【福井 あわら市】80歳の超人シェフが作る“最強洋食”ランチが衝撃だった！
あ 。野菜とか肉の牛、牛の筋とかこれに足し てカ部分のソースの仕上げを完成させて 使ってるんです。一番肝心なデミソース ですからぎの垂れでないですけどもずっと 途切れなく仕込んでますね。ええ、材料8 もいい材料を使えばそれなりに味が完成さ れるっていうことはもうこれは基本中の 基本ですね。材料そのものは吟味しるよう に心げてます。お肉にしろね、野菜にしろ ま、全てあの食材に関してはね、やっぱ そこが1番のこだわりですね。 [音楽] ヒレカ定食のこれは豚のヒレトイヒレっちやつ。これは豚のロース。ポークソとかあのソースカ丼とかっていうのに使うお肉ですね。 [音楽] [音楽] それもこれもボツボツ出るって感じですね。こっちはそんな要食屋ですから、ま、基本的にオムライスとかそんなものは、ま、全体から見ると数は多いですけどね。うん。 10年ほど前に1 ぺ参加したことがあってね、ちょうどそういうチャンスがあったもんですから。本当時に出したのがちょっと自分なりに考えてよ。 [音楽] 大人が食べる子供ランチちゅう感じで ネーミングをしたんですけど、その イベントに出したそれが結構人気メニュー になってね、こういうと、まあ1日100 分ぐらい出たりとか、ま、人皿食べれば がっつり来ると思うん [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] プププププ [音楽] 養殖屋を始めたのは今度 60 年ほど経つんですけど、それ前に現屋としてあの酒屋もしてたりとか屋としては 100年ぐらい経つと思いますわ。 [拍手] [音楽] [拍手] は [音楽] [音楽] [音楽] には ます。 入れます。 はい。 [音楽] [音楽] はい、ありがとうございます。 [音楽] [音楽] [音楽] はい。いらっしゃいませ。 [音楽] [音楽] ムぐらいです。 ムレ。 はい。 はい。 [音楽] はい。はい。 [音楽] [音楽] ピーラチね。 一旦保留でいちょっと上田さんに聞いてきます。 [音楽] [音楽] お [音楽] [音楽] え。 ス [音楽] [音楽] し [音楽] 最初の絵ね。 はい。 はい。 はい。よし。今日私 B ランチであんま鳥好きじゃないんですけど鳥美味しかったです。 今日はAランチです。美味しかったです。 [音楽] よ。 [音楽] [音楽] [音楽] たかった目の前に [音楽] [拍手] [音楽] ケチャップ 6をいたし [音楽] あ、そうなんですよ。 他の大人のお子様ランチ合したんですけど、よく話題になってたんで、ちょっとそれを旅に来てよかったなって思いまし。はい。美味しかったです。 [音楽] チキンがあって、こカレー味でこの男性でもめちゃくちゃこう食るようなそんな味で素敵でした。はい。 [音楽] はい。 [音楽] はい。 [音楽] はい。ね。はい。はい。よいしょ。といた。 [音楽] [音楽] [音楽] [音楽] うん。 はい。Bランチね。まだ前さん高い。 [音楽] 半分やな。 うん。 はい。ごめんなさい。はい。玉かお待たせ。はい。 [音楽] [音楽] [音楽] エラ [音楽] [音楽] ちょっとが足らんで今してる。細かいの。今の分だけや。はい。 [音楽] はい、おいスです。オッケー行くよ。 あそこ入れ。 うん。 [音楽] で ます。 にこの時間帯はにしたが今日はブラをついてからです。うん。 車線や。 [音楽] うん。これはビールはな。 生かビか生な真剣勝負ではなんだらやっぱりね、あの最近あの美味しくなくなったとか高くなったとかっていうことはやっぱり敏感に反応しますからやっぱこちらもそういうことはなかなかできません。 番 [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽] はい。はい。できました。これいらっしゃい。いらっしゃい。 [音楽] まだ1つ にもサり した [音楽] とし息子のになってね、またあと、ま、 一緒なこと継承っていうよりもまた息子の やりやすいことで今度商売をついでいって くれればいいかなと思って、ま、それを 夢見ながら頑張ってるのが現状です。 商売として原温泉の要養殖屋として続けていかればなと思ってし、またこれを願って今現在頑張ってるようなのがあの心境ですね。え、 てますよ。 [音楽]
