【贅沢】誰も知らない場所で、ランチから江戸前寿司が味わえるお店を発見！

【贅沢】誰も知らない場所で、ランチから江戸前寿司が味わえるお店を発見！

どうもなコみのたと ほんちゃんです。今回は 教えてもらわないと絶対気づけない江戸前のお店を調査したいと思います。 教えてもらえると気づけない。 こちら2025年1月19 日にオープンしたお店なんですが、 オープン直後にね、大将さんの隊長などのご事情で休業されていまして、 はい。 この度9月5 日にリニューアルオープンしたばかりのお寿司屋さんでございます。 いいね。お寿司か。 本格的なエド前寿司をカウンター 8 席のみの特等東席で堪能できるらしくて、 しかもね、地区150 年のコミ家を再生した向きのある空間になっているそうです。オープン当初からもまた新しく大将さんも変わり名で修行積んだ方が握っておられるとのことなのでね、メニューも新たに再出発されたみたいですね。 お昼は気軽に楽しめるお手頃なセットなんかもありますし、夜は中の食材を踏んだに使ったお任せコースっていうのがね、あるみたいですね。赤部北で折して剣道 132号入ります。 竹取公園とかそっちの方やな。 そうやね。今給料公園の近くになります。 で、お店は公共交通機関やとりの駅が ちょっと遠いんですが、近鉄池駅から徒歩 約24分の場所にあります。車で行く場合 は、ま、法流寺インターチェンジからと 剣道5号から剣道132号を南へ進み、 赤坂橋方面行きます。で、看板がね、ある んで、それを目印にね、駐車場をまず 目指してください。 お店に行くまでね、かなり道が狭いんです けども、お店の前がさらに狭いので、お店 の前までは行かずに手前にある駐車場に 止めてくださいね。今回行くお店の名前が 寿吹さんなんですが、その出てる看板は 全て吹と月ね、看板になります。信号の ところに看板が出てくるはずです。ここが これはね、イ吹と月でした。そうか。そう か。ちょっとこ道細いんやな、確か。 はい。一瞬細いです。 ここが赤坂橋で左曲がってすぐ右に曲がり ます でこっち右やなこっからまた道細いね。 駐車場直進やけど。 はい。かなり狭い よ 。なんかすごいモニュメントああんねん けど。 危険につき立ち入り禁止だって。うん。 ああ、イ吹きと月Pって書いてる。 ここやね。で、この左手。 これどっから入るの?もうそこじゃない?うん。ここじゃないと無理やと思う。 これ思いっきり段く感じやんな。 団サ感じやな。 これ車体車高低い車危ないな。 うわあ、結構 うわ、吸ったな な。す、俺らでもするよな、これ。 はい、到着です。7 コメは奈良県ぐるみを中心にいろんな魅力を発信しているチャンネルですので是非チャンネル登録、高評価の方もよろしくお願いいたします。そして今月 7 コミ動画作をご協力いただいているスポンサーさんです。ご上司で真心込めて育てるこだわりの一農園リップベリーガーデンさん。大和郡山市から鮮度と品質を守り抜く物流会社関西低音会社さん。 山郡山始発味と信頼で選ばれる本格生場 トヨヌードル株式会社さん山田高田市から 自分レッスタを支える24時間対応の 訪問介護有限会社ひ正さん奈良 で10校学校の勉強に本気で向き合う進学 塾会社文さん 田原本発認店の困ったに答える頼れる次屋さん橋本物さん株式会社さんあり ありがとうございますぜひ皆さんこちらもチェックしてみ てください。というところで早速行ってみましょう。レッツゴー。 きたつき。 うお。お、 これは これは無理やな。 うん。 これ どれかな? これじゃない? あ、こちらか。看板とかないね。すごい。あ、ほんまあった。 はい。 では、こちら奈良県北木軍川一町の方にございますのにやってきました。こちらの店の営業時間が 2部になっています。昼は 11時30分から14時30分、夜は17 時30分から22時までです。 なるほど。 定休日は水曜日と第 2、第4 木曜日です。