【日本の原風景】四季の表情が豊かな南会津で300年。厳冬地に適応した酒造りは知恵と工夫の結晶だった！｜南会津町・会津酒造さん蔵見学！
2025年8月号は、福島県南会津町の会津酒造さんを特集。
福島県南会津町にある会津酒造の創業は、元禄時代の1688年。
福島県内で2番目に長い、300年以上の歴史を持つ酒蔵です。
冬はマイナス20度になることもある豪雪地帯に建つ蔵は、雪に負けないようにと梁が多い珍しい構造をしています。
かなり昔に建てられたもので、いっそ建て替えてしまった方が便利だと言われることもあります。
しかし、不便があったとしても、それでも大切に蔵を使い続けています。
「新しいものはいくらでもつくることができるけれど、古いものは限られている」
「古くから残るものを、できる限りそのままの形で残していきたい」
そんな想いで蔵を支えるのが、景大（けいた）さん、弟の裕高（ひろたか）さんのご兄弟です。
感覚派と論理派――正反対だというお二人に、酒造りについて伺いました。
この動画では、
会津酒造・専務取締役 渡部 景大（（わたなべ けいた）さんに、普段は入ることのできない蔵の内部をご案内いただきました！
届いたfukunomoを楽しみながら、福島への旅行計画を立てながら…など、お好きなタイミングでお楽しみください。
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【撮影・ディレクション】
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