店名 源の屋
地図 https://maps.app.goo.gl/aNwbNkmMTbnLYEPS6
住所 福井県あわら市温泉１丁目４０５
0:00 ダイジェスト
5:37 メニュー
うどんそば 日本 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCiJIMA4joX81LD5ThM2zPmw
#洋食 #オムライス #福井グルメ
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27 Comments
美味しそう
末永くお店を続けて頂きたいです✲
店主なんでも自家製すごい
本物の料理を提供してくれる洋食屋さんですね。冷食、ファミレス、ファストが洋食と信じている貧舌のかたには是非体験して欲しい。
洋食屋さんは、日本の羽ばたきを現わしてくださっています。ありがたいことです。
amazing Japanese food. usual thanks for the hard work in making the film.take care and keep up with the good work.😊
めちゃくちゃ綺麗なオムライスだなぁ😊
このオムライスの作り方は初めて見た
玉ねぎをサクサク切っていく包丁が店主と共に歴史を作ってきた事に只々尊敬するのみです👍✨
比較的近場なので是非訪れようと思います🙏
このお店に限らないけど昭和の職人達がお元気なうちに
この人達の技術や絶妙な味の加減とか若い人達に受け継いでほしい
揚げ物や濃い味付けに走る流行りに乗っかるだけの大味なお店だらけになってきちゃったから
めっちゃ近所やんあわらに住んでるのに知らなんだ行ってくるありがとうフーディーボーイさん
あここあわら湯のまち駅の真ん前じゃん吉田松陰の屋敷があるとこやんな
オムライス、大人様ランチ、オムライス、肉団子、唐揚げ、海老フライ、コロッケ、ヒレカツ定食、ビーフカツ定食、海老フライ定食、海老クリームコロッケ定食、グリルチキン定食、ボークソテー定食、ビーフステーキ定食、海老ピラフ、卵カツ丼、ソースカツ丼、オムレツ、イタリアンスパゲッティ、ビーフカレー、海老カレー、カツカレー、海老フライカレー、野菜サラダ、ロースハムサラダ、特製ポタージュスープ、ランチ、牛ヒレサイコロステーキ、ヒレカツ、海老フライ、ポテトサラダ、美味しそうですね。
少し値段を上げても良いですけど、スープなどの汁物が欲しいですね。
すごい美味しそうだわ
羨ましい！
オムライスって自分でも作れる料理だけど、やっぱり注文して運ばれてきて嬉しいのよ。
正統派のオムライスだ！
今どきの上に半熟をペロッと乗せるのとは違うきちんと下まで包んだやつだ！
いいなぁ〜❤
地元民です。誕生日の夜ご飯はたいていココのヒレカツでした(出前してくれてました(^-^))
いつも美味しくて子供心ながらに嬉しかった憶えがあります。
洗練された味ではないかもですが、おじーちゃんシェフの言われてたとおり、良い素材を使う、っていうのが美味しさの基本なんでしょうね。ホッとする味です。
昔よか今は店内のお客さんが多くて、コアタイムは混み合うイメージですね。
早めか遅めの時間に行くことをオススメします。
ここ行ってみたいんだよなぁ
凄い美味しそうです🎉
とても丁寧に作られておられて尊敬します😭✨🎉
大好きなお店です☺️近々大人のお子様ランチ食べに行きます❗
近いうちに行ってみたい
80歳でも現役バリバリのシェフさんに敬意を表します。
あわら温泉にお泊まりする時に行きたいな！
ここではまだ大人のお子様ランチしか食べたことがないので他のメニューも食べてみたいです。
玉ねぎのみじん切りの音が凄い
こんなに軽い音するのか、普通
コーンスープも美味しいよ😊
源の屋やね🍽️ここ昔ながらの懐かしい洋食の味で美味しいし人気だよね！
大人のお子様ランチを毎回頼むけど、オムライス旨いし本当にお腹いっぱいになる😆
シェフ、お体大事にいつまでもお元気で❤