【成田の裏側】本当は教えたくない隠れた名店5店でひたすら食べる！“スパイスが密会”する秘密基地から“大人の裏道”おでんと酒のアジト。まで紹介します！

【成田の裏側】本当は教えたくない隠れた名店5店でひたすら食べる！“スパイスが密会”する秘密基地から“大人の裏道”おでんと酒のアジト。まで紹介します！

ヘイ、ガイズ、皆さん、こんにちは。山 ZZです。今回は成田の裏側グルメを紹介 したいと思います。隠れすぎて見つから ない秘密基地のようなお店から初見では 絶対に入りづらい渋いお店まであなたの 知らない成田の裏側を一緒に覗いてみませ んか? まず紹介するお店はコーヒーができるまで の筋道や背景までを抽出したこだわりの 一杯がいただけるルートマップコーヒー さんになります。お店はJR成田駅から 徒歩約3分観光客で賑わう表三道の裏手 新道通りの中ほどに佇む時が止まったよう な味わい深い建物ひっそりと掲げられた オープンの看板に思わず足を止めここに 入っていいのだろうかと戸惑わせるような 不思議な魅力を払っています。それでは 店内に入ってみましょう。元は20年間 空き当った生肉店をリノベーションした 店内には金色に鈍く光る冷蔵庫の扉が過去 の重影を静かに残しています。また店内に は古木店TNFギークさんも併設され ノースペースを中心とした洋服やバッグが ずらりと吊されています。さらに他店舗に よるポップアップ出店も行われており、 思わぬ掘り出し物に出会えることもあり そうです。外国人のお客さんが多く、 コーヒーを片手に服を物拭する姿が見受け られ、コーヒーと古着が融合した ハイブリッドな空間です。 それではメニューを見てみましょう。最初 に目を引くのはハンドドリップの項目 ルートマップさんの看板ブレンドザ ウォークメンは心地よいビター感と華やか な香りが特徴だそう。一方でエスプレスト 系も充実。カフェラテやモカの定番に加え 、コーヒーが苦手な方でも楽しめるように 抹っ茶ら手やチャイラテと言った カフェインのドリンクも並んでいます。 またシングルオリジンのブラックボードに はタエチオピアクアテマラ世界を旅する ような3地名が書かれています。再下団の スペシャルエディションにはグアテマラ ソレーダゲイ者ガチンザ明るい酸味と紅茶 を思わせるような口当たりで世界中の バリスタや愛光家が絶賛する一杯だそう。 ここで少し贅沢なコーヒーの芸術を味わう のもまた一でしょう。視線をフード メニューに移すと手書きのポップトデイズ ビーガンスコーンがちらり。今日の フレーバーはココナッツで残りはあと1つ 。さらにビンズのコーヒーゼリーも涼し毛 に輝き甘い誘惑がさりげなく胸をつきます 。今回注文したのはカフェラテとスコーン 。マグカップにたっぷりと注がれた カフェラテ。その表面にはラテアートが 静かに浮かび上がり、まるで白い花が ミルクの湖にそっと咲いたようだ。隣には ほんのりと温かく指先で触れればほろりと 崩れそうなスコーンが寄り添っている。 それでは頂いてみたいと思います。 カフェラテを一口下に触れるその瞬間、 柔らかなミルクの甘みが静かに広がり、 ほどなくしてエスプレのほ苦さがゆっくり と輪郭を表す。その口当たりは暖かく 滑らかでどこか包み込まれるような安心感 がある。スコーンはほろりと崩れる生地に ココナッツのシャリシャリとした狭が 重なる。その優しい甘さとな食感は カフェラテのほ苦さと解き合いながら静か な幸福な一時を紡いでいく。続いて甘い 誘惑に誘われてやってきたコーヒーゼリー はクラシックな戦立を思わせる穏やかな 苦みが下の上を滑る。後からほかな甘みを 感じ的でいてどこか余白ある美しさが口の 中にそっと余韻を残していく。それでは 最後の一口いただきます。ごちそうさでし た。 ここまで紹介した2つのお店は元々20 年間も空った性肉店です。地域の皆さんや 大学生と一緒に片付けから始め、壁を 塗り直し、そこに残る思い出を大切にし ながら新しい拠点として蘇りました。この プロジェクトを手掛けているのがオレンジ 株式会社さん。使い道が分からない。荷物 が残ったまま古くて壊れかけている。 そんな状態の秋屋でも未来につなぐ活動を 続けています。代表の解散は秋屋をただ 整理するのではなくそこに眠る思い出や 価値を生かしながら新しい可能性へと つなげるお手伝いをしてくれます。もし 秋屋でお困りの方がいらっしゃればまずは 気軽に相談してみてはいかがでしょうか。 まずは小さなことからでもお気軽にご相談 ください。 [音楽] 次に紹介するお店は世界のスパイスが密 する秘密基地他国石スパイスバルシーズ さんになります。視聴者さんからは成田駅 交板前の道を進んだところにあるシーズと いうお店が気になっていますが、例によっ て入る勇気がありません。いつかレポート をお願いしたいですとのコメントを いただきました。お店はJR成田駅東口 から徒歩2分。駅前交板の脇を抜け細い 路地を進むとしけさの中に柔らかな照明に 包まれた目と植物の緑に囲まれた窓辺が 現れます。錆びた途端板や木材を生かした ファードはどこかアジアンテイスも感じ させる佇まいまるで異国の隠れガに 迷い込んだようなそんな雰囲気が漂ってい ます。それでは店内に入ってみましょう。 木材とコンクリートの質感が調和した空間 はナチュラルでどこかエッチの効いた センスが感じられます。コンクリート調の カウンターにはキャンドルやメニューの 案内が並び、ただには用紙と本がぎっしり と詰め込まれています。そうした要素の1 つ1つが生活感と非日常が入り混じる独特 のムードを醸し出しています。それでは メニューを見てみましょう。まず目に 飛び込んできたのは生ョの塩水漬けコショ や赤ワインと赤ワインビネガーでけた赤き そして冷凍状態で提供される日足揚げパン などどれも小さな人皿ながらも個性が光る おつまみメニューで味の冒険をくすぐって いきます。もう少ししっかり食べたい気分 の時は視線を下段へソーセージにカレー粉 とケチャップをかけたドイツのソウル フードカリーブルストやエビのすり身を パンに塗ってカリっと揚げた鯛イのエビ パンなど1手間加えたお皿が並んでいます 。さらに右には世界のスパイス料理が ずらり、インドでお馴染みケチャップ ベースのチキン65やインドの食べる スープ、パニ、アメリカを代表する ピリカラフライドチキン、バッファロー チキン、ジャイカが産んだ最高傑作 チキン、そしてスペインからは激辛トマト ポテト、パタス、ブラバスなど、ただ辛い だけではない奥深い味が期待できる人皿が 続きます。黒板に並ぶ本日のカレーと パスタには季節感を感じる新玉ねぎの カチョエペアチラストレモンクリームの スパゲティが登場。またスパイスに こだわりのあるお店だけにカレーの味わい にも自然と期待が高まります。ドリンクは 地家製、クラフトコーラ、トロピカル カクテル、スパイスカクテルなどページを めくるたびに髪からふわりと立ちのは 世界中のスパイスが交差する香りです。 まず注文したのは邪魔邪悪チキンと クラフトビール。木皿の上に堂々と鎮座 するチキンはこんがりと焼き色をまとい、 ほのかにスパイスの香ばしさが漂ってくる 。周囲にはトマトやキュウリ、清こ豆が リズミカルに並び、まるで仮深いの風景を 切り取ったかのようだ。それでは頂いてみ たいと思います。 一口ほ張れはパリッと香ばしい皮の食感と 共に甘さ、辛さ、酸味、そして香ばしさが 一気に広がる。オールスパイスとタイムの 香りが鮮やかに立ち上がり、スモーキーな 余因が割と残る。邪魔かの陽気熱キ、 そして力強くリズムを刻むような味わいが 皿の上で踊っている。まるでカリブの風が 吹き抜けるかのようなこの人皿はビールと の相性も抜群。スパイスのラシ版に導かれ 、今夜の公開が始まる。次に注文したのは 今日のカレーマレーシアの伝統料理 ルンダン。濃い茶着色の肉がゴロりと 横たわり、その佇まいからはじっくりと 煮込まれた時間の重みが静かに滲み出て いる。スパイスの粒が所々に浮かび、一目 でただのカレーではないと感じさせる風格 がある。それでは改めていいてみたいと 思います。 をたっぷりまとった牛肉は一口ごとに肉を 食べているという実感を深く刻み込んで くる。柔らかく煮込まれたその身を 噛みしめればスパイスの香りと刺激が じわじわと高内に染み渡り味覚の奥に静か に火を灯す。まるで一ぺの物語のように 時間と共に味わいが深まっていくル団。 これはジャングルの湿った空気やマレーの 宿に満ちた熱キが記憶でも夢でもない形で 立ち上がってくる。それでは最後の一口 いただきます。ごちそうさでした。 次に紹介するお店は出汁をたっぷり吸った おでんと酒の味と裏庭屋台種屋さんになり ます。お店はJR成田駅東口から徒歩約2 分。賑道から1本奥へ入ると細い路地が 静かに続いています。両側を建物に挟まれ たその道は大人がすれ違うのもやったの ほどの狭さ。その先壁際にポツンとともる 赤ちが訪れる人をそっと迎えてくれます。 それでは店内に入ってみましょう。 