【2025最新版】新潟県の勝ち組企業TOP20発表！成長の鍵を握る注目企業を大公開

【2025最新版】新潟県の勝ち組企業TOP20発表！成長の鍵を握る注目企業を大公開

第20位は24ポイントで2 者が並んでいるぜ。まず 1社目は亀田成下だ。 亀田成下は聞いたことがあるわ。 亀田成下は新潟思考南区に本射を置きせや荒られなどの米を製造する歌詞メーカーだぜ。 [音楽] 亀田の柿の種の亀田生かね。あれ美味しいのよね。 牡蠣の種は1 度食べ始めると止まらないよな。 ねえねえ今回もつもと同じ方法でランキングを作成したの? そうだぜ。 売上や準利益ランキング上位企業量の売上、準利益従業員数を調べ、準利益、準利益率に加え、従業員 1 人当たりの売上と準利益を算出し、それぞれをポイント化したぜ。 今回は何年のデータを調べたの?一 部起業を除いて原則 2024年決算のデータを使用したぜ。 全部で何者調べたの? 今回は23 者だぜ。つまりそれぞれの項目の 1位に23ポイント、2位に22 ポイント、そして23位に1 ポイントを与え。4項目の合計92 点満点でポイントをつけランキングを作成したんだ。 了解よ。この亀田成はどの項目が高かったの? 総合20位という順位の割には準利益が 14位とまずまずだったぜ。 金額はいくらなの?22.6 億円だ。ただ重量員数が 4040人と23者中4番目の大さなので 1人当たりの売上や利益は 21位に低名してしまっている。 ま、20位の企業だしそんなもんよ。 ちなみに売上は955.3億円で23 社中意と検討しているぜ。 日本人がどれだけお汚せが大好きなのかよくわかるわ。ああ、急におせべが食べたくなってきたわ。 [音楽] 第20位2 者目は新潟市中央区に本射を置く北陸ガスだぜ。 これは文字通りガス会社ね。 ああ、新潟市を含む旧市町村で都市ガスの製造供給はもちろんガス具の販売やス工事などを手がけている企業だ。 ちなみに正式な名は北陸ガスと感じで表記するんだが、大外的にはカタカナ表記をすることが多いんだ。 へえ、そうなのね。 ここでもカタカナ表記を使わせてもらうぜ。 了解だわ。 北陸ガスは売上は614.1億円と23 車中13 位の数字を上げていたんだが準利益が- 17.6 億円と赤字になってしまったんだ。そのため他の項目ものき並 23位と低名してしまったんだぜ。 え、どうしてそんなことになったの?だってガス会社ってインフラ企業だしそれなりに安定しているんじゃないの? 霊夢の言う通りなんだが 2023年から2024 年にかけて当期の気温が高めに推移し、暖房需要が減少したことでガスの販売量が低名したんだ。 そっか。ガス会社の経営って気温に左右されてしまうのね。 また2024年1 月のノ半島地震によってガスカなどの供給設備に被害が発生し、その修繕として特別損失を形したことも理由の 1つなんだ。 なるほど。本来はもっと上位に入ってきてもおかしくない企業ってことね。 第19位は26 ポイントを獲得したウロだぜ。 これは何をしている企業なの? ウろ6 は新潟市中区に本射を置くスーパーマーケットを展開する企業だ。 へえ。新潟では有名なスーパーなのかな? 県内全域に40 店舗以上を展開しているので知らない新潟県民はいないと思うぜ。そんな鱗だが送業は江戸時代と長い歴史のある企業なんだ。 江戸時代からすごいわね。 ああ、江戸時代に柴田浄化で戦を始めたのが最初なんだぜ。 長い間に方の人々に愛されているお店なのね。 そんな6は売上が914.2億円で23 社中10位、準理が19.5億円で15 位となっているぜ。うん。19 位にしては優秀ね。従業員 1人当たりの指標はどうなの? こちらは売上準理とも29位だ。 じゃあ準利益率は こちらは2.1%23社中17位だぜ。 確か準利益率って5%を超えると良行 10%を超えると有料だったわね。 一般的にはな。ただ氷量は低くなる傾向にあるのでウ 6の2.1% は飛び抜けて悪い数字ではないんだぜ。 なるほど。覚えておくわ。 第18 位は新潟市中央区に本社を多くじた金属だ。獲得ポイントは 33ポイントだぜ。 これは金属加工をしたり金属製品を作っている会社な。 ああ、ステンレスやアルミなどの金属素材を製造したり溶接といった加工も行っているぜ。 金属のことならお任せって感じね。 この他にも建設現場の資材を販売レンタルでのサポートも行っている。 なるほど。 私たちの生活を金属という側面から支えてくれている企業なのね。 そういうことだな。このようにスケールの大きな企業ではあるが会社の規模は決して大きくはないんだ。 そうなの? 売上が406.7億円で23 社中再開。準利益も 7億円で21位なんだ。 じゃあ18 位にランクインできた決めては何なのかしら? 重量員数も22位と少ないことで1 人当たりの売上が9328.4 万円と多く6 位になったことが大きな理由だ。 そういうことか。少数精鋭で頑張っている会社なのね。 第17位はブルボンだ。 36ポイント獲得したぜ。 ブルボンってお菓子を作っているあのブルボンのこと? その通りだぜ。ブルボンは柏崎市本社を置いているんだぜ。 へえ。ブルボンって新潟の会社だったんだ。 元々は柏崎の小さな歌視点だったんだが、関東大震災の影響で歌が地方に一時的に供給されなくなったことを受け、歌詞の量産を決意して企業を立ち上げたことがブルボンの始まりなんだぜ。 柏崎にそんな熱い思いを持った人がいたのね。ブルボンって誰もが知っている企業じゃない。かなりの売上があるんじゃないの? 年間の売上は137.2億円圏内8 位の希望を誇る会社だぜ。 ちなみに全国市名下の中での売上野は 8位だぜ。 日本を代表する企業の1つなのね。 準利益も30.7 億円で県内順位とまずまずの数字を残しており、準利益も 3.0%12位と検討しているぜ。 3%だから5% 目指して頑張って欲しいわね。 続いては新潟市中央区に本射を置く本魔組だ。獲得ポイントは 41ポイントだぜ。 ちなみにこの本魔組はデータがなかったので 2020年のデータを採用している。 オッケーよ。本魔組って名前ってことは建設会社何かなの? その通りだぜ。本魔組は新潟に本社を置いてはいるものの全国に拠点を展開しているんだ。とはいえ営業書の半分は新潟圏内に設置されているんだがな。 [音楽] 地元にはちゃんと密着しているのね。 ああ、地元では福島型法水路や新潟校といった土木施設の他、県庁、新潟市役所、大子銀行本店などの建築などを行ってきたんだぜ。 めちゃくちゃ地元に貢献しているんだ。 この他にも新潟県中越地震の復旧作業にも関わっていたぜ。そんな本魔組の評価項目の中で最も優秀なのが 1人当たりの売上だ。 いくらくらいあるの? 9610.3 万円。これは23社中4位の数字だ。 なかなか効率よく売り上げているのね。あ あ、これが決めてとなり本魔組は 16位にランクインできたんだぜ。 第15位は44 ポイントを獲得した方組だぜ。 これも建設会社なの? そうだぜ。型組は新潟市中央多く日本社を多く建設会社だ。橋や、トンネルなどの土木施設建設ラビルやマンションなどの一般建築までこれまでに様々な施工実績を誇る建設会社なんだぜ。 本魔組とはライバル関係にある会社ね。 だが本魔組が1934 年送なのに対し方組は 1895年明治28年の送業なんだぜ。 そんなに歴史が長いんだ。すごいわね。 そんな方組は売上が21位、準利益が20 位、重量員数が23 位と今回ピックアップした企業の中でも 12を争う小さな規模の会社なんだ。 本当ね。翌15位にランクインできたわ。 その決めては1億747.4万円という1 人当たりの売上の多さなんだ。 え、1 億を超えているの?すごいじゃない? これは23社中最も多い数字なんだぜ。 本組もそうだったけど、組もかなり効率よく売り上げているのね。 第14位は45 ポイントを獲得した田工業だぜ。 この会社は何をやっている会社なの? 田辺工業は上越市と東京千田区に本社を置くプラント事業を行う企業だ。本社が 2 つあるのね。ところでプラント事業って何なの? プラントは石油や、発電などのエネルギー関連や科学製品の製造向ゴミ処理場など複数の設備を備えた大型生産設備の建設やメンテナンスなどを行うことだ。主に観光長や企業を顧客としているんだぜ。 [音楽] なるほど。よくわかったわ。 なかなかスケールの大きなことをやっているのね。 そうだな。とはいえ新潟圏内で脳り上げ規模は 18位なんだ。 そうなんだ。案外少ないのね。 ただ準利益率が3.7%で9位だったので 14位にランクインできたんだぜ。 3.7%で9位に入れるんだ。 ああ、新潟県は準利益率の低い企業がかなり多いんだぜ。第 13位はコメりだ。獲得ポイントは 50ポイントだぜ。 コメリって鶏のロゴのホームセンターよね。あれって新潟県の会社だったんだ。 そうなんだぜ。コメりは新潟県南区に本社を置いているんだ。 送業も新潟市なの? いや、小メりは元々は参生で送業された米屋だったんだぜ。そう、コメりの米とは米メ屋の米だったんだぜ。 へえ。知らなかったわ。 コメリはその後プロパンガスや灯油の販売へと進出し、 1983年にホームセンター1 号点をオープンさせたんだぜ。 コメリって全国にあるじゃない。売上がすごいんじゃないの? その通り。コメりの売は 3707.5 億円もあり、これは新潟圏内で 1位なんだぜ。 おお、さすがね。準理や他の項目も優秀なんじゃないの? 準利益は137.1億円で3 位だぜ。ただ重量員数と多く 1人当たりの指標が悪くなっている。 だから13 位に低名してしまっているのね。 ああ、氷理量はどうしても重業員数が多くなってしまう傾向にあるからな。 仕方ないと思うぜ。続いて第 12 位は長岡市に本社を置く日本盛紀だ。獲得したポイントは [音楽] 54 ポイントだぜ。日本盛紀はケーキやセンサーを主に製造しているメーカーだぜ。 ケーキやセンサーって例えばどんなものがあるの? 日本盛紀規の強みは自動車やオートバイオのメーターなんだ。特にオートバイオメーターに関しては [音楽] 2024年時点で世界試合1位なんだぜ。 そうなの?新潟にも世界に通用する企業があったのね。だったら売上もかなりあるんじゃないの? ああ、売上は3123.6 億円で県内ではコメりに継ぐになんだ。しかも準利益に関しては 262.2 億円で新潟県ナンバーワンなんだぜ。 かなり儲かっているのね。 その分重要員因数が多いので 1 人当たりの指標は良くはないが準利益率は 5%を超える8.4% と良好と判断される数字なんだぜ。 世界的な企業だし、まだまだこれから伸び代がありそうね。 [音楽] 次は55ポイントで2者が並んだぜ。 ということは10位隊になるのね。 ああ、第11位1 社目は北越コーポレーションだ。この会社は本社は東京なんだが本店が長岡に置かれているぜ。 一体何をしている会社なの? 北越コーポレーションは 1907 年に北越士として設立された会社だ。 あ、精止会社だったのね。 その後他の企業と合併したり会社化したりしながら 2018年に現在の名へと変更したんだ。 売上規模はどれくらいなの? 売上は2970.6 億円で圏内4位、準理は84億円で5 位だぜ。 なかなかすごいじゃない? ただ準利益率が14位だったので最終的に 10位に止まっているんだ。 なるほど。この北越コーポレーションって精子業界での地位はどうなの? 売上高のシェアでは5位につけているぜ。 そうなんだ。 日本を代表する子会社だったのね。 [音楽] もう1つの第10位は福田組だぜ。 これも建設会社ね。 ああ。1927 年に創業した新潟市中央多くに本社を多く建設会社だ。