あくびんちゃん ソバを打ちに 和束家に行く

あくびんちゃん ソバを打ちに 和束家に行く

あ、ありがとうございます。いらっしゃいませ。なんかえ匂いするよ。 [音楽] すごいシコロですかね。 ああ、 じゃあちょっとテンション上げていきます。お願いします。 お願いします。 じゃ、よろしくお願いします。 よろしくお願いします。 そした今日はわずかでそば体験ということでじゃ、こちら。 あ、ほんまや。匂い立ってきた。 来ました。匂い。 今ね、おにお水を行き渡らしてる作業。 これを水しっていう作業 で最初は細かい粒がいっぱいできるのがいいです。パン粉みたいな。 ああ、はいはい。 はい。 結構頑張ってた方がいいね。 いや、 めっちゃやっぱりプロやな。手さきいいな。 何のプロや? 日頃を料理してるね。何のボだと思って。 じゃあ2回目入れます。 はい。2 回目も同じように入れていただいて直接ね、お水のとこにこう入れちゃうとあの手に粉がまとまつくだけなので最初に粉入れていただいてで粉をかけていただいてくるくる はいは難しくて どれどれ 見たなこちょこ もう2 人とも残り少なってただんだん大胆になってだんだんなんか大 最終全部入れるのです だんだん大きくなってくるんです。お水が入ることにね。はいはい。 で、今にこうついてるのも ね、大体ね、同じが揃えばいいんですけど、なかなかこれ難しい。 難しいよね。 そうなんですよ。 大きいのとかちっちゃいのとかけちゃう。どうしてもね。 うん。 じゃ、もう最後入れていきます。 で、そのうちだんだん1 歩の塊になってはくるので、ちょっとそしたらね、手前にグって寄せてください。全ての生地を。 で、そのにこの生地を外してもらって、で、手のひでね、ぎゅっと押し固めていきで、今からちょっと [音楽] 3分測りますね。 でね、あの、王道がね、寝、寝れば寝るほどっていうか、 10分ぐらい寝るんですよ。 うん。そすると腰のおできるんですけど、おば、そこまでしちゃった乾燥してこんなキレキねおになっちゃうんで、もう今からどんどんまだ蒸発していっちゃってるので時間との勝負が 投げていんな角度からんな角度から生地お花のように 今ね、 つるっとした感触に変わってくるのでおさらもうちょっとこ触ってもらえたら分かるけどやっぱりあ 柔らかさがね、違う。こっちが柔らかくできてるので。 [音楽] そしたらスの綺麗なお団子にします。表面としたお芝がないようなお団子に。 はい。可愛いでしょ?いい かいい。 こう全体的に2 分ぐらいもう結構広げてください。 これが逃すんや。 うん。そうです。そうです。 でね、ここに今のボールを転がしてもらって生地をはい。お願い。 そちらにも白いおつけ。 ボードだけ持ってくだ。 ボードだけ何キおまペ コロリンコロリンコロリン 可いいでしょ。 ちょっとこの辺ね、あのちょっとおが少なくなったところを運なく広げていただいて真ん中に置きます。 で、手のひで優しくと平お願いします。 はい、困りました。ぐらいまでは それぐらいまででも大丈夫です。 はい。 じゃあ今度はこちらの棒を使って伸ばしていきます。で、棒の方にもお粉をつけてで、これ大体 2m の少し大きいぐらいまでくるくる生地を回しながらでも大丈夫です。生地をひっくり返しましょう。ひ っくり返し丸だと短いところと長いところができるので目指すは四角です。 大体同じぐらいの長され そう上手で近くにね、そうと思ったらね、棒をね、斜めにこう持っていたら角が出てきますねえ。なんか楽しんでいただけたらね。 ね、 あんまりね、バ厚すぎとボソボソになっちゃうんですよ。 オッケー。よし。 オッケー。で、こ、1 番長いがここなので、そちらもちなので、この長がその面ができやがったら大成功ですけど、 この缶もずっと 乾燥してるので、じゃ、急ぎます。ここを持っちゃうとここで切れてしまうので。 はい。なのでこの 123 ここで12343 かな? おお、 開けれた。 切れてるわ。 長いと思ったけど。 おお、 行けそう。行けそう。お、 じゃ、手端からね、手をガサっと入れて。はい。 うん。で、上に持ち上げてで、折りたのところ振う感じで。 うん。 こう。あ、そう、そう、そう。あ、そうです。そうです。そうです。 そう、そう、そう。ほぐしてください。 こういうことね。 そう、そう、そう。で、優しいなんとかこうほぐしてください。そしたらこちら入れてください。 出来上がりです。頑張れました。 そしたらね、これお履いていただいて、こちらにお金入れてもらって大丈夫ですか? はい。はい。 じゃあ預かっていきます。 はい。お願いします。 はい。 すごいな。プロしていったそばがこにそばみたいになってる。 なんかネットで見たんと違うんやけど。 それは誰のせいよ? それは私のせ。 それは誰? いただきます。 楽しみになんないで。 こんなこんなに楽しみ。 最初の一口でギブアップっていうかもしれない。 脅威の短さ。 世界最高心記録。 世界最高新記録。うわ、これちょっとスポン必要なぐらいの短やけど。面白い。 これってさ、私 味は味は美味しいやつ。 これはあの そばのにすらんで。 うん。うん。うん。うん。あ、 味はね、美味しい。 美味しい。味は美味しい。 そばの味めっ เฮ [音楽] [音楽] [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [拍手] ブ [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] [音楽]

そば打ちは難しかった

茶蕎麦専門店 和束家 (わづかや)
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