恐ろ恐る足を踏み入れるとビニールに囲ま れた小さな店内にカウンター席とテーブル 席が並んでいます。手作り感溢れる内装が どこか懐かしくまるで秘密基地のような 空間が広がっています。今回は平日21時 頃お邪魔しましたが、店内には語いに 吹ける2組のお客さん。彼らがただの 通りすがりではないことは明らかで、成田 という町の懐に深く入り込んだものだと いうことは間違いありません。それでは メニューを見てみましょう。お品書きには 生前と並ぶおでん隠手とおつまみの文字。 目を凝らしてみれば、大根、卵、こにと いった王道に加え、ちわブ、白滝、 ごぼ巻き、さらにはウイナーやロール キャベツまでバリエーション豊かな顔ブレ が揃っています。中でもじゃがいもよく 閉めてますよと店員さんが自信たっぷりに 進めてくれたのが印象的です。一方のお つまみのコーナーには酒のつまみに ぴったりな一品が並び、店員さんのお すすめはモつコみやおでんのポテトサラダ 。そして注目は肉味噌と生マン。 ピーマン嫌いでも箸が進むと太鼓付きの 一品です。今回注文したのはおでん種 肉味噌と生マンレモンサワー。 おでんダをたっぷりった根は入れればロりと崩れそうな印象を受けじゃがいいもはっくりと丸く卵焼きには味の層が宿る一方隣の小皿 には鮮やかな緑がピーマンにこんもりもら味そが寄り添うでは頂いてみたいと思います。 シャクっとピーマンを噛んだ瞬間、炎から 苦みが下を撫でる。その青さを濃厚な 肉味噌が力強く抱きしめ、甘辛の旨味が 一気に広がる。そこにレモンサワーを 流し込めば、ń管味が全てをに洗い流し、 また一口と手が伸びる。苦みと旨味と 爽やかさ、絶妙な三重層を奏でる。大根 おでんに箸を入れた瞬間、静かに染み込ん だ時間が下の上でほけていく。出汁の深み が芯まで染み渡り、優しさと共に広がるの は幻想のない夕暮れのような味わい。 じゃがいもはほっくりと、ロールキャベツ は包まれたぬくもりがそっと溶け出し、 卵焼きは柔らかくどれもが語らずして語る ぬくもりの記憶である。 それでは最後の一口いただきます。ごちそうさでした。 次に紹介するお店は成田唯一のニューヨークスタイルピザショップピザさんになります。 JR 成田駅東口を出て交板脇の路ジを少し進むと夜の闇に浮かぶ赤い看板が目を引きます。 控えめな明りが照らす小さな店構前は訪れる人をそっと誘うかのように佇んでいます。それでは店内に入ってみましょう。 木の針が柔らかい照明を受け止める個人とした店内にはピザが焼ける香ばしい香りが漂。まるでニューヨークの街角を思わせるほど刺激的でスピーカーから流れるヒップホップソングがビートを刻んでいます。 それではメニューを見てみましょう。ピザ は1ピースから気軽に注文できます。 シンプルを極めたチーズピザはトマト ソースとチーズだけで仕上げられた報道の 1枚です。スパイシーなペパロニピザは 馴染み深い味わいで心をほぐしてくれる 定番の存在で、アさリピザは一口で海の 香りに包まれる贅沢な一品です。オリーブ の酸味がアクセントのオリーブピザはお酒 と共に楽しむ人時に最適です。さらに パイナップルとベーコンが折りなすっぱい ハワイアンピザは1度味わいは癖になる 一品です。また日替わりピザも用意されて おり訪れるたびに新しい驚きが待ってい ます。サイドメニューにはガーリックや シラモンが香るピザ生地パン、ナッツ、 ポップコーン、クラッカー、ウィナーなど が揃い、お酒との相性も抜群です。今回は 平日17時頃お邪魔しましたが、スーツ姿 の外国人が一面へ、落ち着いた様子で席に 腰を下ろしています。その傍原では テイクアウトのボックスを手にした親子 連れが笑顔をかわしながら店を後にしてい ます。 今回注文したのは本日のピザイタリアン ソーセージとビール。白い神には巨大な アメリカンサイズのピザが鎮色 が付いたチーズ、赤いトマトソース、 コロコロとしたイタリアンソーセージが トッピングされている。両手で抱えなけれ ばならないそのサイズはアメリカの広大な 風景をそのまま切り取ったかのようだ。 それでは頂いてみたいと思います。 小麦の香りがふわりと立ちのもちっと 柔らかな生地の上には酸味と甘味が程よく 調和したトマトソースが広がる。その ソースをトロリと包み込むように濃厚な チーズが溶け出し、さらにハーブと スパイスを効かせたイタリアンソーセージ がジューシーな旨味を解き放つ。 アメリカンな豪快さとイタリアの伝統が 融合し、シンプルでありながら満足感の 高い味わいだ。