広尾町 山川牧場 山川高史さん
[音楽] 皆さん、こんにちは。農業王国北海道と、 そのとか地の南に位置する疲労町で落納し ている山川です。いつも北海道の牛乳乳製 品を使っていただきありがとうございます 。 疲労町はの豊かな土が広がっており、この 恵まれた土地を活用して楽能メインに じゃがいもや小麦、天才など様々な農産物 が生産されています。うちは家族4人と 外国人実習生でおよそ200等の牛と共に 暮らしていますが、毎日朝6時と夕方5時 の2回120等の牛からお乳を絞ってい ます。とにかく綺麗なお乳、つまり安全 安心で高品質なお乳を絞るために様々な 工夫をしています。例えば牛たちが休む ベッドを綺麗に保つことです。串たちの 噴尿で汚れてしまうため、どうしても金が 繁殖しやすくなります。そこで餌の 食べ残しなどを使って水分や湿気を減らし 、細まみに根荒を管理することで金が 広がるのを防ぎ、寝転がる牛たちの体や おっぱいを清潔に保つことにつがってい ます。さらにこの好品質なお地のためには その土台となる小牛の時期にしっかりと 栄養を与えることが必要だと思っています 。そのために小牛には1日2回3L以上 特性のミルクを飲ませます。しかも飲み たいだけ飲ませ大きく丈夫に育てます。 そしてそのミルクも用ベースに粉を加え 濃厚にさらに牛の体調に合わせて6種類も のサプリメントを使い分けたりします。 温度も大切です。人間の赤ちゃんと一緒で 冷たいとお腹を壊すので温かい状態で提供 するんです。まるで甲子専属の料理人です ね。 そしてやはり牛たちに美味しい牛乳を出し てもらうためには何よりも牛たちの餌が 美味しくないといけません。北海道はこの 広大な土地で牛の餌用の畑を作り、そこで 木装や電トコーンを栽培します。 牛たちが暮らす土地で作った餌を食べる。 つまり同じ水と空気、そして第一次作られ た餌をたくさん食べることが北海道の牛乳 の美味しさにつがっていると思います。 北海道の落能家はそれぞれがその土地で どうやったらさらに美味しく安全安心な 牛乳を作れるだろうと常に空をしながら牛 たちを育ててお乳を生産しています。だ から人に個性があるように牛乳にも牧場の 数だけ個性があるんです。そして考え抜い て作られた1つ1つの個性が集まることで 北海道の牛乳乳製品が美味しくなりその 結果皆様に選んでもらえることにつがって いるんだと思います。北海道の牧場一見一 件が自信を持って絞ったお乳で作ったこの 牛乳。たくさんの楽家たちの工夫と努力の 決晶なのでこれからもたくさん飲んで くれると嬉しいです。うまいよ。北海道の 牛乳。北海道の乳製品 最高 ミルクランド北道
