫 です ねリユいって言うんだけどね濃はねうま そうそれはい どうぞどうかなこれ骨がいっぱいあるから こい て適当にあすいません絵に な洗い物ばかし はい どうぞ皿まいいかたけの入ってん ねあありがとう やったあうござい ますさあ味 のレポートをお願いします味のレポートを らくやってる濃いのナプラ焼き虫虫 めっちゃふわふわっすふわふわでしょうん めっちゃふわ な 臭いいや臭くないですよたも すもうちょっとうん若干もちょっとうん もうちょいあじゃあこれ下のがいいんだ けど岩はダメなんだうんあ使ってるところ うん多分こっちの方 使ってる方が美味しいそうだねこれを海が めっちゃ美味しいもうバラバラにして ぐちゃぐちゃにすりゃいいん だ ねこれれ ぐらいあればいいなんそれぐらいあれば いいですあどうあはつまも生でうん生でつ もそこに炭そもあるし味噌もあるから くつくっつけながら食べようぜちょっと 戻るんすけどここれ食べてもらっと少し なんかあのどんなどんな感じなのかをお 聞きしたいんですけど もうんうまいああすごい表現が 安っぽ 顔 うまい体強めすねこれうん確かにあの家庭 っていう意見もあるかもしんないけど うんこの歯ごたえあっった方がほ断然 うまいと思うけどねうんふ でこの時期ちょっとうでかいもうでかいっ ていうかほけてるうんほけてるって分かる かねほけてる感じボケてるって何なんです かボケてるじゃねえほけてるほけほけてる どういう意味なっかでかくなりすぎちゃっ た成長成長しすぎてうんけてると皮も硬く なってさ多分使ってると美味しくなると 思うなんだけどどうぞ苦も強くなって 美味しいのよ濃いだ けどっていう感じがないいっすねうんそれ ですねまさにじゃこれじゃまだ足かある 意味狙った箱たうん うん 美味しいあ箸ある大丈夫 [音楽] これめっちゃうまいうまい本当美味しい なんかふわふわだしねがしまってる しすごい声はふわふわ恋はふわふわ恋は ふわふわ声はふわふわ浮き足だっちゃ 浮き足だっちゃうね声は浮き足だっちゃう からねふわふわ よしでこれ で夜こあれだなちょっと考えちゃうな6時 以降のつまみをどう残すか と色々考え ちゃうまなるつえばなるだなこれなまそん 時にうん冷蔵庫に入れはいよし味付け だ うんとでこ おできたこれいやこれからっすこれ今 どんな状態です かちょっと発させたん で勝あっ た3勝 こんな機械があるの かおすごいフじゃないですかがことがに 良かっ たら台のサてして小の私普なんです けど までんですちょっともうちょっとないかな と思って食べると思うそれがアレンジして もらっ全然いい ですちょっとまだこってますそうねえなん でなんでアレル 回線海アレルええは基本 水着は大好きなんだ けど作ったんすね作りましたこれ伸ばして いきます川魚はいい今日は川魚しかそう いうことかじゃこれも食べれないのかどし か面白い 面白い明もダめてこと明もダメだ明ダメだ から俺こで明 作の にへえきのか風の [音楽] う 的 ただ供給料が 少 品品いやだから店で出すほどの料もはい 商品としてもそうそう個人 商品えそれなんかいないですかファイヤー のちゃんとそういうあのあの養殖してると かいや結局それをさ綺麗に取り出すのがさ めんどくさいのあじゃパコと一緒体と一緒 はおお ありましたありざました いこれは何のためにやるんですかは空気を 抜く ためすこれで焼く と空気は抜けて空気が抜けてこう爆発し ないうん この日いいですねこれめっちゃ楽すこれ 買った方がいいす よこれこれこれは素晴らしい なミがないしかでも力が強すぎて生 クリーム立ちすぎちゃうん でこれ もここバラバラバラバラてやっとればこな る やり始め たそれとちょうど同じぐらい一応パシ っぽいことやった方がいいかないいすね オリーブオイルすいませんはいどっか そんな辺あそこにあります 温泉4年目だけど1年目でてなそこは さっきの黒字じゃないですかねこれは黒 文字じゃないです普通のまずはうん探し じゃああと他のみはよ マ でひさんは行ったことあるけど さ もに行ったことある けどか [音楽] 当たり何をあれします いやですすいませんうん う取る わおまさか まさか えちゃっ たコがい たすま 