山辺町イチ推しグルメ 大粒グリーン銀杏
うわあ、 すごい いい長めですね。山町にやってきました。 こちらにちょっと珍しいグルメがあると いうんです。こんにちは、初めまして。 こんにちは、初めまして。生産者の 伊藤さんとさんお願いします。この辺りに おいしいものがあると聞いたんですけれど も、それはどちらにありますか?はい。 後ろの方の木です。 木ですか? 木になってます。 これはなんですかね? あれなんですよ。 あれは あれは なんかなってますね。あ あ、こっぱの形は はい。はい。 こちらです。 銀なんですか? 当たりです。 あ、そうなんですねえ。すごい鈴ですね。こんなこです。 ですね。これは大きい方です。 あ、うん。すごい大きいですね。はい。 ええ、こう実際なってる姿をあまり見たことがなくて、こうやっぱり道路にこう そうですね。せるね。うん。ガロ地でよく見かけますけど。 はい。イメージがあるんですけど、これはこう今が旬なんですか?それともう少しこう色がまだ うんとね、11 月にあと本格的には始まるんだけども はい。 空銃はあ、完熟しないのでグリーンナとしてあの手マにして やってます。 へえ。 あ、すごい。 収穫を体験させていただきました。大粒の 3Lサイズは500 円玉と同じくらい。近くで見るとその大きさがよくわかります。 伊藤さんの農炎では6種類の銀を栽培。 1.6のエンチに300本の木があるそう です。 収穫した銀は大きさで選別して空付きと空 なしで出荷しています。 あ、もうそのダイレクトにお はい。 美味しさがよくわかるという素揚げを作っていただきました。 [音楽] はい。この色が はい。 変わりますよ。 変わるんですか? はい。 わあ、いい音がわあ、綺麗な [音楽] 綺麗な緑になってますね。 [音楽] 山町の一押しぐるめグリーン銀なんです。 [音楽] うん。もっちもちですね。 うん。 うん。 おいしい。いただきます。 美味しい。 うん。 うまい。 うーん。 塩かけるとね、またグッとね、変わりますね、味が。 はい。そうですね。もちもちして。 もちもちですね。うん。 ありがとうございます。 銀と相性抜群なのは日本酒。 乾杯。乾杯。 きます。もう わあ。 うーん。うん。 美味しい。 わ、これ合いますね。 つまみ 最高の組み合わせですね。 どれどれ。 うーん。 うーん。 [音楽] あう。 さあ、もう最高ですね。 うん。 銀難のほさは炊きたてのご飯ともよく合います。 [音楽] 29 年前、吉正さんが趣味で始めた銀いつしか夫婦 [音楽] 2人のライフワークになりました。 こだわり抜いた大粒の銀は山町の特産品として知られるようになり、ふさ農勢の変品で全国のファンへ届けられています。 [音楽] 嬉しいね。北海道から沖縄まであら、沖北海道から来たみたいな。 [音楽] 2人でうん。嬉しいなと思って。うん。 [音楽] だから美味しいもの、大きいもの作りたい なと思ってます。 [音楽]
山辺町にある伊藤義政さん・茂子さん夫妻の農園では、6種・約300本の銀杏の木が栽培されており、大粒のグリーン銀杏が特産品となっています。11月が収穫の最盛期で、選別後、殻付きや殻なしで出荷。もっちり食感とほどよいほろ苦さが特徴で、日本酒やご飯とも相性抜群です。もともと趣味で始めた銀なん栽培は、今や夫婦のライフワークとなり、ふるさと納税の返礼品として全国のファンにも届けられています。「美味しいもの、大きいものを作りたい」との想いで、心をこめて育てています。