で、駐車場はお店の手前のところに砂利の駐車場があります。前の道が大変狭いので運転に注意してください。 今回はね、撮影のためにご協力いただいて 30 分前に開けていただいております。ありがとうございます。 ありがとうございます。門がある。 門があるな。行ってみたいなと思いますね。 行きましょう。 ましょう。 お辞儀してしまう。すごい。入って。これは どこがお店? ああ、正面や。うわ、すごいな。これこっちにも行くルートあんね。 あっちがだから宿なんやろな。 あ、そういうことね。で、こっち側でやって。 すご、 すごいよ。下開けるね、じゃあ。 はい。 よいしょ。あ、こんにちは。 こんにちは。 すいません。よろしくお願いします。ます。 はい、ではこちら寿い吹さんの方にやってきました。大将の伊藤さんです。よろしくお願いいします。ます。 まずお店のこだわりや特徴について教えていただけますでしょうか? 奈良県はまだまだ赤ずでお寿司を握る江戸前のお寿司がまだ少ないと思うんで [音楽] 本当にガチガチの江戸前のストロングスタイルなんで せっかくだったらまで行かなくても別の場所行かなくても食べて欲しいなというのでそれがまこだわりといえばこだわりですかね ちょっと単純な質問かもしれないんですけども江戸前寿司の特徴っていうのはどういった部分になるんですか? はい。目前寿司というのは元々何か 1つ魚を綺麗に閉めてあるとか あとはただお醤り付けるだけじゃなくてえ、漬けとかも 1 回こう中にけ込むとか、え、酢で閉めるとか 昔は保存なんですけど、みんなで食べやすくするのこう何種類仕事してありますよってのが、ま、江戸前寿司ですね。はい。 ちなみに伊藤大将さんはお寿司の世界に入られて何年くらいになりますでしょうか? はい。僕は18から入ってるんで、ま、 32 年ぐらいずっと、ま、お寿司やったり和食やったりで、やっぱベース軸がお寿司なんでだ 32年ぐらいやってますね。はい。 大将さんはご出身はどちらになるんです? はい。僕は今も実家が北海道で はい。 あ、そうです。 で、なんですがずっと東海県名古屋 へえ にいてで岐阜の方で自分でこう商売をやってみたりとか うん。 これ奈良県にこう来られたきっかけっていうのはどういったところになるんですか? 元々ま、岐阜でお民家があってで、そこで独立しないかってちょっとお話いただいてで、海な県でやるのかなと思ってやった結果すごく海県でやるのが江の前ってはまるんですよ。お魚を保存して食べるとなると奈良じゃないですか。で、元々僕奈良にお酒をよく買いに来てたんでおそう。 [音楽] [音楽] もう奈良も間違いないと。 それがきっかけですね。はい。 で、こちらのお店に初めてくる方におすすめのコースを教えていただけますでしょうか? はい、特にお昼をお勧めしてます。お昼に今 2500円と5500 円でやってることは本当赤ずでお寿司握りますし、お寿司主体なんですが、ま、 3000 も差がありますからね。隣のみてええなと思うものが入るようにはしてますんで、やっぱお寿司高いって言われるんですけど、ネタも高いんでね、元々ね。で、それを、ま、グッと押さえてまずはこっち食べていただくのがいいかなと思います。 はい。 ちなみに今の季節やったらどのようなネタが楽しめるんでしょうか? こっからマグロがいいんすよ。 あ、 こっからマグロカツオブりとかま、今サンマがいいって言われますけど、その後どんどんどんどんこう暗コが来たりとかここねすごいクいいの入るんです。 [音楽] ま、本当本クのもう 30kg ぐらいのクをみんなでこう持ってきていただくんで、それを本んと食べて欲しいっす。釣ってきてるやつなんでね。え、 [音楽] はい。 じゃあ、本日は貴重なお話いただきありがとうございました。 さ、よろしくお願いいたします。 よろしくお願いします。 