新潟以外にも東京に本店を置いており、新潟を自盤としつつも全国展開している中堅ゼネコンなんだ。 中堅ってどの程度なの? 売上は新潟県の全企業の中では 1665.9 億円の7だ。準利益は53.1億円の8 位。準利益率は3.2%で11 位であり、堅実な成果を出している企業と言っていいだろう。 全国的にはどうなの? 建設業界での売上は 43位だぜ。 大手ゼネコンにはまだまだ勝てないのね。 ただ中堅ゼネコンでは珍しく超高層ビルを建設できる技術を自社で持っているんだ。 へえ、すごいじゃない? なのでまだまだ伸びる可能性のある機量だと思うぜ。 自社で技術を持っているのは強みだもんね。 第9位は新潟市中央区に本社がある第 1建設工業だ。獲得したポイントは 57ポイントだ。 また建設会社が出てきたわ。どうして新潟には建設会社が多いの? 新潟に限らず地方において建設会社はインフラ整備という重要な事業を行い、また雇用面でも地方経済を支えているという側面があるんだ。なので建設会社の存在感がどうしても大きくなるんだぜ。 そういうことだったのね。 ま、ここにランクインしている企業は全国的にもそこそこの規模を誇る企業ばかりだがな。 この第1建設工業もそうなの? ああ、第1 建設工業は鉄道の事業を受けう目的で送業された会社で、現在でも JR 東日本との繋がりが深い企業なんだぜ。 そうだったのね。数字的にはどんな感じなの? 第1建設工量で優秀なのは 1人当たりの準理と準理率なんだ。 1人当たりの準理は273.9万円で圏内 8位。準理率は5.2%で6位なんだぜ。 5%を超えているから良行ね。 第8 位も建設会社である上組がランクインしたぜ。獲得したポイントは 58ポイントだ。 この上組は全国的に見たらどんな会社なの? 建設業界のランキングでは 81位の中堅ゼネコンだぜ。 さっきの福田組よりも低いのね。 ああ。 だが数字的には福田組よりも勝ち組になっているんだぜ。 その数字を詳しく教えて。 売上と準利益はそれぞれ 14位、17 位と会に提名しているんだが、 589 人と人数で事業を行っている会社なので、 1人当たりの指標が優秀なんだ。 そうなのね。どれくらいなの? 売上は1人当たり9492.4 万円で5位、準利益が318.7万円で6 位なんだ。 かなり効率のいい企業じゃない。 また準利益率も3.4% で順位とまずまず検討しているぜ。 5% まであと少しね。改善の余地があるかもしれないわ。 第7 位は参士に本社をクアークランズだ。獲得したポイントは 62ポイントだぜ。 聞いたことがない会社だわ。 社名は聞いたことがなくても運営している店舗名を聞けばピンと来るだろう。 実はこのアークランズはホームセンター武蔵ビバホームを展開している企業なんだぜ。 あ、それなら知っているわ。全国にたくさんお店があるわよね。あ あ、ホームセンターディスカウントストアにおける売上だかランキングでもコメりに償ないの企業なんだぜ。 新潟はホームセンター大国ね。 本当だな。アークランズは全国的なホームセンターチェインということもあり、 3107億円圏内3 位の売上を誇る企業なんだ。 準益も91.3億円あり、こちらも県内 4位となっているぜ。 さすがビバホームね。 続いて第6 位は見つけしに本射を置くキャノン特器だ。 これってプリンタを作っているあのキャノンのこと? ああ、そのキャノンの関連会社だぜ。 写名の特器って何のことなの? 特は特別な機械を意味する特器のことだ。 特別な機械って一体何を作っているの? キノン特器最大の強みは有気スプレイの量産装置の製造だ。 なるほど。それは特別な機会だわ。 そんなキャノン特器は売上こそ圏内に順位ではあるが少ない重量員数で効率よく売上と準利益を上している企業なんだ。 つまり1人当たりの指標が優秀ってこと? ああ、売上は8270万円で9 位、準利益は412.6万円で4位だ。 また準利益も良行ラインである 5.0% であり、こちらも県内と検討してるぜ。 さすが特別な技術を持つ会社ね。 さあ、ここからはトップ5の発表だぜ。第 5 位は西町に本射を置くローバルウェイハズ JAャパンだ。獲得したポイントは 65 ポイントだぜ。ちなみに使用したデータは 2023年のものだ。 この会社は何をしている会社なの? 反動対応シリコンウェ派を製造している企業だぜ。 ウェイハって一体何なの? ウェイとはシリコンやガリウムなどを成長させて作った短血症の柱を適度な厚さに薄く切った盤のことだ。 その円盤を何に使うの? この上に多くの回路を作ることで反動体の収回路を作るんだぜ。 なるほど。反動体を作る上でとても重要なパーツなのね。 そういうことだ。 このグローバルウェイハズジャ jaジャパンの売上は552.1億円で 15位とだって多いわけではないが 63.3億円7 位となる準利益を上げている。 準利益率もかなりいいんじゃないの? ああ、準利益率はなんと 11.5% 有料と呼ばれるレベルであり、これは 23社中2位なんだぜ。第 4位は66 ポイントを獲得したアクシアルリテーリングだ。 これはどんな会社なの? アクシアルリテリングは長に本射を置き、スーパーマーケット事業を展開する企業グループの純粋持ち株会社なんだ。 純粋持ち株会社って前に教えてくれたよね。確か自らは事業を行わず会社の経営管理に特化した会社のことね。 おお、よく覚えているじゃないか。その通りだ。このアクシアルリテイリングは新潟県を中心にスーパーの原神ナルスパンやの製造販売を行う本大橋。 そして群馬県を中心にスーパーフレセなどを展開している。 かなり高範囲に店舗展開しているのね。 ああ。なので売上も新潟圏内の企業の中で 5位となる2702.2 億円を誇り、準利益も 74.4億円で6位となっているんだ。 なかなかいい感じね。でも氷だし準利益率は低いんじゃないの? そうなんだ。準利益率は 2.8%しかなく、順位も15 位と低名してしまったんだ。 ま、氷量だから仕方ないわね。 第3位は68 ポイントを獲得した砂糖食品だぜ。 この会社は聞いたことがあるわ。砂糖のご飯や砂糖の切り持ちを作っている会社じゃないの? その通り。砂糖食品は新潟市東区本社を置き、主に持ち米迫力など米国を原料とした食品を製造する企業なんだ。 砂糖のご飯は便利だから常にストックしてあるわ。 ああ、視聴者の中にもそんな人は多いだろう。 とはいえ売上は425.8億円で県内では 22位の規模なんだ。 案外少ないのね。 作っているものの単価が安いからな。だが 1人当たりの売上は8815.7 万円で7位。準利益は475.2万円で3 位であり準利益率も 5位となる5.4%もあるんだぜ。 5%を超えているから良行レベルね。 ああ、会社の業績は売上だけじゃ判断できないってことがよくわかるだろ。 え、本当にそうね。 第2 位はつ飯に本社を送えアマンダ獲得したポイントは 73 ポイントだぜ。英語表記の写名が出てきたわね。一体どんな会社なの? エアマンは建設機会や産業機会を製造している会社だ。 1939 年から北越工業という名前だったんだが、 2025年4 月から原者名に変更になったんだ。 どうしてこんな名になったの? エアマンというのは北越工業時代から用いていたブランド名なんだ。 それが浸透してきたから名にしちゃったってこと。 ああ、おそらくなというのも主力製品のエンジンコンプレッサーの国内チェアは約 87% 世界チェアは約15%もあるんだ。 おお、すごいじゃない?だったら車名を変えるのも納得だわ。 ただ新潟圏内での売上は 17位の519億円しかないんだ。 そうなの?じゃあどの項目が優秀なの? 優秀なのは1人当たりの準利益で 781.9万円で圏内1位だ。 また準利益率も9.8%も これは県内んだぜ。 さすが世界に通用する技術を持つ会社ね。第 1位は第4 北越フィナンシャルグループだ。獲得ポイントは 76ポイントだぜ。 フィナンシャルグループってことはこれは金融期間なの? ああ、そうだぜ。第 4越フィナンシャルグループは新潟県の地方銀行で預金料第 1位の大子銀行と第 2 位の北越銀行を参加に持つ金融持ち株会社なんだぜ。 [音楽] へえ。てことは新潟県の経済を支えている金融期間のグループってことね。 ああ、そういうことだ。売上は 1820.6億円で県内の企業の中では 6位。準利益は212億円で2 位となっている。 他に優秀な資料は何なの? 1 人当たりの準理は781.9億円の2 位。準理率は脅威の 11.6%でこれはもちろん圏内で 1位だぜ。 おお、素晴らしい数字が並んでいるわね。 ああ、さすがに新飯新潟県ナンバーワンの勝ち組企業といったところだぜ。最初に紹介するのは共団にある地産食堂久。 共団子は京都府北部の単子半島に一致し、豊かな自然環境と観光資源に溢れ船内最古の温泉を有する町だ。大座ニや単語り面発症の地としても知られているぞ。 [音楽] そんな共団子越しにあるこのお店ではどんな料理が食べられるの? このお店でおすすめなのはなんて言ったって回線料理?毎朝大座魚漁行から仕入れている新鮮な魚を使った料理が食べられるんだ。中でも単語で取れた新鮮な魚介類を 7種類使った回鮮丼は人気だ。 鮮度もよく魚の旨味や甘みを感じられるぜ。 魚介類が7 種類も乗っているの?回線好きにはたまらない回鮮丼ね。しかも普通に醤油で食べるんじゃなくて特性ごまだ誰をかけて食べるんだ。 [音楽] 醤油じゃなくて特性ごまだレをかけて食べる回鮮丼 気になる。 だけど私のおすすめはへシコ定食。 えしこ。へしコってどんな食べ物なの? エシコはサバなどの青魚を塩漬けにして米ぬかにけ込んで作るぬか漬けの一種で通常のぬか漬けよりもややや塩辛さを感じられるのが特徴だ。このお店ではその旬の時期に取れる魚をぬか漬けにして提供されているんだ。 初めて聞いた料理だわ。エシコってどんな味がするのかしら。 さらにぬか漬けにする食材だけでなく使用するぬもこだわれていて単語光の厳選した米ぬを使って作られているんだ。 [音楽] お店の人たちのこだわりがたくさんあって素敵なお店だわ。 [音楽] 本当はもっとお店の人たちのこだわりを伝えたいところだが今回はこれぐらいにしておこう。 他にもどんなこだわりがあるのか気になる。 [音楽] 続いて紹介するのは宮にあるお食事どころ海鮮川崎。 宮寿司って知っているわ。天野橋建てがあるところよね。 そう日本産系とも言われる天野橋で有名な町だ。 海に面していることもあって、美味しい回線料理屋が多い街でもある。そんな中でもお勧めしたいのがこのお食事どころ回線川崎。このお店の回線丼はとにかくネタが大きくてボリューム満点、そして鮮度抜群、文句のつけようがない回線丼だ。 すごい本当にネタが大きいのね。回線好きからするとたまらない大きさだわ。 元々魚屋さんだったお店が始めた定食屋だから新鮮な魚が食べられるんだぜ。 ちなみに今も1回は魚屋2 階で定食屋を経営されている。 魚屋さんだから新鮮な魚が手に入るのね。納得だわ。 ここのお店は天野橋建てからも近く観光客で賑わうことが多い。だからもし休日に行く場合は並ぶ覚悟は必要だぞ。 もし可能なら平日に行くのが良さそうね。 [音楽] 続いて紹介するのは福山市にある総春一。 ここはお手頃な価格で和食ランチが食べられるお店として地元の人たちに愛されているお店だ。 和食ランチってどんな和食ランチが食べられるの?それにお手頃な価格がどんな価格なのかも気になるわ。 人気なのは日替代わりのお番定食、お番数品なご飯物、お味噌汁デザートが付いている大満足ランチだ。お番歳定食を初めて見たお客さんはそのボリュームに驚くらしい。そしてこれだけのボリュームがあって価格渡ったの [音楽] 1300円。 