【静岡市葵区】手打ちそば やお源【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] そば痛も唸らせる貴少な在来種の風味豊か な手内そば 。静岡市青い区 横田町路地裏に店を構える手内そそば や源店内はこの時にカウンターがありお 1人様でも入りやすい雰囲気です。 [音楽] お昼は、え、近所で働くサラリーマンを中心に天丼とそばを提供しています。夜は、え、蕎麦屋で 1 杯飲んでもらうお蕎麦屋さんを目指しています。 そんなや源では全国からリスりの在来酒のそばの実を仕入れてお店で引いて手打ちしています。 初めて材来のそばを食べた時に香りと味がすごくてそばを食べているという実感が湧きました。その美味しさを伝えたいと思って [音楽] 看板メニューはやおろし。 [音楽] 持ちさんの知らす青のりのき上げと地元野菜の天ぷら 3 点が乗っていて薬は貝割れ、大葉、大根、のり、わさびが乗っています。 ぶっかけお下ろしそばなんで上から梅を かけてもらってお好きなように食べて もらいたいです 。ヤ毛のそばは細めで喉越しが良くそばの 割合9割の食なのでそば本来の風味を強く 感じられます 。大きいかき上げは サクサクシラスと青のりで磯の風味が口の 中に広がります。うちには月代わりで 楽しんでもらえるように月代わりの メニューがあります。特は明型としそと トマトそばです 。静岡市青いは取りさんの大きなトマトを なんと丸ごと1個しよう。ゆきして一中や 合わせ出しに漬け込んであるそうで再のめ に切ってあるので食べやすいんです 。暑い時に食べたくなるさっぱりメニュー 。 毎年人気のため6月7月の2 [音楽] ヶ月間メニュー入りするです。こちらも暑い時におすめエビおろし。ちょっと絡めの冷たい [音楽] 梅に揚げたてのエビが豪華に2 本も乗っています。 このメニューは特に男性に人気です。夫婦で来て旦那さんはエビ店おろし、奥様はやおろしを頼まれる方が多いですね。 [音楽] うちの店は夜になるとお酒を飲む方が多く てその方たちに楽しんでもらえるように そば前セットを作りました。そば前セット には季節によって変わるおに5天盛りが ついています。取材したこの日はほれ草と 新玉のおひし、砂肝の醤油漬け 、ナスの揚げたし 、スパイシーポテトサラダ 、そば味噌 、どれもお酒が進みそうなおつまみばかり 。これにエビとシたに陰玄のお任せ天ぷら 3点森。そして焼酎、日本酒、ビールなど お好きなお酒杯がついてきます 。お得などんぶりとそばのセットもあり ますよ 。こちらは鶏点と半熟卵天丼とセ色の 組み合わせ 。プラス150円でくるみそばに変更可能 。くるみの香ばしさと甘み出汁の旨味が 絶妙な美味しさです。 自分が食べて感動した来酒のおそばをより 多くの人に知ってもらいたいです 。希少な在来酒の手内そばを楽しめる カウンター席だけの そばど手内そばや源です。
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https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202505/tobishoku_theme_20250526/2025-0527-01.html
住所：静岡市葵区横田町2-10サンハイツ横田102
電話番号：054-663-2808
定休日：日曜日/第１・第３月曜日
営業時間：11:30-14:00（13:30 L.O.） 17:30-21:00
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