はい、じゃあ、こちら店内の方にやってきまして、もう店内まず入ってもらうと、もうすごいやっぱりそのコミ民家ってところもあるんやけども、もう木のくもり感じられる。もう温かみのあるもうお店やんな。 すごい歴史を感じるよね。 そうなんよ。 何やらね、ここギの太郎の砂かけバの血らしいね。 そうなん。 そう。あったもんね。モニメントだ。 あ、モニュメントはあったな。あれ、そういうことやったんや。 うん。 で、ここのお店入る手前にあるうん。 すごい大きな木があんねんけど、あれが居住。その木の下を通ると砂坊主が砂をかけてくるっていう。 あ、そうな。 体みたいなが見て。 そこからだ砂かけバが誕生したって感じなね。 そう。もう天からある建物になってるね。 こちら店内入ってもらうと靴抜いの 1 つ上がってもらうという感じになっております。 で、こちらね、カウンター席が、ま、2 箇所ある感じなんですけども、カウンター 席だけじゃなくてテーブル席なんかもね、 ご用いただいてるってところもすごくね、 助かるポイントやなって思うよね。ライブ 感がすごくこう感じられるお店でもう すごいもあるし、そういった意味でも エンターテイメントとしても楽しめるよう なお店やなって思いますよね。親の方に 関しても今後リニュアルされるそうなんで 、またそちらの情報はね、 Instagramなどでチェックしてみ てください。 じゃあ、こちらね、メニューの方見ていきましょうか。まずこちら 昼のぶ、ランチやねがあります。こちら 2500円のランチと5500 円のランチ。この 2 セットがある感じで、もうこれ倍以上違うもんな。も、この差がどんな感じなのか僕たち今回こちら両方ともだくので調査したいなと思いますのね。こちらもね、お昼の時間帯から文らしいですと。 フルノ部は1万1000円から 1万3200円。そ1万6500円の こちらも3つコースがありますと全てお 任せやからその時の旬のお魚なんかをこう いただけるお寿司なんかをいただける るってところやんね。飲み物に関してまし てもこういった形でねえくださってる感じ やな。もちろんビールもあるしあと ハイボールとか焼įとかもあるし。そして 日本酒はね奈良県のし峰を入れられてるん よ。 で、他に、も、秋田県のお酒でやったりとか、長崎県のお酒とか、あとは、えっと、こういったワインなんかもあるし、ノーアルもあるし、それソートドリンクなんかもありまして、ソートドリンクもなんかこだわられてるような ね。 リングのほっぺ、北海道のやつであったりとか、モジュース、そして大和放じ茶なんかもあったりします。ま、今回はランチをね、 2 つね、いただきますんで楽しみに到着まで待ちたいなと思います。 [音楽] ではまずはね、ランチのこの2500円の 方のコースからまずいいただきたいと思い ます。2500 円のお寿司食べる前に入れるこどがこれなんです。 いただきます。 もうすでに。 そう。もうすでにお寿司やな。うん。美味しいわ。ま、赤かずやんか。 やけどこのオ酢の感じがめちゃくちゃ強く 出てるわけじゃなく、お米の食感も しっかり感じられながらサーモンであっ たりとかホタであったりとか卵とかね すごいこうちゃんとお魚の味が感じられて めちゃくちゃ美味しい。 今料理されてる時とかにこう話しかけるのとかって全然オッケーなんですか? もちろん僕めっちゃおしりなんで もうそれはもう全く抵抗なく 抵抗なくってか僕喋ってくれなずっと喋っとるんで 北海道出身なんですけど ありがとうございます ずっとね大泉4 人似てるって言われて喋り口長とか チームナックスってあの琢間ってお客さんで来てたんですけど はい。え、マジっすか? そうだ、琢さんがあの、その話した時にああ、大泉似てるわ。うちな公認なんですよね。僕水曜でしょがめちゃくちゃ好きでも全部 [音楽] DVD とか買ってたりするぐらい好きなんですよ。 はい。はい。だから大泉さん2回あって マジっすか? 