これだけのボリュームで価格だけ効くとズば抜けたお手頃さは感じなかったけれど内容を知った後だとお手頃さに驚きだわ。そうだろ。ただしこのお番歳定食は数色限定なのでもし品しなぎ切れになっていたら [音楽] 1100 円の一定食もおすすめだ。この定食の内容は刺身に天ぷらに茶碗味噌汁白ご飯漬け物とお番定食に負けない内容になっている。 もしお番定食が食べれなくても落ち込まずに済むわね。 しかも全ての定食にドリンク付きだ。 すごい。どこまでも充実している。満足感がかなり得られそうだわ。それに中身が日替代わりなら何度言っても楽しめるわよね。 そうなんだ。だからリピート客も多く、平日のお昼でもお店の駐車場が埋まるほど。だからもし確実に食べたい場合は事前に予約しておくのがおすすめだ。駐車できるか不安になりたくない人は [音楽] JR山駅より徒歩 15 分ほどの場所にあるので歩いていくのもいいかもしれないぜ。 [音楽] お腹いっぱいになった後の良い運動になるわね。 あとランチ営業だけじゃなくディナー営業もしていて回線料理を中心に肉料理、創作料理とメニュー豊富でどれを食べても美味しい。是非いろんな料理を楽しんで欲しいぜ。 何を注文しようか悩んじゃう。 [音楽] 続いて紹介するのはマず市にある第 6丸。 マ鶴といえばマズ鶴ルが有名なんだが、このお店ではそのマズ鶴から直走されたカニや使った料理が食べられるんだ。中でも人気なのは海鮮刺身丼。 海鮮刺身丼?回鮮丼じゃなくて そう。ここのお店では刺身とご飯が別で出される。だから刺身のまま食べることも回鮮丼として食べることもできるんだぜ。 刺身は肉厚でボリュームもしっかりあるので刺身として食べても海回鮮丼として食べてもどちらを選んでも満足できるだろう。もちろん両方のスタイルを楽しむのもおすすめだ。 初めは刺身で食べてご飯が冷めてきたら回鮮丼にしようかしら。 2つのスタイルが選べるから楽しみだわ。 ちなみに隣は専魚店になっていて購入した魚を料理してもらうこともできる。刺身でも焼き魚でも自分の好みに合わせた調理をしてくれるぜ。 [音楽] 購入した魚まで調理してくれるなんて魚がさけない人間からするとありがたいわ。 ただし調理してもらう場合はベッド調理料金はかかるぞ。 調理してもらえるなら追加料金だって払うわ。 それとここは10 時オープンなんだがすぐに満席になってしまうのでもし行く場合は朝から行くのがおすすめ。しかも平日でもなかなかのみ具合なので平日に行く人も気をつけた方がいいぜ。 [音楽] 平日でも朝から混み合うなんてすごい人気ね。確実に食べるためにも朝から行かなきゃ。 続いて紹介するのは南タ市にある佐ぬうどん酒。南タは京都の中部に位置し自然豊かな場所として知られる町だ。こちらのお店はそんな自然豊かな中で直家製の佐抜きうどんを提供しているぞ。 自然の中にポツンとこのお店だけあるけどお客さんは来るの? お店の隣に建物があるだろ。なんとこれは待ち合室なんだぜ。 ってことはこの街合室は必要になるほどお客さんが来るってこと?すごい人気ね。 休日はこの街合室も満席になるほどお客さんが訪れるらしい。 ここのさぬきうどんはそれほど美味しいのね。 そう。ここのうどんはとにかく麺が美味しくてだからメニューはたくさんあるんだがどのうどんも安心して注文できるぞ。 さぬきうどんって確か麺の腰が強いことで知られているわよね。ここのお店の麺もしっかりした腰が人気の秘訣なのかしら。 本場のさぬきうどんほどしっかりした腰ではなく、今日うどんのような柔らかさもある面で出汁が絡みやすくなっている。 [音楽] なるほど。 さぬきうどんと今日うどんのいいところを兼ね備えた最強の麺ってことか。どんな喉腰しなのか気になるわ。魔理沙のおすすめメニューは何なの? 私のおすすめは肉系のメニューかな?酒で提供されている肉系のうどんは国産和宮が使用されているんだ。出汁に充の組み合わせが最高なんだぜ。 [音楽] そんなこと言われたら肉系のうどんを頼みたくなっちゃう。 絶対美味しいに決まってるもの。 どのうどんを頼んでも美味しいから気になるものを注文するといい。大きなエビが乗った天ムスも人気商品だぞ。 [音楽] それじゃあこのお店に行った時は肉うどんの天ムスセットにしましょう。 ただしうどんが売り切れ次第営業も終了となるので行く際には事前に確認しておいた方がいいぜ。 売り切れることがあるなんてさすが人気のうどん屋さんね。気をつけていかなきゃ。 さあ、お店の紹介も半分が終わったがどうだ?京都のグルメに対するイメージは以前に比べると変わったか? だいぶ変わったわ。 京都のグルメって京都市のグメが取り上げられていることが多くて、こんなにいろんな場所に美味しそうなグルメがあるなんて知らなかった。早く残りのお店もどんな料理を提供しているのか知りたいわ。 [音楽] まあまあ、そう焦らずっと食べ物の話をしているから気分転換にクイズなんてどうだ?もちろん京都に関するクイズだ。 そうね。 ずっと食べ物のことを考えているとお腹が空いてイライラしてきちゃうし、クイズで気を紛らわすのもいいわ。 よし、それじゃあ問題です。京都といえばま子さんが有名だが、このまま子さんは何歳から慣れるでしょうか? ま子さんって慣れる年齢が決まっているの?まずそれすら知らなかったわ。だけど若い子たちが鳴るイメージだから 12歳とか? いや、だけどそれだと学校に行けないから高校を卒業する 18歳じゃない? 残念。正解は15歳だ。昔は10 歳程度からマ子になる人もいたらしいんだが、現在は義務教育を終えた [音楽] 15歳からという決まりになっている。 そうか。義務教育があるから卒業をした後からになるのね。よく考えたら当てれそうな問題だったのに。悔しい。 ちなみに20 歳になるとマ子さんは卒業になるぞ。 たった5 年間しかま子さんではいられないのね。あっというまそうだわ。 [音楽] よし、気分転換にもなっただろうし、お店の紹介に戻ろう。 [音楽] 続いて紹介するのは亀岡しにあるプルーンの木。緑に囲まれた隠れガのようなカフェだ。徒歩では難しい場所にあるので車で行くのがおすすめだぞ。 [音楽] ロッジ風で可愛いカフェね。テラス席もあるみたいだし、天気のいい日はテラスで過ごすと気持ち良さそう。一体どんな料理がおすすめなのかしら。 ここではキまぐれランチやカレーが食べれ てどちらも美味しいんだが私のおすすめは ドリンク自家製の神社エールや梅田しそが 飲めるんだがどれも本当に美味しいんだな だけあって他ではなかなか出会うことが できない味わいとなっているのでプルーン の木を訪れた際には是非自家製ドリンクを 飲んでみてほしい。そもそも梅ソーダ やそ素を取り扱いお店にそんなに出会った ことがないわ。どんな味がするのか飲んで みたい。 お腹がいっぱい出なければドリンクと一緒にデザートを注文するのもおすすめだぞ。ここのデザートに添えられているジャムはお店で作られたジャムで甘いケーキと甘酸っぱいジャムの組み合わせが最高なんだ。 [音楽] そんなこと言われたらお腹いっぱいでもデザートも頼んじゃうわよ。 頼んでもきっと公開しないから大丈夫だ。あとここはペットと一緒に利用できるカフェだからテラス席でペットと一緒にまったり過ごすこともできるぜ。 [音楽] それはお家にペットがいる人からすると嬉しい情報ね。 ペットにお出かけして食事を楽しむことができるんだもの。 さらにカフェの隣にはお店の人が経営するジーンズショップもあるので食事の後に買い物を楽しむこともできる。 カフェの隣にジーンズショップを経営されているなんておしゃれだわ。 亀岡しでゆったりとした時間を過ごしたい時は是非行ってくれよな。 続いて紹介するのは京都市上緑区にある 出町葉出町柳駅から徒歩7分ほどのところ にあるこちらのお店では台豆持ちという いわゆる豆大福が超絶人気なんだ。知る 人知る有名店なので県外から訪れる人も 多く朝から折り返すほどの行列ができる お店だぜ。豆大福を求めて折り返しが できるほどの行列なんて初めて聞いたわ。 その豆大福に一体どんな人気の秘訣があるの? ここの豆持ちは北海道の赤遠道とか地さんあきを使った腰案が使用されている。またアを作る際に使用する水は京都の水の水を使用しているんだが、この京都の水は琵琶に匹敵するほどと言われていて、お店の暗こ職人さんも太鼓板を押す美味しさらしい。 [音楽] [音楽] 材料1つ1つにこだわりがあるのね。 もちろん材料だけじゃなく案を作る上でのこだわりもあってお店の安こ職人さんは同じあきでも季節によってあきの見極めを変えているという すごい同じあきでも季節によって製造方法を変えているのね。 [音楽] このように職人の技と食材へのこだわりが組み合わさって人気が出たのが豆持ちだ。腰安のあっさりとした上品な甘みと赤動の塩味が最高で他点の豆大福は食べられなくなるほど絶品なんだぜ。 これだけみんなが取り子になるんだものよほど魅力があるんでしょうね。なんとしてでも食べたいわ。 朝8 時半から営業しているんだが、その時間に行くとまだ行列にはなっていないことが多いらしいので、行列を避けたいなら朝一で行くといいぜ。あとついつつい有名な豆持ちに気がってしまうと思うが他の和菓しも本当に美味しいんだ。だからせっかく京都の出町柳まで行ったのなら豆持ち以外の和菓しも購入してくれよな。 確かに同じアンこさんが作った案が使われているわ菓しだもね。絶対美味しいに決まってるじゃない。色々買ってみようと。是非そうすることをお勧めするぜ。続いて紹介するのは長岡教師にあるす焼き鳥カ事。こちらのお店は最寄りの長岡教から徒歩 1 分のところにあることもあって、平日の夜は仕事と終わりにフラット飲もうとサラリーマンのお客さんが多いんだぜ。 フラット 気軽に立ち寄れる駅前の火焼き鳥屋さんってことね。それだけでも魅力的だけど、どんな料理がおすめなのか気になるわ。 歯ごたえと甘みが抜群の泡を取りや引きのタを使った焼き鳥が人気なんだが、なんと言ってもこの焼き鳥に使われているタレが美味しい。回転当時から継ぎ足し続けられているこだわりのタレなんだぜ。 [音楽] こだわりのタレがつけられた焼き鳥。絶対に美味しいやつじゃない。 しかもこの焼き鳥がお手軽な価格で提供されていて、それも秘密の秘訣と言える。ランチも焼き鳥丼セットが [音楽] 650円、確定色が750 円で提供されていたりと財布に優しく夜だけでなくお昼もサラリーマンで賑わうんだ。 ディナーだけじゃなくてランチもお財布に優しい価格なのね。そり幅広いそうに愛されるわけだわ。 店内はカウンターだけでなく掘りごたやテーブルもあるので家族で行ってもゆっくり食事を楽しめるような空間になっている。 仕事帰りにフラット立ち寄るのもよし、週末に家族と利用するのもよし、様々な利用目的に対応しているお店だぜ。ただし駐車場はついていないので、車で行く際は注意が必要だ。 最寄り駅からすぐのところにあるし電車で行くのが良さそうね。 [音楽] 続いて紹介するのは宇にある玉定。うじといえば今年の大画ドラマの主人公紫四部とゆかりのある町で有名だ。 紫色部が記した現事物語は 54 条あるんだが、最後の十条は宇を舞台としていることからう十条とも呼ばれているんだぜ。他にも 10 円玉で有名な平等員法やアジサイデラで有名なミ室など歴史ある建物が数多く存在するぞ。 確かうは抹っ茶も有名よね。うじ抹っ茶だったかしら。 そうそう。うじ抹っ茶は渋に奥深い甘さや国が感じられるのが特徴でうし内にはこのうじ抹っ茶を取り扱うお店がたくさんある。 今回紹介するお店も王子抹っ茶と関係のあるお店なの? いや、今回紹介する玉規定は JR大爆駅から徒歩5 分のところにあるパン屋さんだ。