【山梨ワイン道場 #2本目🍷】錦城ワイン甲州辛口＆凱風快晴ブランを徹底解説｜山梨ワインラウンジ｜Yamanashi Wine Lounge & Sommelier’s Review
「山梨ワイン道場」は、ワインエキスパート1年生・田中千尋（鐘山苑公式アンバサダー）が、ホテル鐘山苑のシニアソムリエ白須浩二を師と仰ぎ、山梨ワインラウンジを舞台に修行し成長していく物語です。
「山梨ワイン道場 #2本目」では、32種の山梨ワインが楽しめるホテル鐘山苑『山梨ワインラウンジ』を舞台に、山梨の代表品種「甲州」ブドウを使った、個性豊かな白ワイン2本を徹底解説します✨
【かんたん解説】
今回は、同じ「甲州」ブドウから造られながらも、全く異なる表情を見せる白ワインを飲み比べ！
伝統的な造り方を受け継ぐ「錦城ワイン 甲州辛口」は、まるで吟醸酒のような麹の香りと柑橘の爽やかさが特徴。葡萄由来のほんのりとした渋みが料理を引き立てます。
そして、ホテル鐘山苑オリジナルの「凱風快晴ブラン」は、葛飾北斎の赤富士を冠した、果実感豊かでまろやかな熟成感のある逸品。単体でも美味しくお召し上がりいただけます。
奥深い甲州ワインの世界をお楽しみください！
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▼チャプター（目次）
0:00 オープニング「山梨ワイン道場」開講
0:27 メインMC田中千尋の挨拶と今日のテーマ
1:13 テイスティング① 「錦城ワイン 甲州辛口」
3:48 テイスティング② 鐘山苑オリジナル「凱風快晴ブラン」
6:44 エンディング・白ワインの楽しみ方
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▼出演
田中千尋（ホテル鐘山苑 公式アンバサダー／J.S.A.ワインエキスパート）
白須浩二（ホテル鐘山苑 シニアソムリエ）
▼ロケ地
ホテル鐘山苑「山梨ワインラウンジ」
〒403-0032 山梨県富士吉田市上吉田6283
https://www.kaneyamaen.com/
🍷ワイン情報
①【錦城ワイン 甲州辛口】
ビンテージ：2023／ブドウ：甲州／Alc.13％
ワイナリー：錦城葡萄酒株式会社（山梨県甲州市勝沼町）
特徴：家族経営の小さなワイナリーで、昭和の創業当時からの造り方を守る伝統的な甲州ワインです。麹のような香りと柑橘の香りが特徴で、ほんのりとした渋みとキレの良い後味が楽しめます。
ホテル鐘山苑公式アンバサダー、三浦実夏アナウンサーの義理の弟さんのワイナリーでもあります。
②【凱風快晴 ブラン】※鐘山苑オリジナル
ブドウ：甲州／Alc.11％
製造元：ルミエールワイナリー（山梨県笛吹市一宮町）
販売元：ホテル鐘山苑
特徴：ルミエールワイナリーと協力して造られた、ホテル鐘山苑オリジナルの甲州白ワインです。果実感豊かでふくよか、まろやかで熟成感のあるマイルドな口当たりが特徴です。
葛飾北斎の赤富士（富士吉田市から見た富士山）にちなんだネーミングで、ホテル鐘山苑から見える富士山を眺めながら味わうのがおすすめです。
明治時代から続く歴史あるワイナリー、ルミエールさんの力が詰まった逸品です。
ホテル鐘山苑でのみ販売している限定品。
▼ご宿泊・ラウンジ情報はこちら
https://www.kaneyamaen.com/
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“Yamanashi Wine Dojo” is a story of growth and training, starring Chihiro Tanaka, a first-year wine expert and official ambassador of Hotel Kaneyamaen. She bows to her master, Senior Sommelier Koji Shirasu, and practices at the Yamanashi Wine Lounge.
In “Yamanashi Wine Dojo – Episode #2,” we thoroughly explain two unique white wines made from Yamanashi’s representative grape variety, “Koshu,” all set in Hotel Kaneyamaen’s “Yamanashi Wine Lounge,” where you can enjoy 32 types of Yamanashi wine! ✨
【Simple Explanation】
This time, we compare two white wines that, while made from the same “Koshu” grape, show completely different characteristics!
“Kinjyo Wine Koshu Dry,” which inherits traditional winemaking methods, features a ‘koji’ (malt) aroma reminiscent of premium sake and the refreshing scent of citrus. Its subtle astringency derived from the grape enhances any dish.
Then there’s the Hotel Kaneyamaen original, “Gaifu Kaisei Blanc,” named after Katsushika Hokusai’s Red Fuji. This masterpiece is rich in fruitiness, mellow, and possesses a mature feel. You can enjoy it deliciously even on its own.
Come and experience the profound world of Koshu wine!
▼ Chapters
0:00 Opening: Yamanashi Wine Dojo Begins
0:27 Main MC Chihiro Tanaka’s Greeting and Today’s Theme
1:13 Tasting ① “Kinjyo Wine Koshu Dry”
3:48 Tasting ② Kaneyamaen Original “Gaifu Kaisei Blanc”
6:44 Ending: How to Enjoy White Wine
▼ Cast
Chihiro Tanaka (Hotel Kaneyamaen Official Ambassador / J.S.A. Wine Expert)
Koji Shirasu (Hotel Kaneyamaen Senior Sommelier)
▼ Location
Hotel Kaneyamaen “Yamanashi Wine Lounge”
6283 Kamiyoshida, Fujiyoshida City, Yamanashi 403-0032, Japan
https://www.kaneyamaen.com/
🍷 Wine Information
① 【Kinjyo Wine Koshu Dry】
Vintage: 2023 | Grape Variety: Koshu | Alc. 13 %
Winery: Kinjyo Budoshu Co., Ltd. (Katsunuma-cho, Koshu City, Yamanashi Prefecture)
Characteristics: This is a traditional Koshu wine from a small, family-owned winery that has preserved winemaking methods since its establishment in the Showa era. It features a koji-like aroma and citrus scents, with a subtle astringency and a crisp finish.
This winery is also owned by the brother-in-law of Miku Miura, another official ambassador of Hotel Kaneyamaen.
② 【Gaifu Kaisei Blanc】 Kaneyamaen Original
Grape Variety: Koshu | Alc. 11 %
Producer: Lumiere Winery (Ichinomiya-cho, Fuefuki City, Yamanashi Prefecture)
Distributor: Hotel Kaneyamaen
Characteristics: This is an original Koshu white wine from Hotel Kaneyamaen, co-produced with Lumiere Winery. It is characterized by its rich fruitiness, fullness, mellowness, and a mild, smooth mouthfeel with a sense of aging.
Named after Katsushika Hokusai’s Red Fuji (Mt. Fuji as seen from Fujiyoshida City), it is highly recommended to enjoy while admiring Mt. Fuji from Hotel Kaneyamaen.
This is a masterpiece infused with the power of Lumiere Winery, a historic winery dating back to the Meiji era.
It is an exclusive product sold only at Hotel Kaneyamaen.
▼ For accommodation and lounge information, click here:
https://www.kaneyamaen.com/
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