安けさんは1回、ミスターは1 回さんはあのお寿司握らせてもらって、一緒にそのお話しさせてもらってて すごいな。 ヒラメすね。 ヒラメありがとうございます。 1発目じゃおんちゃんべや。そうな。 うん。 ちゃそんな どう? うまい。 ネタとシリのバランス。 ちょうどいい感じで一緒に亡くなっていくっていう。 ま、ちょうど同時になくなっていった。 あ、そうなんや。 ガリを はい。 あの夏場は 水ナスも入れて水ナスのガリにするんですけど今はあの一軸まだ大和郡山 3チなんで そこの一軸とまガリ生姜を一緒につけるんで一軸もガリになってますよね。 へえ。斬やな。どう?一 美味しい。 美味しいやん。酸味で酸味と甘味の バランスがいいよね。 バンスがでこの食感もいいよな。 確かにガリアわ。これつまみ行けるわ。 うん。ホタですね。 ホ はい。ナの油が敵た垂らしてあって、あとはね、大阪の酒井で作ってる辻田さんの柚身をちょっと混ぜて入れてます。 へえ。き ます。水ひみ。 ちょっとピリッとね、下の上でこうピリッとするから辛さはあんねんけども、風味としてはそんなに別に強いわけじゃないから、それこそほんまにホタのね、味わいっていうのもちゃんと感じられた。 サーモンじゃなくて白ジャケまいらもうバーって出して腹出しして血抜きをちゃんとしてあってツ方っていうま、あの今全国でバズってる血能のき方があるんですけどたまたま僕同級生がそれを地元でやっててでそれが来るんで それのあの鮭でやった漬けです。 うん。なんかサーモンより濃い感じがする。 あ、そうなんや。 ネ取りトロっとしてて。 へえ。 美いしいね。 じゃ、スルメイクだきます。 [音楽] これめっちゃ美味しい。 ユズがちょっと効いてるので。それとごまをちょっとあげ。 [音楽] うん。カツオや。カツオじゃない。三種が乗ってるから 口に入った時の香りが全然違うやね。 うーん。ちゃんで3 照ってそこまで得意じゃないやんかそもそも。どうなん?その食べてみて。 うん。あ、全然。あら。すごい合うから美味しくいただける。 中言ってマグロ強いんすよ。すごく。 うん。 やべ。ステーキに見えてくるわ。 確かに。 [音楽] [音楽] もうネタがとろけるのにちゃんと食感もあって髪型もあって [音楽] うん。 大変お面しくいただきました。 やぱ赤みって感じなん? うん。だけどすごい油の乗ってる感じも赤い。 あ、そうなんや。 では、こちらが鉄ッカ巻きでございます。うーん。美味しいわ。もう取ろや。卵で。 [音楽] えっと、味噌汁。 うん。 お魚の出汁いっぱい取って、その出汁で、ま、あの、味噌といて卵の卵黄がポンタイ で、七身がちょっと食ってのリも入ってる。 乗り玉になって。うん。美味しい。合うねんな。 [音楽] このお味噌汁のその味噌感っていうのがマイルドになる感じがあるやん。卵を入ることによって。 美味しいな。じゃあここからは 5500 円のコースの方いただきたいと思います。と、もうほとんどが違うらしいからな ね。楽しみやな。 この白台ですね。 白台。 もう甘台の中でもほぼ取れないとも寿司屋の中では幻ですよね。 白いただきます。美味しい。ちょっと表現難しい。初めて食べたこれもタイやと思って食べたいんけど全然食感がまず違ったわ。 [音楽] すち的ながかかってたんですね、今。 そう、そう。今のす立ちを食べ、 そのだからこう風味がまたおしゃれに美味しいわ。なんとクをいただけます。社長さんじきじ々に釣りに行かれてる。うーん。噛んで甘くなってくる感じの味わい的には結構タンパクな味わいなんやけども、なんか下触りが絶妙。 ちょっとこう口の中でこう残る感じもあるから、これがまた噛んでて美味しいような。卵もいただきます。めっちゃうまいやん な。出汁が。 え、出汁がすごいな。うま。出汁巻き卵の出汁を食べてる感じ。卵の旨味っていうよりも出汁じゃない。どっちかといえば次はここで焼き物というところでこれブリ的なんかブリのステーキみたいな感じしちゃったよな ね。 