【長泉町】アジアン スターズ キッチン【とびっきり食堂】
[拍手] [音楽] [拍手] [音楽] 世界へ一人口が多い南アジアの国インド。 日本でも流行っているグルメビリアニ。 続いては長泉町を本塾にあるアジアン スターズキッチン。 金属加工会社匠工業が運営するインド カレーメインのお店です。 私どもは本来は金属表面書理の仕事をしてたんですが、ま、海外でいろんな仕事をやってる中でですね、よいよさあ、次はインドを狙ってみようかという中で知り合ったインド人がきっかけになりまして、 工場誘致のための出張を通じてインドのグルメに関心を持ち飲食に挑戦することに。 [音楽] 最初はキッチンカーを、え、やってみようということになりまして、で、キッチンカー用の、ま、お店っていうか、あの、調理場が必要だったんで借りたんですが、 5 年前こちらに移転し、イートインに移行することになりました。定番人気のランチはカレーが選べる [音楽] A セット、なんかライス、そしてサラダ、デザートドリンクがつきます。 カレーの1 番人気はバターチキンカレーです。 バターチキンは基本的にはトマトベースのカレーになりまして、トマトベースのカレーの中にパプリカ、コリアンダー、クミン、それからキッチンキングというもうあのミックスした、え、パウダーですね。それにガラムマサラなんかがメインになって入ってます。 [音楽] チキンティッカという風にあの焼いたチキンを刻んで入れてますんで、ま、あの風味の非常にあるカレーになってます。まろやかな中にほんのり辛さを感じる味わいです。何も食人が 1枚1枚焼き上げます。 タンドルーラーと呼ばれる職人さんが直感的に見てるようですね。 1分もあればすっと焼き上がりますね。 はどちらかというとふっくらしかももちもちというところを狙って作っております。 南は甘みがあってふっくらと軽い食感。 1 枚までお代わり無料です。続いてこちらはほれ草を使ったチキンカレーです。 [音楽] 基本的にはこれも玉ねぎが多少入るんですがほとんどほれ草が入りましてそこにやはり大事なものはガーリック。 それからクミンパウダー、ホリアンダー、 この辺が入っておりますと、苦みはほぼ 感じないと思います。あの、本当にほれ草 の美味しさってものを感じると思いますし 、その中にガーリック、え、いわゆるの 風味がリッと効いてますんで、1度味わう と、え、リピートされる方が多い。 こちらはチャナパニールというカレーです 。 基本的にチャナのチナ豆、IR、ひよです ね。で、パニールというのはカテージ チーズ。 ホクホクとしたようなカレーでございます。 チーズの食感を楽しむスパイシーな味のカレーです。ここからはインドのソウルフードをご紹介。こちらは獅カバブという肉料理です。防場のものに取挽肉を長く巻き付けて焼き上げます。 [音楽] [音楽] いわゆる挽肉のソーセージみたいな感じなんですが、やはり香りが独特ですんで、ちょっと食法をぐっと注ってくれるような料理になります。 [音楽] スパイシーで柔らかい人品しです。こちらは今日本でも流行っているビリアニ。 [音楽] ビリアニはいわゆる、えっと、インドの炊き込みご飯ということですね。バスマティライスって言うんでしょうか。 細いあのお米。これをスパイスと一緒に炊き込んだ炊き込みご飯です。 230 分炊き上げてから混ぜて出来上がり。ほんのりスパイスが効いた奥深い味付けのご飯です。食でインドを堪能。長泉積町のアジアンスターズキッチンです。 [音楽]
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https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202507/tobishoku_theme_20250728/2025-0731-02.html
住所：長泉町本宿377
電話番号：055-950-8161
定休日:月曜日
※祝日は営業、翌日休み
営業時間:11:00-15:00 L.O.14:30
17:00-22:00 L.O.21:30
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