市街地からは離れているが連日行列ができるほど人気があるんだぜ。 そんなに行列ができる理由は何なの?きっと美味しいだけじゃないわよね。 ここのパン屋さんは店内に入るとまずは品しかずの大さに圧倒される。軽く 100種類以上はあるんじゃないか。 100 種類以上。そこまでしかずの多いパン屋さんは見たことないわ。 100 種類もあると選ぶのが大変そう。何かおすすめのパンはないの? [音楽] 私のおすすめはイチゴの黒ワっさん。シクリームのように丸い形をした黒ワっさん生地にカスタードクリームとチョコクリームとくるみがサ度されているパンだ。パンの上に乗っているイチゴの甘ず酸っぱさとチョコレートの甘さの掛け合わせが絶妙でくるみのザクザクとした食感がさらに美味しさを引き立てている一品なんだ。 [音楽] 可愛い見た目で味もしっかり美味しいなんて完璧な黒ワっさんね。 ここのお店では魔理沙がお勧めしてくれたような創作系のパンが多いのかしら? そうだな。定番のパンもちろんあるが、どちらかといえば創作系が多いかもしれない。だけど、どのパンを選んでも本当に美味しいから、いろんなパンを食べてみて欲しいぜ。いちゴの黒ワっさんだけでも十分魅力的なのに、他にも 100 種類もパンがあるなんて何回っても食べきれる自信がないわ。 季節によってパンの種類も変わるみたいだから飽きずに通うことができるぞ。 お土産としても喜ばれそうね。 パンは売り切れ次第営業終了となるみたいなので、遅めの時間帯に訪れる場合は注意してくれ。 確実に人気のパンを食べるためにも朝から行くのが良さそうだわ。最後に紹介するのは京田鍋氏にあるブラゴ [音楽] JR松井山駅から約3 分ほど歩くと見えてくるお店でスペイン料理を中心に足したようなメニューが楽しめるんだ。 メニューがたくさんあって選び買いがありそうだわ。 魔理沙のおすすめはやっぱりメインのスペイン。 もちろんスペインも美味しいが、私のおすすめはランチで提供されているサーロインステーキ丼。お肉はとても柔らかくて重ジ。かかっているオニオンソースとの相性が抜群でこのサーロインステーキド目当てに訪れるお客さんも少なくない。しかもカウンター席で注文するとサーロインステーキ丼の価格がなんと通常よりも安く提供されて 1200円になるんだ。 カウンター席で食べるだけで安くなるの? 1人で行く予定しかない。 私からしたらありがたいシステムだわ。 元々カウンターを利用するお客さんが少ないことから始めたらしいんだが、霊夢のように 1 人で行く人からするとテーブル席よりも落ち着くしそれで価格が安くなるんだから嬉しいよな。ただし [音楽] 30 色限定になっているのとカウンター限定価格の支払いは現金のみなので注意が必要だぞ。 30 色限定なのね。確実に食べるためにも早くに行かなきゃ。 [音楽] もし売り切れでも他にも美味しい料理はたくさんあるから安心してくれ。 特にお店がお勧めしているのはパエリア。具材の旨味とパエリア特有のお米の硬さが絶妙な一品だ。 [音楽] サーロインステーキ丼が食べられなかったらパエリアを食べようっと。安くてお手頃な価格でスペインが食べられる素敵なお店だわ。 [音楽] 第10 位肉まもしくは豚マンだぞ。場所によって呼び方が違うみたいだな。 ええ、そうなのね。 大体の地方では肉まって呼んでるみたいなんだけど、なら和歌山、兵庫、大阪当たりでは豚マンって呼んでるんだって。 え、 知らなかったわ。 確かに大阪の有名な 551放来は豚マンっていうもんな。 確かに確かに。あそこの豚マン美味しいのよね。 この豚マンはメインとなる具材の豚肉と玉ねぎは食感を出すためダイス上にカットしてるんだ。 口の中で甘い玉ねぎとジな豚肉が絶妙のハーモニーを奏でいて、それをほんのり甘い生地で包み込み、具材を一層引き立てているよな。 よだれが出てきたわ。1 日の平均販売個数は約 17 万個もあって、当日生産当日販売だぞ。職人たちが愛情たっぷり込めて 1つ1つ手みしているんだよ。 へえ。あれって手包みなのね。知らなかったわ。 送量以来変わらぬ製法で作っているボリューム満点の 551砲来の看板商品だ。 それに対して関東の肉まといえばうん。そうだな。私的におすすめの関東の肉まは神楽坂 50 番。全て手作りの大きな肉まが人気でお店の前を通ると独特のいい香りがするぞ。 くんくんくんくん。お店の前じゃないのに独特のいい香りがする気がするわ。 さすがにそれはないだろ。ここの肉まとにかくジューシーな肉汁がめちゃくちゃうまいんだよ。具材は玉ねぎではなくキャベツを使っているのが特徴的で食感がいいんだ。 そして熱さのある川ももちもちとして食べ応え満点で川は分厚いところでは約 3cmもあるぞ。 え、そんなに1 個食べると私服の満腹感が味わえるから大満足で帰れるぞ。 そうなんだ。それは是非とも食べたいわね。 ちなみに関東はそのまま関西は辛しをつけて食べるそうなんだ。番外編だけど九州では素醤油で食べる人もいるらしいぞ。 へえ。それは初耳だわ。 第9位ツ身団子。 へえ。月身団子。味が違うのかしら。 霊夢身団子って聞いたらどんなものを思い浮かべる? うん。まんまるで白くてピラミッドみたいに並べられてるやつでしょ。 そうだよな。でも関西では少し長細く丸めて暗刻でくるんだものをつきみ団子って言うんだ。 え、そうなの? 昔はおつきには芋を備える習慣があって、その名残りで芋をしたお団をおえするんだって。 へえ。 中の名月が別名芋名月と呼ばれるのもその縁なんだぞ。 ふむふむ。 関東風と関西風の月み団子をどっちも味わいたいんだけど、どこのお店で買えばいいかしら。 関東風だと戦後から銀座の貸所として愛されてきた銀座けぼの身団子がおすすめかな。 15個の丸いお団子入りでそのうちの 1 つは口なしで色付けして満月に見立てた黄色いお団子なんだ。国産上進を使った団子生地はもちもちとした腰のある食感で噛むほどにお米の旨味が広がるんだよ。 ふん。 パッケージが散歩っていう新物への物などを載せる台の形に早わりするからそのまま備えできるのも嬉しいポイントだぞ。 え、忙しい現代人にぴったりね。 おえした後は付属の北海道さんあきのさらりとした腰案と合わせたり軽く焼いてお醤油をつけたりといろんな食べ方を楽しむことができるぞ。 あ豆きがついてくるのはありがたいわね。 まあ商品はおつみの季節にしか売ってないみたいだけど。 まあそうよね。 関西風だと京都寺町時に本店を構える仙太郎ってお店がおすすめかな。国産の素材にこだわった和菓しで知られるみ団子はコロンとした丸みのある可愛いビジュアル。 確かに可愛いわ。ペットとして買いたいくらい。 ペットもの例えよ。そのくらい可愛らしいってことね。 ふん。紹介の続きをするけど身団子は白く丸い団子部分を付きに暗を夜空ら雲に見立てているんだって。 へえ。なんかおしゃれね。 1つ1 つ手作りの団子はもちもちとした食感だぞ。 これ1つ1 つ手作りしてるのね。わ菓って手作りのものが多くてなんだか素敵よね。 つぶ案と腰案2 種類のつ身団子があるからつ安の人も腰ア派の人も楽しむことができるぞ。 粒アと腰で食べ比べるのもすごく楽しそうね。 そうだな。関西風、関東風とつぶ案こし案どれも楽しんでくれよな。次は第 8位すき焼き。 すき焼きも関西と関東で味が違うのね。 そうなんだよ。実はすき焼きの発症は関西なんだ。江戸時代中気関西では好きと呼ばれる農具を鉄板代わりとしていて、魚などを焼いていたことから魚好きやき好きなどと呼ばれる料理が作られていたんだって。 へえ。農具で焼いてたなんて驚きだわ。 そうだよな。その好きで牛肉を焼いたものをすき焼きと呼ぶようになったことがごとされているぞ。 じゃあ関西風のすき焼きは元祖って感じなのかもね。 関東風は鉄鍋にみりん、醤油、出汁などを合わせた割で牛肉と具材を煮るんだ。煮込みスタイルの牛鍋をベースにしているのから牛鍋の調理法である牛肉の臭みを消すための味噌煮が醤油味に変わったんだよ。 ふむふむ。 関西風は熱した鉄鍋に牛脂を引き、牛肉だけを入れて 7から8 割型焼けたら砂糖醤油を振り入れて食べるんだ。 確かに関西風はちょっと甘いわよね。 その後に野菜を入れ野菜の水分のみで焼きにするんだ。 さっき話したように関西では古くから好きの上で魚肉を焼く魚が発達していたから同じき焼きスタイルで牛肉を焼くようになったのではないかって言われているんだぞ。 なるほどね。 ちなみにすき焼きを生卵につけて冷ましながら食べることも関西が発症とされているんだって。 生卵をつけて食べるの美味しいわよね。どうやったらそんな発想が出てくるのかしら。昔の人ってすごいわね。 本当だよな。 次は第7位く持ち。 待って、待って。タイトル同じ名前なのに材料が違うの。 そうなんだよ。不思議だよな。透明でプるンとした食感のく持ちは関西で見かけるものでくず子から作られていて、とろみのある透明なく持ちはくず子に砂糖と水を加え、火にかけて練ったものなんだ。 ふむふむ。 この手間暇かけたとみはまさにわ菓ではのほかな甘さが漂っているぞ。 豆知識だけど関西風のクズ持ちに使われているクず子の原料となるくは豆カの他念草でく餅ち以外にもくずゆやく切りなど様々な料理に使われているんだ。ふん。関東では我菓というよりもおかずのようなボリューム感のあるお餅ち。そんな感じのく持ちが見られるぞ。実はこれ小麦を入酸筋で発酵させた伝粉で作られているんだ。 へえ。入酸産金超に良さそうね。 そうだよな。関東風のクズ持ちは実は我が菓し唯一の発酵食品なんだよ。 ふむふむ。 植物性入酸菌がたくさん含まれているためお腹に優しく低カロリーなんだ。 低カロリーならたくさん食べてもオッケーね。 確かにほんのりとした甘さの黒刀ときな子はケーキとかドーナツとかよりも罪悪感が少ないかもしれないな。 でしょでしょ。 弾力のあるく持ちをゆっくり噛めば満腹中数も満たされるし体を温める効果や成長作用があると言われているんだよ。 へえ。やっぱり私の読み通り超にいいのね。 そうだな。やるじゃないか。 えへ、こう見比べてみると私が想像してたのは関西風のクズ持ちだわ。 そうだよな。みんなはどっちだと想像してた?コメント欄で教えてね。次は第 6位。桜餅ち。 桜餅ちって美味しいわよね。これも関西と関東で違ってくるのね。 そうなんだよ。関西の桜餅は動明事故の生地で案を包んだまじ場のものなんだ。 あ、私が知ってる桜餅だわ。 動明字の粒ぶつぶした食感が特徴で動明字または動明字持ちと呼ばれていて関西ではこちらが主流なんだよ。 ふむふむ。 関東の桜持ちは小麦記事地のクレープ上で案を巻いたものなんだ。 1717 年に住田川沿い明寺の門番山本新録が桜の楽用掃除に悩まされて考案したんだ。今でも桜餅の元祖向こう島にある明治桜餅で食べることができるぞ。 この形はあんまり見たことがないわ。でも葉っぱは一緒なのね。 そうだな。 関東風と関西風の桜餅ちのどちらにも共通するのが桜の歯の塩漬けで包んでいることなんだ。 この葉っぱ桜の歯だったんだ。 柔らかくて怪少ない大島桜が主に使われているんだけど約 9割が伊豆方で生産されているんだよ。 ふん。毎年収穫した歯を半年ほど塩漬けにするんだけど、塩漬けにすることで方向が形成され、独特の風味を醸し出すんだよな。 あの味かなり独特ね。でもあの葉っぱのおかげで桜の香りや仕がついて美味しいのよね。 そうだな。実は歯の大きさに関西と関東の好みの違いがあるんだよ。 え、そうなんだ。 関西では小さめのもの、関東では大きめのものが好れているぞ。 え、葉っぱの大きさにも関西と関東の違いがあるってわけね。面白多い。 第5位カ焼き。 