若者よ、ウコギ食べよう 米沢・伝統野菜の効能など学ぶ料理教室
の方使う。しかしウぎ山 若者を対象にしたウぎの料理教室は米沢しで開かれた。 座うぎの健康効果を学んだ後、いよいよウぎの調理に挑戦。 味ど古山の古山広社長を講師にぎのき方などで本を見学し 6番に別れさん品の調理に取り組んだは 1 分ほどゆいた後すぐに氷水で冷やして色を防ぐる 他の部材と共に調理して完 どれも色合いがよく美いしそう。 最後はみんなで試食してアジを確認。ぎのシャキシャ感に驚く人もいた。 [音楽]
若者に米沢市の伝統野菜ウコギの食用効果や魅力を知ってもらおうと、料理教室「うこぎＤＥランチ」が12日、同市の米沢栄養大で開かれた。参加者はウコギを使った洋風料理を調理した上で試食し、ウコギの味や食感を確かめ、機能を体感した。
詳細は、朝刊と「キジクル」をご覧ください。