【津別ニュース】やなせビアガーデンでフレンチ料理！？
それではい、ただきま、 [音楽] [音楽] [拍手] 今日はですね、末えっこの裕次郎と言うんですけれ もフランスの方でちょっとシェフやってる 子が帰ってきたのでなんか力試しという ことでちょっとお客様に表なしを経験して もらいたいなと思ってビアガーデンを始め ました。段取りがなかなか初めての経験で 私たちも手伝ったりとかしたんですけれど も彼は階段にちょっと頑張ってやった みたいですがちょっと不慣れなとこが皆 さんにちょっとご迷惑をおかけしたかな なんて思いながらも喜んではいただけたか なと思っております。 最初は地域貢献、この今やってる場所が、えっと、仙台さんから受け継いたところなんですけども、閉めてしまったので、 この建物をそのまま有効活用したいなと思って始めたのがビアガーデンで、お客様に地域貢献の意味を込めて安く提供できる [拍手] お料理とかお飲み物を提供したいなと思って始めたのがきっかけなんでございます。うん。 [拍手] 主に札幌と東京フランスの方でフランス料理を購入していました。これはね、パリでフランス料理のところですね 1 年ぐらいま働きましてで今度のま、来年ぐらいからまたビザを取りまして、ま、パリでもう 3年ぐらい働く予定です。 ま、こういったパーティーでも、ま、宴会 っていう形でフランスルーに痩せたらなっ ていうのを話して、ま、そういったお声も 多かったので、じゃ、今回ちょっとやって みよう。フランスから帰ってきてその タイミングでやってみようという今回なり まして、たくさん入って嬉しいですよね。 皆さん喜んでもう思った以上に来てくれた のでたくさん出て大変でしたけど迷って 喜んでくれるお客さんもいるんでやっぱ 嬉しいですね。最初はやっぱ不安でした けど本当に喜ぶかな喜んでくれるかな味 大丈夫かなって心配だった。まやっぱ顔見 てすごい喜んで食べてください。ま、その 非常に嬉しい気持ちと、ま、自分の自信が ついた1日でした。 来てくれてありがとうございます。またま、フランスから帰ってきたより成長してもっと美味しいもの出せるように頑張りますんで、また是非来てください。ありがとうございましたね。美味しいって言ってもらえるようなシェフになって。ただ一言ですね。私も料理に伝わってて、ただ一言本当にお客さんに美味しかったですって言われることだけがもう 1番の喜びなので励みですね。 今度はま、裕次郎はまた向こうにフランスに行ってしまうって言ってるので、何年帰ってくるかわからないので、ま、昔みたいな感じのビアガーデンをまた開催できたらなと思いまして。で、私もだんだん恒例になってきますので、体が許す限り頑張ってやりたいと思いますので、皆さん来てくださいませ。 これからもあの慣れなことがたくさんあると思いんですけれども、あの皆さんの意見を聞いたりとかで喜んでもらえるものに広く提供していきたいと思っております。末長く柳瀬よろしくお願いいたします。 だけ [音楽] [拍手] [音楽]
2025年7月26日
旧柳瀬食品店にてビアガーデンが開催され、
フランスから一時帰国した柳瀬さんの息子・柳瀬友二郎さんがフレンチ料理を提供。
フレンチシェフとしての力試しを町の人々へと届けました。
笑顔と驚きに包まれたひとときは、満足と余韻の中で幕を閉じました。
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取材： 大竹駿二(津別町地域おこし協力隊)
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