生クリーム をいやなんかこういうのもあった方がいい かなうん絶対あった方がいい 新しいこれどんなイメージで完成の イメージはんですかこれ完成のイメージ です かなけ ていや なんかタルトフランベっていう料理がある くなっちゃはいなんか 薄いピザみたいなうんなんかそれの たけのこ バージョンタルトフランベねちょっと甘み が出るんですかクい出なんか そのつなぎていうか うんなんかチーズでも全然作ったりするん ですパて僕は生 クリームを土台に引い てちょっとあのコリアンダーを少し混ぜて ます甘くないですねこれえ全然甘くない ですなんなら塩振ります今 から丸って入ってるせで2時間こうして画 だ塩て塩ですね はいピザでも料理人でこうやってやって たらなんかそういうことてうんおピザか ほぼほぼめめじめの話はさっきあ るっていう話を3 うまあるんじゃないですか まだあれこれ生地はこれどうやって作って んですかいつの間にいつの間に個人とか そういつ作ったんでしょうかとやってまし た完全に見しました ね友達が言ってた恋さばいてる間ぐらい ですね味はに欲しいそれで ちゃい ますします [音楽] [音楽] ばらしラディラディあったっけまラディ あります切ってないです けどラディ 酒下下処理とかがっ誰あの松屋の息子とか 松屋の孫と全俺ずっと1でしょ調理は全部 1人でしょ うん でさっきの雪 ます雪松とたけのこ と朝取ったサービス 山屋さん サブとはサーブとは言サーブとは言わない 屋さんさうちのまそこまで行きついてない まだあのレベル2 な味もサービスの レベルレベルまであったベ だからあと3 年以内に10まで だこや て割り型のあのラニで行けるそのうち頭が 口が くい味のが来るからそっからちょっと味 うんて 最初になか村ては認識してもらってあるん だ [音楽] なちオイル終わった なえ何年目ですか2年2年目 えマジで10年ぐあるのかと思ってた彼 自体は昔からだけど俺がやり始めたのは 嬉しいの人がする見せての人がるそうだよ ね完です か にやっぱ当たりバチあっ たです喉に残るんだ うんけ て喉に残る 魚の物いやすげえ [笑い] やがのさ初当たりやりたかったんだ けど葉っぱがね葉っぱが喉にペタ とりっちゃんどうぞと ささっきの肉どっか行ったさっきの肉は こっち ですいいこれもざ 何がおすめですかお酒お酒俺ねさっきから 日本酒のものしか作ってない寝よこれ庫入 もていい そう だカルパこれはすごいわカルパチ風だけど 基本は 食塩と三生もアルパチみたいな感じ ちょっと痛似てるけど全然違うんだろね どうぞお召し上げ くださいこれカにつけないで焼くだけなで いいよ うんいオリーブオイルで焼わもうお酒 欲しいですね うんビールのじゃだめ大丈夫です よいだたあそれでいい これあの6ルで いこそれもれも てくさいはい こら札幌クラシックああ札幌クラシック 飲みたい私もビール飲み たいプの限定 ビールそっちよしこっち詰めてあるバルサ でこっち詰めてないさんれ てあ あ来ましたかそっち忘れ物色 こうだはいちょっと乗せよう明日ここ休み にしてこれなんか青 ねなんかあれ みたい うん物なかあ中ガナじゃないスきっぽい ねどもいい うん ちょっとさっぱりしたさっぱりした 食これ雪品の品の雪 ます焼き しんでしたっけ名前雪しの喉に 引っかかるに引っかかる 物に ねこれはうまいこれはやばいういういどう どうですか美味しいですうん美しいこれは いいビールですかやっぱりそしてビールビ そして ビールたまには皮もいい じゃビールはさ うん止まらないすねこれみんなこれ止まら ないさっぱりしててうんうん ない な あ れ [音楽] うん こし今何時今4時 前4前結構経ってるな 時間最初の仕込みの時間長かったから 黙々とやってた時間確かに途中からでも いいなアビなクラフト系のえもういいの やらんでこれはただたんなる夜のつまみ つまみですあの足りないと思ったんではい こんなさ缶ビールでさ普通のなんかパっ てる缶ビールでこんなほさてる全然 ないいやだいぶでも出ましたね料理ねこう いう系の香りがで出ましたね出ましたねま でも1人2銀ず作ってもあ4人しかいない 4人いれ ば初なちゃクラっぽい うんあそうそうそうそう日本ビールのイね