美味しいな。 ブリってたら結構油も感じられるけど、そんな油も強く出てないというか、このお醤油が強くないんよね。だから味わい的にもうなんかダシみたいな。めっちゃ美味しい。じゃあ次はおんちゃん中トロ食べてください。 あったかいやっぱり。 ああ、そうなんや。 そう。下に乗せた時の温度がこの油が溶けてる感じもすごい伝わるし。 うん。 美味しい。 3書が乗ってるよね。 マグロ漬けも出してきます。 あ、ありがとうございます。 じゃあ次はこちらかき屋根。 確かにちょっと生っぽい感じありますね。 そうそうそうそう。 ちょっとなんかお酒と一緒にとかお酒と一緒に70°から 80°ぐらいでずっとひれをする。 うん。そのアルコールのこうきつい感じとかも一切ないし風味として楽しめる感じ。 この白目は鹿児島県に渋台っていう台がいて、それはあの小拳締めじゃなくコブを 5分ぐらい当てて、 ちょ、ちょっと当てただけ。 結構目がこう引き締まってるというかでゴムの香りもやっぱしますね。 5分置いてるだけ。 そう、ちょっとだけでもね、香りするんで。 うん。 これのどです。 のグの。 のグ。うま。ちょっと今までのまたお魚とはちょっとまた違う。 ちょっと焼き魚の感じも あるしでも油みもちゃんと感じられて すごい。これちょっとお金もったいたからのグ食べに行く人の理由分かったわ。 のグ特別感あるわ。虫アワビでございます。さすがのグ食べて虫アビるってやば。ちょっとやっぱ 5500円5違うで。 畳みかけてきたな。 すごない?これ虫アービやからこそすごいこうアービがこう柔らかくてでなんかやっぱこうおそらくお酒もしてくれてるんやろね。そこの風味も感じられるしもう贅沢。穴子ご巻き。穴も美味しいわ。甘さも感じられるよな、このカ。 [音楽] うん。住宅やな。最後まで 住宅。こちらが先ほど 2500円の方でも。 そうです。そうです。 あったお味噌汁の中に卵ラが入ってる、卵が入ってると。ごちそうさです。 ありがとうございます。 [音楽] あ、あれがお手洗いね。 あ、すご。ありがとうございます。こにお手洗いがあると。これが離れやねんな。完全にな。 [音楽] ほんまやね。 よいしょ。 すご、 すご。スロっていうホテ。 へえ。え、もう ちょっとリメイクして 旅館やん。 え え、やばいだけ。 すごい。めっちゃ綺麗やな。 めっちゃ綺麗。 マジで旅館やな。 ほんまやな。 だいぶいい値段する旅館やね、これな。 はい。てなわけで寿さんの方でランチだいたんですけども うまかったすね。ピンっていうところでね、もう本当にこちら特別なお時間をね、今回体験できましたね。 もう極上やったな。 極上。あの、なんて言ったらやら、もう この江戸前してなかなかこう奈良県ではさ 、楽しめるところも多くないやんか。そう いったお店がこの隠れがとしてこういった ところにあるからこそ、ま、この動画をね 、参考にね、皆さん来てもらえたらなと 思います。こうランチの時間帯とかてお 時間ない方とかもいらっしゃるじゃない ですか。そういった方もね、もうね、 早ければ10分ぐらいでね、進むみたいな ところもおっしゃってたんで、お時間ない 方はね、もうその時と言らえたら、もう すぐに出てもらえたりもしますんでね。 そんなにね、店内数多いわけないのでうん 。 絶対に来たいっていう方はね、必ずお電話でお問い合わせくださいね。 はい。7 コメ奈良県ぐるを中心にいろんな魅力を発信してるチャンネルですので是非チャンネル登録、高評価の方もよろしくお願いします。そして他にも色々 SNS とやってますのでフォローの方どしどしお待ちしております。 そしてさん撮影の方ご協力いただきありがとうございました。 また行きたいお店です。皆さんも行ってみてください。というところで次回の動画でしましょう。バイ バ 頑張らなかんわ な。 また来よう。 また来よう。特別な日になね。 はい。 パ [音楽]