え、あの丸焼きになってるやつ関西と関東で醤油の味が違うとかそんな感じかしら。 ちっちっち。そういうわけじゃないぞ。 関東では霊夢が言ってるようにイカそのものの丸焼きのことをイカ焼きと言うんだけど関西ではお好み焼きに似た粉なもんの一種なんだよ。イカのゲそ麦粉ベースの生地を 2 枚の鉄板でプレッシして焼き上げたもののことをイカ焼きって言うんだぞ。 え、それは知らなかったわ。なんだかお好み焼きみたいね。 そうだな。名物のたこ焼きやお好み焼きと並び消される 3 大なもんとして認知度も人気も高い関西ファーストフードの代表格なんだぞ。 ふむふむ。 ちなみに関西で関東のイカ焼きみたいなものを呼ぶ時はイカの姿焼きって言うんだってさ。 え、関西のイカ焼きは昭和 30 年代頃の大阪が発症値で関東のイカ焼き同様、屋台などで販売されていたんだって。 ふむふむ。 ところが専門店が大手パートのスナック売り場に出展されたことで爆発的に普及し早い安いうまいが売りで行列ができる人気点も登場したんだよ。 確かにその3つは大事よね。大阪には色々 な具材をトッピングするイカ焼き店が多数 あって千切りキャベツ、キムチ、焼きそば 、チーズやお餅ちなどそれぞれ工夫を凝ら そうだぞ。2枚の鉄板で薄く平らに 焼き上げるのがお店風なんだけど、家庭で はフライ返しとコテを使ってクッキング シートの上から押さえながら焼き上げると 専門の風合が出せるぞ。家庭でも専門の 風合が出せるのかなりいいわね。白力粉で はなく力粉庫を使うともっと美味しくなる から家で作る時はやってみてほしいぞ。 はい。 のイカ焼きは醤油の焦げる香ばしい匂いが食欲をそる一品だよな。 確かにそうよね。屋台とかで焼きが売ってるとあの匂いで食べたくなって思わず並んじゃうもんね。 そうだよな。 はあ。そんな話をしていたらイカ焼きが食べたくなってきたわ。 そしたら次の話をして気を紛らわそう。お次は第 4位。ひあられ。 ひなあられってひ祭りの日が近くなるといろんなところで売ってるわよね。 そうだよな。 そんなひなあられなんだけど、霊夢はひなあられって言ったらどんな味を想像する? え、ひなあられって甘いお菓子よね。砂糖がまぶしてある感じの。 それは関東風のひな荒られなんだよ。 え、 関東のひ荒られはうちを外させて作られた細長い形の米で砂糖で味付けされているため口に入れるとふわっとした甘さやしゃリしゃリした食感だ。 色合いも淡いピンクなど柔らかいカラーで統一されているわよね。女の子の成長を願うひ祭りに持ってこいだわ。 そうだよな。 商品によってはいった大豆や持ち米から作られた大きめの荒られなど様々なお菓子がミックスされていることもあるぞ。 ふむふむ。 私はこっちのイメージだわ。 関西のひ荒られは持ち米を原料に作られた直径 1cmほどの米のことだぞ。 え、 醤油や青のり、エビなどが混ざったしょっぱい味付けだから関東のひな荒られで育った方は驚く人が多いんだって。 かなり驚きだわ。まるであられみたいね。 最近ではしょっぱい荒られに砂糖やチョコ をかけた商品も販売されていて多様な日な 荒られが見られるぞ。番外編だけど関東や 関西以外にも地域によって食べ られる荒られが異なることがあるんだ。 例えば名古屋で一般的なひあられは延中系でほんのりとした甘さが特徴の米だし、岐阜県ではマヨネーズ味のひな荒られも人気なんだって。 ま、マヨネーズ味。そんなの美味しいに決まってるじゃない。食べたいわ。 いろんな味のひな荒られを食べてみてくれよな。 次は第3位。ウナぎのか焼き。 え、ウナぎのか焼きどこが違うのかしら? まず開き方なんだけど、関東風は背開きにして頭を落とし、関西風は頭を落とさずに腹開きなんだ。 そして最大の違いが虫を入れるかどうかだぞ。 え、 関東風は結んだけど関西風は無さないんだよ。もっと言うと関東では無蒸して柔らかくなったウナギが串から落ちにくいたけが用られているんだ。関西では焼にかける時間を少しでも短縮するために熱電動率の高い手串しを使用しているぞ。 え、焼き方も違うんだ。関東は余分な油を落とし、旨味を閉じ込める焼きの工程が重要なんだよ。非加減を見極めながら何べも返しつつくので満片変返しとも言われているぞ。 関西は焼きだけでふっくらし上げるためまさに人の格闘をしているんだ。 格闘ね。 シュシュ。物理的な格闘をしなくていいんだよ。 味は味はどう違うのかしら? 関東風は息子とで余分な油が落ち、柔らかくふっくらと仕上がったものに甘みを抑えたレを使っているぞ。 ふむふむ。 関西風は蒸さずに焼き上げるからパリッとした食感になるんだけど油分多めのジューシーなウナギに負けないように甘めでコがあってトとろみのあるタレを使っているんだよ。 え、どっちも美味しそうね。 だろ?みんなはどっちが好き?じゃあ次は第 2位猫まんま。 猫まんまが第2位に来るのね。 そうだな。名前の由来は昔は人間の食べ残しを猫に与えていたことから猫にやるご飯という意味合が含まれた名付けなんじゃないかって言われているぞ。 なるほどね。 関東風はご飯にカツお節と醤油をかけた料理のことを言うぞ。関西風はご飯に味噌汁をかけたものなんだって。ふん。 ちなみに猫まんまはどちらについても別の呼び方があるんだよ。 え、そうなの? 鰹ツお節ご飯であればおかご飯で味噌汁ご飯であれば白かけご飯。だから関東と関西の猫まんまの違いは互いに認識しているご飯料理のうちどれを猫まんまと呼ぶかというだけの違いだとも言えるぞ。 なるほどね。 しかも猫まんまってアレンジ次第では豪華なものにもなるし味変を楽しめたりする美味しいものなんだぞ。 忙しくてご飯作る時間がなくてでも美味しいご飯を食べたい人は筆見ね。 例えば焼きおにぎり入りの猫まんま味噌汁なんてのはどうだ?おにぎりはご飯に醤油を混ぜてフライパンでこんがり焼くだけだぜ。 入っているのが焼きおにぎりってだけでなんで美味しそうなのかしらね。 あとは味噌汁で焼きリゾット風の猫まんまなんてのもあるぞ。味噌汁とチーズの猫まんまを焼きリゾットにするユニークなレシピだ。 リゾットは生米をスープで煮込む料理だから冷蔵庫で一晩寝かせておくと味が染み込んで美味しいぞ。 いいわね。次の日の朝とかに食べたいわね。 卵とチーズ入りの味噌汁け猫まんまとかかなり美味しいぞ。 卵とチーズなんて合わせて美味しいに決まってるわ。 味噌汁がけご飯である猫まんまにチーズと卵をプラスするとさらに美味しいぞ。フライパンで熱した味噌汁で卵を半熟をとろけさせたら完成でご飯にかけるだけだぞ。 美味しそうね。 韓国料理とかが好きな人はこういう猫まんまはどうかな。味噌汁とチーズでピリから猫まんま雑炊。味噌汁にご飯を混ぜる猫んま雑炊で似てこジャンと唐辛しを加えチーズでトロリとしあげるぞ。 こんなに猫まんまの美味しそうなレシピがあるなんて知らなかったわ。 みんなはおすすめのレシピはあるかな?コメント欄で教えてね。じゃあ第 1位を紹介するぞ。第1位はドキドキ。第 1位は卵サンド。 え、卵サ度。 卵サ度ってあの美味しいやつよね。 そうそう。関東では一般的に茹で卵を潰して塩、胡椒ョマヨネーズで会えた卵サラダを挟んだもののことを言うんだよ。 そうそう。私はこのイメージがあるわ。だから冒頭で食べてた時って思ったのよね。ということで食べてたのは卵サ度でした。 分かった人いるかな?話は戻るけど関西では分厚く焼きあげた卵焼きをパンに挟むタイプが主流なんだ。 え、そうなの?それもそれでかなり美味しそうね。どっちも食べてみたいわね。 霊夢がそう言うと思って紹介しようと思ってたお店があるんだよ。 え、何な? まず関西風のお店からコーヒーカロックビラ卵サ度はトーストした 2枚の食パンに卵4 粒分の厚焼き卵を挟んでいてトーストされた柵わっとした軽い食感の食パンがプルとした卵を引き立てるぞ。 チュり。 さらに口の中で卵とマヨネーズが溶け合って口の中に幸せな空間が広がるぞ。 そりゃそうよ。 卵以外の材料は秘密らしいんだけど、卵液を空気を含ませるように混ぜ非加減に注意しながらフライパンで焼くことでふん割りした卵焼きが完成するんだって。 え、 甘さを控えた和風の味に仕上げていて厚みは 5cm 近くあるから人皿でかなりのボリュームがあるぞ。 うわ、何個でもいけそうね。 次に関東風の卵サンドだけど、私的にはアメリカンがおすすめだぞ。 へえ。 なんなら霊夢向けでもあるぞ。 え、なんで? サンドイッチは笑っちゃうほどのボリュームで熱すぎるパンを追い尽くす。マヨネーズたっぷりの卵サラダの山。しっとりふっくらしたパンは耳も美味しいし、卵サラダは荒くて湯で卵を食べているかと錯覚するくらいだぞ。しかもコーヒーなんかもかなりの量でくるから全部食べきれない場合もあるみたいだぞ。 こ、これはまさに私のためにあるような卵サンドね。 だろ?しかもかなり美味しいぞ。この 2 店舗を回ったらきっと関西風と関東風の違いが分かると思うし、よかったら行ってみてくれよな。見事第 1 位に輝いた卵サンドだけど、私のおすすめの卵サンドがあるから番外編として紹介するぞ。愛知県に何店舗かある?こちらのお店。天然工房募の食パ専門店つばメパン。 おお。 ここの卵サ度もいい。商品名はオム列3 度なんだけど、生クリームを練り込んだ卵をふわふわでロトロのオムレがサンドされているぞ。贅沢にたっぷりの 2 種類のチーズと卵を使いピリットマスタードが効いていて食べ応え満点のサンドイッチだぞ。 うわあ、これはかなり美味しそうね。 出来上がりまで10 分程度時間がかかるから時間に余裕のある時に行って欲しいぞ。予約もできるから待つのが嫌な人は予約してから行くのもありだと思うぞ。 はあ、美味しそう。 マスタードとチーズが入っていてマスタードチーズ抜きでも注文できるから苦手なものがあったら抜くのもありだよな。まあ何も抜かない方が私は好きだけど。 そうよね。抜いちゃうなんてもったいない。 このお店はカフェとしても利用できるからそのまま食べていってもいいしな。まず最初に紹介するのは東海道新幹線の新富士駅だ。静岡駅と三島駅の間にある駅で相対式ホームに面に線と通過線を有する駅なんだ。 新幹線ではよくある線路配置の駅なのね。 1 日の上行客数はおよそ 45 人で駅名の通り富士山の帳が抜群の駅なんだ。その帳房を損わないように駅の壁面を全てガラス張りにするほど景色が最高の区間だ。ホームからの帳房という点ではこの駅に勝さる駅はないだろう。 [音楽] 最高の立ちの駅なのね。 新富士駅は1988 年に改良した比較的新しい駅なんだ。 東海道 新幹線の改良と同時にできたわけではないのね。どういう経緯で駅が作られたの? [音楽] 1971 年の地に新幹線駅を誘致する運動が始まったのがきっかけだった。自治体や住民の懸命な誘致活動が実り富士が 60億円以上を負担して改良したんだ。 なるほど。そうだったのね。でもここまで残念なポイントはないわよ。 [音楽] 一体どういうところが残念だっていうの? 新富士駅の残念ポイントはその利便性なんだ。こだましか止まらないこともそうなんだが在来線と接続していないことが大きな理由だ。 いわゆる新幹線単独駅ってやつ。 ああ、新富士駅は東海道新幹線で唯一の単独駅なんだ。 在来線の駅は近くにないの? 最寄りの駅は東海道本線の富士駅だがバスで 7分、タクシーでも5分ほどかかる。 距離も2km ほど離れているしな。大きな荷物を持って歩くには遠すぎる。 [音楽] そうなると隣の静岡やで乗り換えた方が便利よね。 ああ、そうなんだ。そこで藤士駅を起点とするミノ線の遠心計画もあったが実現には至っていない。あともう [音楽] 1つちょっとした残念ポイントがあるぞ。 え、何な? 新富士駅は東海道新幹線の駅で唯一が設置されていない駅なんだ。 [音楽] 地元弁当業者が運営している売店はあるが、 JRグループが運営する売店はない。 そうなのね。日本の大脈である東海道新幹線の駅なのにこの扱いは少々寂しいわ。 次に紹介するのは同じく東海道新幹線の三川安城駅だ。 愛知県の駅ね。 ああ、名古屋と豊橋の間にある駅なんだ。 ここはどうして残念な駅なんだろ?利用客が少ないとか? いや、利用客は5612 人。決して多くはないが少なすぎるわけでもない。三川安城が残念である理由は 2つある。1 つはこだしか停車しないことだ。 それは確かに不便ね。もう 1つの理由は 在来線に接続はしてるのだが停車するのが普通だけなんだ。 つまり新幹線も在来線も各駅停車しか止まらない駅、それが三川安城なんだ。 だったら名古屋豊橋で乗り換えた方が便利よね。 そう、そういうことだ。でもこんな三川安城だけど、当時の国鉄にも地元にも必要とされて誕生したんだ。 そうなの?一体どんな経緯があったの? この駅の建設が始まったのは 1984年。 この頃最速立つ列車である光の本数を増やそうとしていたんだ。でもこれ以上本数を増やすにはこだまを追い越す駅が必要だった。 そのために三川安城を作ったわけね。 ああ、さらに地元から名古屋豊橋に新を作るよう要望もあった。つまり両者の理害が一致したことでスムーズにこの話は進むことになったんだ。 安城市や愛知県、地元有力企業のトヨタもこの計画に賛同し、建設費用を負担。国鉄はほぼただ同然で新を手に入れることとなった。 国鉄からしたらラッキーだね。 ちなみに東京から名古屋へ向かう時には三川安城付近でアナウンスが入る。ただいま三川安城駅を帝国に通過しました。あと 10 分ほどで名古屋に到着しますというものだ。 ああ、東京名古屋間の新幹線を乗る人なら 1度は聞いたことあるやつだね。 その役割以外には目立った役割もなく寂しい存在になってしまった。それが現在の三川安城の立ち位置なんだ。次は山陽新幹線の駅を紹介しよう。新の道駅だ。 [音楽] 広島県にある駅ね。 ああ、福山駅と三原駅の間にある駅なんだ。 新の道は残念な理由のために 1日の利用者が700 人程度にまで落ち込んでしまっている。 とても少ないわね。 どんなところが残念ポイントなの? まず新富士と同じく在来線との接続が内新幹線単独駅なんだ。 そうなると乗り換え客は経遠しちゃうわよね。 しかも隣の福山や原との距離が近すぎて余計に他の駅に乗客が逃げてしまっている。 福山までは20km、三原に至っては 11km しか離れていないんだ。この駅距離の短さは山陽新幹線でも上位に入るほどなんだ。おまけに福山には望みの一部が停車するからな。 そうなると新の道を利用する理由がないわね。 実は新の道は三川安城や新富士と同じく地元からの妖精で建設された岸駅なんだ。 なるほど。そうだったのね。 ピーク寺は1700人以上もの人が利用し ていたが、今では緑の窓口も閉鎖されて しまった。新の道駅は星岸駅の失敗例とし て上げられる不明誉な駅となってしまった んだ。 次は九州に飛ぶぞ。福岡県にある地船屋駅 だ。元々は鹿児島本線の船屋駅だったんだ が、新幹線駅を建設するために駅を 500m移転し、新たな名前に 生まれ変わった駅なんだ。 移転するなんてなかなかないパターンね。でも在来戦との乗り換えもできるのよね。便利なんじゃないの? いや、実は駅前広場を隔立てて在来線乗り場と新幹線乗り場が離れている珍しい駅なんだ。だから乗り換えるためには一旦駅の外へ出なきゃならない。 それはちょっと面倒だわね。利用している人は多いの? 2020年の利用者は1日あたり771 人だ。 在来線に接続するならもっといい場所がなかったの? 実はこれがちゴ船屋駅が政治駅ではないかと噂される理由なんだ。元々鹿児島本線では近くの瀬駅とハヌ塚駅に特急が停車していたんだ。 だったらこのどちらかに新幹線駅を併設するのが良かったんじゃないの? ああ、当時もそう思われていたんだ。だが結局船屋駅が選ばれた。 こういう経緯から後船屋駅は政治駅だと言われることがあるんだ。だが塚駅だと隣の車駅に近すぎるということや瀬駅だと新幹線ルートから離れすぎていたので船屋駅が選ばれても不思議ではない。 [音楽] 利用者も少なく選ばれた理由も不透明だから政治駅だなんてやされたのかもしれないわね。 その可能性は十分にあるな。そういう意味でも残念な駅と言えるのかもしれないな。 次は北陸新幹線から一駅紹介しよう。群馬県にあるん中春駅だ。中春駅は高崎駅と軽井沢駅の間にあって利用客数は非常に少ないんだ。どれくらいだと思う? ここまで見てきた駅から想像すると 500人くらいかしら? 答えは177人だ。 え、地方のローカル線並みに少ないのね。 この駅の残念ポイントは何だと思う? だんだん残念になるポイントが分かってきたわよ。 新幹線の優列車が止まらなかったり、在来線と接続していないとかかしら。 素晴らしい正解だ。中春駅は新幹線単独駅であり、各駅停車タイプの朝しか停車しないんだ。しかも朝は東京長野間の運転だから北陸方面へ行くには乗り換えが必要なんだ。 それはとても不便ね。 在来線の駅は離れてるの? ああ、新越本線の中駅まではバスが運行されているんだが 30 分かかる不便と言わざるを得ない状況なんだ。おまけに駅周辺は住宅地があるだけなので観光施設はもちろん商量施設もない。 じゃあ利用するとしても駅周辺に住んでる人だけかもしれないわね。 わざわざこの駅で降りる人もいないだろうしな。そうなればこの利用客数も納得の数字だぜ。 次は山陽新幹線の朝駅を紹介するぞ。朝は山口県山陽小野田市にある駅で新山口と新下関の間に位置しているんだ。また山陽本線峰線と 2つの在来線に接続している駅なんだ。 2 本も接続しているのね。便利そうな駅なのね。 いや、そうでもないんだ。その証拠に [音楽] 1日の利用者数は1167人だ。 もっと少ない駅の話を聞いてるから感覚が麻痺してるけどこれって少ないわよね。あ あ、決して多くはないな。便利とは言えない理由の 1 つが朝にはこだましか停車しないからなんだ。そこで駅のある山陽出しは光を停車させるよう JR に働きかけていた。しかしとんでもないことが分かったんだ。 え、何が分かったの? 2006 年光停車に関する話し合いが行われていた市議会でのことだ。 秋駅への光停車に関して実現不可能な D ランクに位置づけていることが分かったんだ。 それは山陽出しからしたらショックよね。 望みはほぼゼロと言われているようなものだからな。もう 1 つ朝駅には残念なポイントがある。接続している在来線の 1 つ。峰線は沿線人口も減少し観光資源も少ない。 もう1 つの在来線である山陽本線はどうなの? 県内第3 の年へのアクセスは可能なんだけど、光の一部列車が停車する新山口の方が便利なんだ。 そうなると朝駅の存在って一体。 次は再び九州新幹線だ。新大駅を紹介するぞ。新大田は福岡県大市にある駅でち船屋と新玉名の間にあるんだ。 千船古屋ってさっき教えてくれたよね。 2駅連続で残念な駅ってこと? ああ、そうなんだ。新大にも定番の残念ポイントがあるんだ。それは新幹線単独駅ということだ。 やっぱりね。予想通りだわ。 しかも1日の利用者は364人なんだ。 あまりにも少ないわね。さては他にも残念ポイントがあるわね。 [音楽] 鋭いな、霊夢。大市の在来線の中心は大田駅。 新大田駅はこの大田駅から約 7kmも山川にあるんだ。 それは遠すぎる気が施設の駅はないの? もう少し場所にJR 吉野駅や東木駅もある。ただ新大宝は [音楽] 34km 離れているんだ。どちらにしろバスかタクシーを使わないと厳しいんだ。だからわざわざ市街地から離れている新大田駅を使う理由がないんだ。 なるほど。だからあんな利用者数なのね。 さらに追い打ちをかけるような残念なニュースもあるんだ。 え、な、何なの? 2017 年東等東ホームが無人化されたんだ。 新幹線駅とは思えないくらい寂しいホームなんでしょうね。 次は東海道新幹線に戻るぞ。岐阜橋島駅だ。 文字通り岐阜県にある駅ね。 ああ、名古屋と前原の間にある駅なんだ。 この駅はJR の在来線とは接続していないのだが、 1982 年に名鉄新橋島駅が隣にできた。それによって岐阜市中心部の名鉄岐阜駅まで 30分で行けるようになったんだ。 じゃあ便利になったのね。 多少はといった感じだな。実際新幹線から新橋島駅へ乗り換える客はそんなに多くない。 じゃあもっと便利なルートがあるってことなの? 実はそうなんだ。どんなルートなの? 名古屋駅で降り、在来線である東海道線の新快速やで岐阜駅へ向かうルートだ。これだと岐阜市中心部名古屋から 20 分程度で行くことができる。また名鉄特急を利用しても 30分ほどで名鉄岐阜駅まで行けるんだ。 それじゃあ岐阜橋島駅で乗り換える意味は全くないわよね。 そうだな。時間がかかるだけだしな。 だったら岐阜島駅の存在意義って一体。もしかしてこの駅って岐阜県出身の政治家がゴリ押しして作られたの?駅前にも政治家の銅像があるみたいだし。 [音楽] ああ、あの銅像のせいで岐阜橋島は政治駅と呼ばれているが、元からこの場所には駅を作る予定だったんだ。 そうなの?決して便利とは言えない。この場所にどうして? 周辺の地図を見てみよう。 岐阜から大阪方面に行くと何という街がある? えっと、関ヶ原ね。あ、分かったわ。雪ね。 そうだ。岐阜島は関ヶ原区間の高節対策のために絶対に必要な駅だったんだ。その証拠に岐阜島駅の構造は中間駅の割に規模が大きく作られてある。島式ホーム 2面4線に加えてその間に通過線が 2本あるんだ。線路が6本あって列車が4 本同時に停車できるってことなのね。確かに規模が大きいわね。 この駅の構造のおかげで大雪で運転合わせなどの事態が発生した時に少しでも多くの列車が停車できる。 乗客の安全のために絶対に必要な駅だったってことがよくわかったわ。 岐阜島は利弁という面では残念だが運行上重要な役割を果たしているってことだ。 次は上越新幹線の浦だ。越後湯沢駅と長岡 駅の間に位置する南上沼市にある駅なんだ 。在来線の上越線と接続してはいるが、 それでも1日の平均利用客数も400人と 上越新幹線の駅の中でもかなり少ない。 じゃあどうしてこの駅に新幹線が止まる ようになったのかな?おいところに目を つけたな。実は地元の住民も同じように 思っているんだ。え、地元の人も ああ、浦さ以外にも 6 日町や小といった利用者の多い駅や他多線との乗り換え駅もあったからな。上越線の浦さには特急列車すら停車しなかったくらいなんだ。 これは政治駅の匂いがぷンプンするわ。 そう、ここは田中各元首師首相の選挙にある駅だったんだ。駅前には田中確営市の銅像も立っているぞ。 ここまであさなのね。 政治的意図があったとしても不思議ではないわね。 もちろんあくまで噂だがな。ただ上越新幹線自体が田中格営士の影響で改良した路線とも言われているからな。そう考えると本当に政治液なのかもしれないな。 噂話ばかりだけど他に紫に新幹線が止まるようになった根拠はないの? ちゃんとあるぞ。まず 6 日町だと越沢から近すぎて駅の設置が難しかったんだ。 また小だとルートが大回りになるのと狭くて息の設置が困難だったなので地理的地形的な観点から裏さが選ばれたとも言われている。 [音楽] むしろそうであって欲しいわ。元首師匠の鶴の一声でできただなんて残念すぎるもの。 もう1 つ残念ポイントがあるぞ。さっき紹介した新の道と同じく緑の窓口が閉鎖されてしまったんだ。 緑の窓口がないなんて本当残念だわ。 次は山陽新幹線の新岩国駅を紹介するぞ。新道と同じく新幹線単独駅で広島と徳山の間にある駅だ。 