クラクラ止まら ない止まらないねさ けこの 1回切ろ これあれこれそのままお作りというかこれ もうそのままお作りへ島がウ でやっぱジので復活して欲しい なさんてやってないやってない あいアドバイスあタさんがあのホムって いうか店であ うんお店はった名前お店の方やったけど うん高旅さの料理長があこれでもうでき そうできそうですなんかめっちゃブクブク してていい 感じめっちゃいい ますあんまタルトフラン作んない オー大丈夫 [音楽] はいてけて品の雪松の焼き霜 作りおお品の雪松の焼き霜造り焼きし作 りって何ですか皮をつけたまんまこうマカ 作りとも言うんだよね皮つけたまんま バーナーとかお湯をかるんだけど焼いた 場合は こう松カ作りっての松あるじゃん鱗がさ 焼いた時にこうはぜてああはいっぽくなる じゃんはいはいはいこれ松カ作りってい へえ 川魚であんまやんないんあそうなんですか うん臭いから なでもやり方があってちゃんとやれば 美しいああ さだいぶ出揃いましたねもうこれ夜かな これラップしてしまったか とりあえずしまっとこ あと俺 は正解だね 確かなんかさあそこの近 さもうあと2時間もある よ寝ます寝ていいっすよ寝ていいと思い ます これで大体今ねねはいいいと思い ますこれ多分夜まで持たない よあたりのが におでき ただ [音楽] うん まげあいいっすねちょうどいいサイズ だ この光の入る中ってやっぱりいいねなんか 地にいるからなんかぐみたい で気持ちがいいっすよ [音楽] 食べ終 [音楽] [音楽] も生時感がまたいいです ねイメージだとどんな食感の生地になんか ふわふわ でふわふわイメージなんです けどなんかこうおつまみになるよう なダメージして ます口どうぞん一口どうぞ食べ ましょうもっか うまい ふわふわこれでもう1回これなんて名前 でしたっけ たけのこ のこれカルトカルトフランベこれパああ カルトフランベ ですなんかみたいしか見えない てるハークタラとであのカルミのレーこれ みたああこれさらに生ハム乗せるんす ねここでねここでね うまそうこれ うん うわ生ハムや ばうんいいですね状 そはさ出なん出だよこれ23分でいいよね そうでもこれ火入ってるかそっ [音楽] かドアでもけるし入ってるよ余熱で入っ ちゃった 多分鳥でいいやこいつらうんそれは何すか 今これは鳥の有輪地 の鳥を余ったんで余ったんじゃなくて夜の ため にこれでいいや多分大丈夫 でしょうこパーティー用のパーティー用で ももう先食べちゃう これ入れていいはい大丈夫ですあそれ さらに2あればいいよね2分いらないの分 2分もうちょっと入れてもいい かペってちなみに塩はどこに 塩これあれですよ佐藤さんがお見上げて くれたサンセバスチャンのし [音楽] ふんなんかその粒がでかすぎて めっちゃ美味しいっすよこれあてよてよ ああでかこれそう か私これのこういうやつのピンク色のやつ をこんぐらいの袋で頂いててるんですけど よかったら使います本当ですかじゃあおち ます私あの使い道がなさすぎて塩工事に するのも変だしと思っいいのどうどうぞ酒 とはいじゃあ本日もお疲れ様でしたお疲れ 様でしたえたけのいっぱい取れて楽しかっ たです ね格好の 先生いっぱい飲んでいっぱいいっぱい 美味しいものも食べて楽しかったですでは お疲れ様でした乾杯お疲れまた今後とも よろしくお願いしますお願いし ますああ うんよし飲も イエイオッケーですよしいいですねさあ 飲むぞち
野沢温泉のシェフたちが定期的に集まって行っているという夜会に潜入！
旬の食材、ジビエ、ワインなどを持ち寄って、キッチン裏でこっそり呑んでるらしい。
食材もふんだんに、思いつきで作ってアツアツで。
シェフたちがやりたい放題に、
お互いの料理やお酒のペアリングを楽しむ夜会シリーズ。
この動画はほぼノーカットでお届け。
ぜひこの空気感やシェフたちのトークを、
夜に自宅で飲みながら見ていただきたい動画シリーズ、始まりました。
【今回の参加シェフ】
旅館さかや
料理長 長谷川竜也（猟師）
寿限無
富井 千尋 （中華）
トラットリアビバッコ
シェフ 大島 頌
七良兵衛珈琲 SHICHIROHEI COFFEE
シェフ&パティシエ 平原 孝将