まさかの場所で見つけた、ランチから本格江戸前寿司が楽しめるお店をご紹介！
握りはおまかせで一貫ずつ提供され、旬のネタと丁寧な仕事が光る至福のコース。
静かな空間で、ゆったりとした贅沢な時間を過ごせます。
ぜひ動画を参考に皆さまも行ってみて下さい。

※メニュー・金額・店舗情報等については動画撮影時点の情報となります。
鮨いぶき
奈良県北葛城郡河合町佐味田1581
TEL／080-3852-1277
営業時間／11時30分～14時30分　17時30分～22時
定休日／水曜日　第2・4木曜日
駐車場／あり（いぶきと月）
公式Instagram
https://www.instagram.com/sushi_ibuki55/

動画のチャプターはこちら
0:00～ オープニング
4:27～ 店舗情報
5:29～ お店のこだわり特徴
6:00～ 江戸前寿司とは
6:25～ お寿司屋で働いたきっかけ
7:21～ 初めての方へのおすすめ商品
8:21～ 店内雰囲気
9:38～メニュー
11:17～ いただきます
21:18～ エンディング

✨今月のナラコミスポンサー企業様✨

🍓Lip Berry Garden様
五條市にある苺農園さん！
週末メインでカフェ営業中！旬のフルーツを使ったかき氷は必見！
詳しい営業日や最新情報は公式Instagramをチェックしてみてください♪
https://www.instagram.com/lip_berry.garden/
Lip Berry Garden様の紹介動画

🚚関西低温株式会社様
大和郡山市にある貨物輸送の会社さん！
長距離トラックドライバーを募集されているそうです！
入社1年目の最高月収は67万円だとか!?(令和6年度)
詳しくは公式InstagramやHPをチェックしてみてください♪
https://www.instagram.com/kansaiteion/
https://kansaiteion.com/

🍝豊国ヌードル株式会社様
大和郡山市の製麺メーカー豊国ヌードル株式会社さん🍜
奈良ラーメンを手掛ける生麺製造の相談役！
外食産業・小売から一般の方まで柔軟に対応されています！
麺のことならまるごとお任せできるので、お問い合わせはHPから♪
https://toyokuni-noodle.jp/
https://www.instagram.com/toyokuninoodle/
豊国ヌードル株式会社様の紹介動画

🏡有限会社ヒロショウ様
大和高田市で訪問介護を行うヒロショウさん！
24時間365日体制で、高齢者・障がい者の方々をサポートされています！
新規ご利用者様も募集中なので公式InstagramやHPをチェックしてみてください♪
https://www.instagram.com/utatane_houmokaigo2016/

ホーム

📘株式会社文堂様
奈良に10校ある45年以上の実績がある学習塾！
「進学塾文堂」「中和進学塾」「個別指導Nobil」の3ブランド展開！
地域に根ざした誠実な指導で、2学期生も募集中です✨
お問い合わせはHPやLINEから！
https://www.bundo.jp/
https://line.me/R/ti/p/@503fzeyd

🥡橋本物産株式会社様
田原本町で飲食店を支える、地域密着の資材のプロ！
「何を揃えたらいい？」から提案して、資材を届けてくれる頼れる存在！
気になる方はHPやInstagramをチェックしてみてください♪
https://hbc1189-nara.com/
https://www.instagram.com/hashimoto_bussann/

🔓株式会社フューチャーコーポレーション様
大和郡山市で地域の安心・安全を支えている警備会社さん！
街の暮らしを守る仲間を募集されています！
警備の仕事に興味のある方は、ぜひチェックしてみてください✨
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【ナラコミHP誕生】
ジャンル別やエリア別で今までナラコミで紹介させて頂いた動画を検索できます！
是非使ってみて下さい！
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是非是非お買い求め下さい^^

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