アメリカンサイズのピザに 腹8部を見た計ながらも隣のスーツ姿の 外国人が大口を開けてピザを放張れ姿に 負けてはいられないと心がざめくいやもう 1枚ペパロニの誘惑には抗えない。追加さ れたペパロには薄く切られた赤い円が 美しく並びその香りがさらに食欲を煽る。 ペパロニの香ばしい塩辛さが浮かび上がる たびにニューヨークの幻層が脳りをよぎる 。地下鉄の階段を駆け上がった先に広がる 街角のピザスタンド。神に乗せられた 一切れを片手に生き替う人々を眺める午後 の風景。スパイスの効いた肉の旨味と チーズの塩が部ラビルグに響く本の音と 重なり合うニューヨークのエネルギーを 感じながら心も胃袋も満たされていく自分 に気づく。それでは最後の一口いただき ます。ごちそうさでした。 [音楽] 次に紹介するお店は幸せのフィナンシェ 専門店ソレイヤードさんになります。お店 はJR成田駅東口から徒歩約2分駅前の 交板を過ぎ表三道の賑わ寄せに住んでいく と小さな縦看板がお店の存在を知らせて くれます。そこには大人がすれ違うのも 難しいほどの細い路地がまっすぐに伸びて おりそりと佇む赤いポストとこちらからお 入りください 。中へ入るとどこか懐かしさを感じさせる 小民家の空気に包まれ、急な階段が2階の 店舗へと続いています。その雰囲気は まるで久しぶりに訪れた祖母の家に土足で 上がり込んでしまったような不思議な感覚 と紅用感を与えてくれます。それでは店内 に入ってみましょう。 小さな扉を開けると焼きたての甘い香りが お出迎え、店内での写真撮影は負荷、その 代わりに公式Instagramでは新作 フィナシや営業情報がこまめに告知されて います。店内にはEINスペースはなく テイクアウト専門になるようです。そして シンプルなカウンターのシケースに丁寧に 焼き上げられた数種類のフィランシェが 並べられています。 看板商品のプレーンを始め、ショコラや ミルクティー、コーヒーなどのレギュラー ライン、旬の素材を取り入れたシーズナル 、そして下醤油や白トフジオと言った ユニークなフレーバーも展開。見た目にも 楽しく選ぶ時間が楽しみになる ラインナップです。今回注文したのは プレーンと白トフジオ。表面はこんがりと 焼き色が付いていて、ほんのり キャラメリゼされたような艶角の部分は カリっと香ばしく中央に向かうにつれて ふっくらと柔らかな質感が覗く。時間を かけて焼き上がったバターの香りがまだ 包みに残っていてそれだけで1つのご褒美 のようだ。それではプレーンから頂いてみ たいと思います。一口かじれば外側は カリっと香ばしくすぐにふわふわと解ける ようなさが下に広がる。噛み進めるごとに しっとりとした生地が小がしバターの黒を じ割りとにませアーモンドの優しい甘みと 香ばしさが後を引く。シンプルな素材故え に1つ1つの風味が際立ち午後のこも火と 解き合うように心をほぐしていく。白 トフジのフィナンシェは小がバターと アーモンドの記事が土台となり、そこに 重なるのはイタリアさ白トリフの有限な 後期。まるで森の奥深く浅をまとった静寂 に足を踏み入れたような感覚。おい、白取 不男が焼き上がりに添えられることで香り が一層立ち上がり一口ごとに世界が深まっ ていく。甘いだけでは終わらない大人の ためのフィランシェ。それでは最後の一口 いただきます。ごちそうさでした。という ことで今回は成田の裏側グルメを紹介して みました。隠れすぎて見つからない秘密 基地のようなお店から。初見では絶対に 入りづらい渋いお店までこの動画を参考に 足を運ぶきっかけになったら嬉しいです。 他にもおすすめのお店がありましたら コメント欄で教えてください。それでは 次回の動画でお会いしましょう。

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▼目次もくじ
00:00 はじまり
00:17 「地域と世界の“交差点”地図にない風景。」@ROUTEMAP COFFEE ROASTERS
05:39 「世界のスパイスが密会する秘密基地」@seeds
11:10 “秘密基地酒場大人の裏道”おでんと酒のアジト。@裏庭屋台 たねや
14:47 地下鉄の階段を駆け上がった先には、ニューヨークの喧騒@Prism Pizza
18:58 「小さな異空間、しあわせのフィナンシエ」@soleillade

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