岩国といえば近代表ね。 そうだ。近へは新岩国駅からバスで 15分とても便利な場所にあるんだ。 近は有名な観光地だし利用客も多そうね。 残念ながら新国駅の 1日平均の利用客数は 500人程度なんだ。 想像のはか下を行く数字だったわ。だったらどうしてこんなところに駅を作ったのかしら。 実は新岩国駅は建設当初から期待なんてされていなかった。 もう少し市街地に近くに作るとか在来線に併設するとか考えられなかったの? もちろん議論された。山陽本線の岩国駅やが徳線の西岩国駅に接続する案だった。しかしルートや幼地買収の関係で両案とも没になったんだ。 [音楽] そこで注目されたのが当じた旗が広がっていた今の場所だ。 だからなんでこんな何もない場所に注目したのよ。 何もないからだ。 どういうこと? 何もない広大な土地だったからこそこに保守基地を作ることにしたんだ。保守基地とは線路や河線などのメンテナンス管理を行う拠点のことだ。 安全のためには絶対に必要よね。 ちなみに新岩国駅は JR在来線とは接続していないんだが、第 3 セクター西川鉄道の青龍新岩国駅がすぐ隣にあるんだ。 え、そうなの? この青声優新岩国駅は元々国鉄の駅だったんだにも関わらず乗り換え駅として案内されていなかったんだ。もちろん今も積極的な案内はない。 最初から乗り換え駅として認知されていたら新国の運命は変わっていたかもしれないわね。 また新岩国駅の緑の窓口も 2023 年に営業を終了していることを伝えておこう。 また残念駅の見分け方を学んだわ。 次は意外な残念駅を紹介しよう。上野駅だ。 上野駅って東京の?そんなイメージないわ。 残念な理由としては東京に近すぎることが挙げられる。 3.6kmしか離れていないんだ。 確かに東京を出発するとスピードを上げる前に到着するわよね。でも品川も東京に近いけど利用する人は多いわよね。何が違うの? 乗り換えの利便だ。品川は急との乗り換えや東京だと乗り換えが不便な相部快速線との乗り換えも楽なんだ。一方上野駅の新幹線ホームは地下互海にある。 地下互会って聞いただけで乗り換えが面倒だわ。 だろ?その違いだ。 でも上野駅だと常磐線があるわよね。 その板線も上野東京ラインが改良したことで東京で乗り換える人が増えたんだ。これらの影響で上野駅の新幹線利用客数は近年激減し、今では 1 万人終わっているんだ。そんな上野だが元々は上越東北新幹線の始発駅だったことは知っているか? 詳しくは知らないけど聞いたことはあるわ。 東北新幹線の建設時、上野駅に新幹線を 止める予定はなかったんだ。秋葉原付近 から上野公園の地下を通り、日っポまで トンネルを通す計画だった。しかし忍の池 の影響を心配する声や上野駅の北の玄関口 としての機能を残すために新幹線を止めて ほしいという地元の声もあった。上野 と軽海峡冬景式 だもんね。 そういった経緯始発駅としてスタートした上野だったが、 1991 年に新幹線が東京まで進され、途中駅となってしまったんだ。 夜行列車が多かった昔は賑わっていた上の駅が新幹線が通って便利になって衰退してきてるのね。残念というより寂しい気がするわ。 最後に紹介するのは北海道新幹線の奥津軽今別駅だ。 元々は津軽い真別って駅名だったが新幹線改良に駅名が変わったんだ。 名前からして卑怯感があるわね。 新青森こ内の間にある駅で青函トンネルの入り口から 6km の場所にある。この駅の残念なポイントは霊夢の言う通り飛教官漂うところだ。それが 1目で分かるこの駅の時刻表がこれだ。 うわ、どこのローカル線の時刻表かと思ったわ。 1 日7本。最大で4 時間近く感覚が開くんだ。 利用者はどれくらいにいるの?やっぱり 500人程度。 いや、改良して間もない頃は平均 60人だが、今ではおよそ 30人程度なんだ。 さ、30 人。その辺のバス停でもそれ以上の人が利用しているわよ。 一応津軽線の津軽二駅と接続はしているが、乗り換えは一切考慮されていない。 考慮されていないから利用者がいないのか?利用者がいないから考慮されていないのか。 卵が先か鶏が先か状態ね。 おそらく校舎だろうな。そもそも在来線時代は無人駅だったからな。 じゃあどうしてこんなところに駅を作ったの? この駅が作られた理由。それは青トンネルなんだ。生トンネルの管理拠点。さらに万が一の際の避難拠点としてこの駅が設置されたんだ。 なるほど。利用客がいるかどうかは 2 の次で絶対的に必要な駅だったってことね。 ああ、新幹線の安全な運行のためには必要だったんだ。 客数だけ見ると残念だったけど全然そんなことなかったわね。 北海道は北海道地方に位置する道だ。道所値は札幌市で 47と同道府県の中で1 番面積が広いんだ。 確かに1 番大きいわよね。どのくらいの大きさなの? 面積は7万7983 90平kmだ。 数字で見ても大きいわね。 北海道本島は日本劣構成する国土面積の約 2割を占めている。これは九州のおよそ 2倍。四国のおよそ倍だ。 広さの想像がつきやすくなったわ。 人口は547万5783人で47 都道府県の中で第9 位だ。密度は低いんだぜ。 たくさん人はいるけど広すぎて密集していないのね。北海道といえばアヌよね。 愛ヌは北海道を中心とする愛ヌ民族の言語だ。 アヌ 5は系統関係が不明な孤立した言語だ。残念ながら系統を見い出せないんだぜ。 残念ね。分かったら教えてね。 もちろんだぜ。それじゃあここからは北海道弁を 40 戦ランキングとクイズ形式で解説していくぜ。 前門正解目指すわ。 まずは食べ物の名前の方言だ。 食べ物だったら当てられる自信があるわ。 注意はアップラだ。 アップ。 うん。何かしらね。ヒントはあるの? カレーを作る時に入れる具材だな。 カレーといえばニン参ン、じゃがいも、玉ねぎ、お肉ね。 その中のどれかだぜ。 うん。ニン参ン。 残念。違うぜ。 じゃあ玉ねぎよ。 それでもないぜ。 あら、じゃあじゃがいもなの? ああ、正解はじゃがいもだぜ。 分からなかったわ。 まあ、分からないよな。次は頑張って当ててくれよな。 え、頑張るわ。9位はおついだ。 おつい。 体調を崩した時に食べるものだな。 お酒を飲んで体調が悪いと味噌汁を飲むわ。だから味噌汁よ。 残念。違うぜ。 他に具合悪い時に食べると言ったらお粥かゆかしら。正解はお粥かゆね。 その通り。お粥かゆのことだぜ。 お粥かゆのことをおついっていうのね。なんだか可愛い響きに変化しているわ。 確かに可愛い響きなんだぜ。 8位は牛地だ。これは飲み物だぜ。 飲み物か。これはきっと牛乳ね。北海道といえば牛乳が美味しいもの。牛乳の方言だってあるはずよ。 正解だ。牛乳という意味だ。 ほら当たったわ。さすがの推理なんだぜ。 えっ変なはカと豆だ。 カと豆。豆のことね。きっと。うんと枝豆にあきに陰間豆落下性があるわ。硬そうな豆だから落下性かしらね。 正解。落下性だぜ。千葉早関東から来た豆だからと呼んでいるらしい。ちなみに節分ではその缶と豆を投げるんだぜ。 え?落下性を投げるの?知らなかった。 鬼役になる人落下性なんて当てられたら痛くてたまらないわね。 手加減してあげて欲しいぜ。 他にも方言で豆のことを言う言葉はあるの? 空豆のことをケツ豆、またはへっぴり豆って言うんだ。 ちょっと悪口みたいな言い方ね。 あ豆きはシズと言うぞ。 それはあきっていう感じをシズって呼んだみたいね。 次は君だ。野菜だぜ。 野菜で君? うん。黄色い食べ物かしらね。 お鋭どいな。 黄色い食べ物といえばトウモロコしにくりさまいもも中身は黄色よね。この中に正解は あるぜ。 じゃあくりね。 残念。違うぜ。 じゃあトウモロコシ。 正解。トウモロコシのことだ。 え?トウモロコシなの? そうなんだぜ。 どうして君なの? トウモロコシからキに変化し、キから君に変化したと言われているぜ。 なるほどね。そう言われるとちゃんと遠コシと繋がっているってわかるわ。 ごいはそば切りだ。 食べ物でしょ。ならそばね。そばはそばでもきっと生のそばのことを言うと思うわ。 お、正解だ。よくわかったな。 北海道弁の食べ物なら私に当てられないものはないわ。 随分自信たっぷりになったな。ここからは難しいと思うぜ。 頑張るわ。4 位はやっと小持ちだ。 お餅ちのことよね。うん。生の餅ちきなこ餅ち。あ、豆きのお餅ちではなさそうよね。 霊夢、これは餅じゃないぜ。 え、嘘でしょ?じゃあ何なの? 降参加。 え、悔しいけど。 正解はうるちま、つまり私たちがよく食べる白米のことだ。またはうちまと持ち米を混ぜて作った餅のことだぜ。 なるほどね。それは当てられないわ。 難しかったな。 とても難しかったわ。次は当てるわ。 3 位は色だ。 色何かしら。そうね。きっと色がついているのよ。クにさまも色々あるわ。 うん。たくさん考えているな。 その調子だぜ。色の名前がついているご飯があるだろ。 色がついているご飯。それは石犯よ。石犯かしら。 正解だ。よく導き出せたな。 魔理沙のヒントのおかげね。ありがとう。 どういたしましてだぜ。次も難しいから頑張ってくれ。第 2 位は付け揚げだ。これは野菜や肉、魚を料理した時の総称だな。 え、そんな料理の総称なんてあるかしら?あるわね。 漬け物、おひし、天ぷら、野菜や、魚を使うなら天ぷらかしらね。 正解。天ぷらだ。 やった。当てられたわ。 よく当てたな。すごいぜ。 えへ、次も当てるわ。 第1位はコケだ。 食べられるコケがあるわけじゃないのね。 違うぜ。まあ、あるかもしれないが。 何かしら野菜? いや、野菜でも肉でも魚でもないぜ。 何それ?そんな食べ物ある? あるだろ。料理にも使われるあれが。 え、何かしら?うんと、うんと、もしかしてキノコ? [音楽] 正解だ。キノコをコけと言うんだ。 絶対わからないじゃない。よく導き出せたわ、私。クイージのおかげね。 次は子供にかける言葉の方言だぜ。 頑張って当てるわ。 初めにわらすだ。 わらす 何かしら。まるでわし。わらしは確か子供って意味だけど、わらしがわらすってなったみたいね。子供って意味かしら。 正解。答えは子供だ。 ちなみに子供たちわシャンドになるぜ。使い方はうちのわらすやわんが遊んでるって感じだ。 これは簡単だったわ。 9 位はきっかないだ。聞っかないわラスだねって感じだぜ。 言うこと聞かない子供のこと。 ある意味そういう意味だな。だけど違うぜ。 それじゃあえっとやんちゃとか暴れん坊かしら? 正解だ。やんちゃ暴れん坊だぜ。お母さんはああもうきつかないと子供に対して寝をあげるそうだ。 お母さんも大変よね。 育ててくれた母には感謝しなきゃね。 次はお立つだ。子供に対してこら脱つなと使うぜ。 お立つって何かしら?また怒っている時に使う方言なのね。うん。何かしら。 霊夢が全門正解していたらお立つな。 私が全門正解していたら調子に乗るわ。調子に乗るってこと? その通り。そして別の意味もあるんだ。 もう1つの意味? 掃除中にお立つなとかだな。 子供は掃除中に遊んだりふざけたりするわね。 だからふざけるよ。 正解だ。よく導き出したな。 でもどうしてお立つって言うの? それはいくつか推測があるんだ。 1 つはお立てて何かをさせようと褒めたえたこと。つまりお立てるは調子づかせないように褒めることでお立てられるはその受け身だ。しかしお立つになると褒めてもいいないのに調子に乗っている様子を表すとされている。 なるほどね。あとはどんな語言があるの? もう1 つ紹介しよう。お立つの立つは立つ。 ふツふツとしている様子としておはおふざけなと定語だとしている。お脱つは本人が楽しんでいるが周りから見ると調子に乗っている様子だからお立つと表現するのではないかという推測だぜ。 どっちの推測も面白いわ。 面白いよな。