【岩美町】作ってみよう！魚食普及キャンペーン 第７弾アコウレシピ３選
今回はアコの拳目。アコの川のポンツへ。 のカブト焼きを作ります。 材料です。 下準備として赤コの鱗と内臓を取り除き 水洗いをしておきます。 の小締めの作り方を紹介したいと思います 。 まずは3枚に下ろします。 頭を落とし、 皮を身か削ぎを下ろします。皮は置いて おいてください。 下ろした身に少し塩を振り、キッチン ペーパーで水分を拭き取ります。 コブは魚の身の長さくらいに引き詰め、 その上に身を置きます。またその上に昆布 を乗せてラップを被せてあは冷蔵庫に入れ て癒しておきます。 食べやすい大きさに切り、皿に盛り付け たら出来上がりです。 次に赤光の皮のポン酢への作り方を紹介し たいと思います。 皮に熱湯をかけ、 氷水に晒らします。 食べやすい大きさに切り。 お好みでネギち味などを入れてポン酢を 歩いたら出来上がりです。 次に赤のカブト焼きの作り方を紹介したい と思います。 切り取った赤の頭を開きます。 お好みで塩をして そのまま焼いたら出来上がりです。 残った赤のみは出汁の元、薄口醤油 みりん、 塩で味付けをして 豆腐やネギを入れたらお吸い物として余す ところなく食べることができます。
鳥取県岩美町 作ってみよう！魚食普及キャンペーン
第７弾の「アコウレシピ３選」です！