次は任すだ。お茶任かしたなどと使うぜ。 お茶を任す。 うん。子供って不器用さんだから飲み物をこぼしちゃうわ。だからこぼすじゃないかしら。 正解だ。こぼすまたはひっくり返すって意味なんだぜ。 まるで任すみたいだけど意味は違うのね。 そうなんだぜ。 ちょっと紛らわしいわ。 6 位はわやだ。水任かしたと思ったらコップまで落としてもうわやって感じだぜ。 水をこぼした挙にコップまで落とされて大変なことになっちゃってるわね。そういう時どう言うかしら。うん。めちゃくちゃもう大変って言うと思うわ。だからめちゃくちゃ大変って意味よ。 正解だ。めちゃくちゃ大変って意味なんだぜ。 わやって言われてもえ。 何がどういうこと?ってなりそうだわ。 そうだな。なりそうなんだぜ。意味が分かれば通じるんだけどな。ご意はめっぱだぜ。 急に難しいわね。 滅っぱできてると言って病院に連れていくな。 あら、病院に連れて行くってことは何かの病気か何かね。そうね。風のこと。 風ができてるとは言わないだろ。 確かに言わないわ。てことは何かでき物のことね。子供の時できているものはあざ 違うぜ。じゃあもらい 正解。物もいだ。 物もいか。目に出っ張りができてるからめっぱっていうのかもね。 そうかもしれないな。4 位はチョスだ。それチさないでって使うぜ。子供の特徴を考えると出てくるかもしれないな。 子供の特徴か。無邪気で何でも興味があって触って確かめるわね。どうしても触って欲しくないもの。例えば化粧品口紅を使ってお化粧して怒られたことあるわ。 それ以外に子供の特徴思いつかないから触るまたはいじるよ。 正解だ。よくわかったな。触るじるの他にもから買かうという意味もあるんだ。 なんかちょさないでって可愛いわね。 確かに可愛いかもな。 3位はおっちゃんこだ。 これは分かるわ。どこかの方言でちゃんこしてを座って意味で知っているからこれは座って意味よ。 正解だ。よく知っていたな。 えへ。すごいでしょ。 ああ、すごいぜ。残り 2つだ。頑張って当てくれよな。 はい。 第2位は発っちゃ帰国だ。 はっ茶なんて。 発っちゃ帰国だ。あらあら。おもちゃにはっちゃ聞こえてって感じで使うぜ。 子供はおもちゃに。 うん。と、え、わかんないわ。 熱心に遊んでいる様子を見てはっちゃ聞こえてというぜ。大ヒントだぞ。 ん?夢中になるかしら? 正解。夢中になるという意味だ。 全然わからなかったわ。でも微笑ましい光景だわ。 最後も難しいぞ。頑張ってくれ。 頑張るわ。 第1 位はゴンボ掘ルだ。お店でゴンボ掘る子供をよく見かけるぜ。こらゴンボ掘ルでないって感じで使うぜ。 お店で見られる子供の様子か。そうね。泣き叫んでいる気がするわ。おもちゃやおやつを買ってもらえなくてダだダをこねてる子供を見るからダだダをこねるって意味よ。 正解だ。よく当てたな。 今回のランキングは正当率が高かったんじゃない? ああ、高いな。すごいぜ、霊夢。 えへ、これで北海道弁話したわね。 いや、ほんの一部だからマスターしたとは言えないな。 あら、まだまだ道は遠いみたいね。 最後のランキングに行く前に面白い解説を入れさせてくれ。 頭を使ったから疲れたわ。休憩がてら話を聞くわ。 ありがたいぜ。 実は北海道弁はズー弁って言われているのを知っているか? ズー弁?何それ? 細かく言うと北海道の沿岸部、青森県から福島県北部、新潟県阿野川までの東北地方と富山県中東部、参陰地方中部のあたりの方言を図弁と呼ぶんだ。この図々弁とは発音の四になったりずになったりする方言に発音の特徴があるんだ。 なるほど。方言の特徴だったのね。 私の知り合いに東北へ行った人がいるんだが、みんな標準後を喋っているつもりでも差しすせそがザジずゼになっていたり、立ちてがダジデどとなっているためなっていると感じるそうだ。 そうだったのね。面白いわね。ズー弁。 東北の鉛りを喋る人たちは田舎臭いとかダサいと思っている人が多いようだが私は好きだぜ。可愛く感じるぞ。 私も好きよ。なんだかほっこりしちゃうもの。 さて、そんなズー弁をあと日のランキングで紹介するぜ。 また頑張って当てるわ。20 位は投げるだ。 これは知っているわ。 捨てるよ。東北といえばの方言だけど北海道でも言うのね。 ああ、北海道でもゴミ投げといてと使うんだ。 初めて聞いた時は投げちゃダめでしょって怒っちゃったわ。 まあ不法登機は悪いことだからな。怒るのも無理はないぜ。 19 位は無理くりだぜ。タンスに無理くり入れるなと使うぜ。 なんだか無理やりみたいな言い方ね。 お、その通りだ。無理やりって意味なんだぜ。 あら、そうだったのね。無理やりって言い方より可愛いわね。 確かに可愛く感じるんだぜ。次はアズルだ。車運転してて雪道で滑ってた後使うぜ。 車で雪道で滑ったらびっくりするし怖いし焦るわ。きっとこのどれかね。うん。そうね。この中から選ぶんなら焦るね。 [音楽] 正解だ。焦るって意味なんだぜ。 さっきのズー弁が関係していそうね。 焦るのせがずになっているみたいな。 そうだな。ズ々ー弁で考えると当てやすいかもしれないな。 17 位はこっかしいだ。人前で喋るなんてこっかしいと使うぜ。 なんだか恥ずかしそうだから恥ずかしいにするわ。 正解だ。恥ずかしいって意味だ。 積面しながらこっかしいって言われたら可愛いってなっちゃうかも。 北海道弁は可愛いよな。 18位はやっこいいだ。 ズー弁で考えても出てこないじゃないの? こればっかりは仕方ないんだぜ。 この豆腐やっこくて美味しいねって使うんだぜ。 豆腐といえば柔らかい印象よ。もしかしてやっこいは柔らかいって意味なのかしら? 正解だ。柔らかいって意味だぜ。 この言い方も面白いし可愛いわ。 次はしっこいいだ。この水しっこいよって感じだぜ。 水は?水は冷たいわ。冷たいって意味なの? ああ、とても冷たいって感じだ。 冷たいじゃなくてしっこいいっていうのね。可愛い。冬にいたずらしたくなっちゃうわ。 やめてあげて欲しいぜ。14 位は痛ましいだ。 痛ましいってかわいそうな様子を表す言葉だけど、 方言では意味が違うんだぜ。使い方はご飯を残して痛ましいだな。 ご飯を残すなんてもったいないわ。私が全部食べてあげる。 答えが出てるぞ。 私が全部食べるって そっちじゃないぞ。 じゃあもったいないって意味なの? そうだ。もったいないって意味だぜ。 え?痛ましいはもったいないなの? びっくりする気持ちも分かるぜ。私もびっくりしたからな。 方言って奥深いわね。 13 位は怖いだ。 恐ろしいって意味じゃないのね。 違うぜ。 同音義後の方言がまだあったのね。 うん。何かしら。人休みする時にはあ、怖いわって言うぜ。 人休みする時に怖いわ。ますますわないわ。 たくさん運動したらどうなる? 疲れるわ。疲れたって意味なの? その通りだ。疲れてきついって意味だぜ。 なんで怖いっていうか謎ね。 確かに謎なんだぜ。次はおっかないだ。 お化けを見ておっかないって言うぜ。 足がないってこと? 足があるお化けもいるだろうから違うぜ。 じゃあえっと怖い。 そうだ。怖いって意味なんだ。 なるほど。標準後の疲れたは怖いで怖いは追っかないになるのね。面白いわね。ちょっと紛らわしいけど。 11 位は緩くないだ。 これも同音義ごね。 走るの緩くないって使うぞ。 うん。走るの緩くないか。私は走るの不得意だから辛いって思ったりきついって思ったりするわ。 そういう意味だったりしない。 正解だ、辛い、簡単ではない、厳しいなどという意味なんだぜ。 ランキングが上に上がるにつれて難しくなって言ってるわ。だけど当てられて嬉しいわ。この調子で当てていくわよ。 いよいよランキングもトップ10だ。 頑張るわ。10位は闇だ。 やむですって。 気持ちが沈んでいることを指すんじゃないのね。 そうだ。歯がやむと使うぜ。 歯に気持ちはないはずよ。 そりゃそうだ。歯が歯が何かしら。 虫歯ができたらどうなる? 痛むは痛いってことなの? そうだ。痛むって意味だ。 はあ、本当に奥深いわ。一発じゃ分からないわ。北海道弁 急意はパクルだ。 借りてそのまま返さなかったり盗んだりすることを言うけど方言ではどういう意味になるのかしら。うん、分からないわ。 カードをパクる。電池をパクると使うぜ。 カードや電池はどうするかを考えればいいのね。 特に電池の方を考えると出てくるかもしれないな。 うん。 分かったわ。交換するよ。 正解だ。交換するって意味なんだぜ。 初めて聞いたらびっくりしちゃうわね。 返してこいって言いそうなんだぜ。同音義後の方言はこれで最後だぜ。最後の同音義後の方言はマカナウだ。 賄うってなとを満たすって意味だと思うんだけど。 出かける前に賄なってくるわと使うぜ。 出かける前に何をするかしら。女性だったら時間がかかるかもしれない。お化粧。 お化粧したり着替えたりすることを掃じて何という? うんと短くするかしら? そうだ。短くするって意味だぜ。 これは魔理沙のヒント画がないと分からないわよ。 そうだな。分からないよな。 7位は蹴っ張るだ。 蹴っ張るか。踏ん張るみたいね。 お、いい線行っているぞ。あと少しだ。蹴っ張れって使うぞ。 踏ん張るんじゃないなら頑張れかしら。 そうだ。頑張るって意味だ。 そうだったのね。蹴っぱるってなんだか力が入るわね。 6位はずいだ。 伊って何かしら。 なんだかずい。またはその日は予定があってずいって感じだ。 うん。全然わからないわ。降参よ。 正解は状態が悪い。または都合が悪いだ。北海道の人はいを標準後で表しづらいそうだがなんだぜ。 [音楽] なるほどね。難しかったわ。 いよいよトップ5だ。 難しそうね。頑張るわ。 5 位はウルカスだ。お米オルカスと使うぜ。 え?お米オールカス?そうね。 ご飯を炊く前にお米を水につけておくと美味しく炊けるわ。もしかして水につけるって意味? そうだぜ。水につけるって意味だ。 そうだったのね。面白いわ。なかなか通じないけど知ることができて楽しいわ。 4 位は突っぺだぜ。 ツっぺ。それだけじゃ分からないわ。 鼻血が出た。鼻つっぺと使うぜ。 鼻血が出たら鼻をで詰めるわ。詰めるってこと? ツっぺは線のことだぜ。 なるほど。線のことね。全然分からなかったわ。 いよいよトップ3だ。3 位はザビオだ。すり傷や包丁で指を切ってしまった時ビオってくるというぜ。 何か貼るものね。そして怪我をした時にそれといえば絆創校よ。 正解だ。絆創校だ。 地域によって絆創校の呼び方が違うのは知っていたけど、ザビオというのは知らなかったわ。 [音楽] 私も知らなかったんだぜ。面白いよな。 え、面白いわ。2 はごっぺカスだ。 ごっぺカス。何それ? 投資でごっぺ返したと使うな。 または受験にごっぺ返したとかな。 うん。失敗したかしら。 正解だ。失敗というよりも大失敗するって意味だぜ。 受験だけは大失敗したくないわね。 そうだな。1 位はぴかけるだ。家の品買ったと使うぜ。 家の何かをかけたってことかしら。じゃあ鍵よ。 お、その通りだ。よくわかったな。 エっ変。私はもう北海道弁マスターだからね。 さて、今回は北海道弁護カテゴリー別にランキングとクイズで紹介してきたが、どうだった?霊夢 [音楽] とても面白かったわ。難しかったけどね。特に同じ発音、言葉で意味が違う方言、東京に行った時とか通じなくて大変そうだわ。 [音楽] 確かにな。生活で使う言葉だから余計にそう感じるぜ。今回紹介した方言は一部なんだぜ。 [音楽] もっといろんな方言を知りたいわ。だからコメント欄で教えてね。 チャンネル登録、高評価も待ってるわね。 最後までご視聴ありがとうございました。

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