【必見! 懐かしい映像あり! 】閉店から再出発へ〜老舗焼肉屋の物語
こんにちは今回はですね佐賀県竹市にあるある焼肉店に注目してみようと思います松坂屋坂屋さん ああ松坂屋さん ねえ手元にお店の情報があるんですがこれ単なるお店紹介じゃなくてなんというか 1つの物語なんですよね そうですね昭和から続くお店が 1度はこう危機を乗り越えて 竹夫温泉から歩いてまあ 3分くらい昭和 54年えっと1979年の創業ですね ええこの創業者の方がもうすごかったみたいで はい 肉を見たらその牛のランクとか年齢までぴったりと分かったっていうまさに肉職人 へえそれはすごい その情熱がお店のこう全ての始まりなんですよね うんうん あと天名の松坂屋もこれもあの由来がありまして ほう創業者の方が15 歳の時に出地方向ま住み込みの修行ですね はいはい厳しい時代の ええそこで初めて松坂牛をさばいたそうなんですその時のこう感動を忘れないようにっていう思いでつけられた名前だと なるほどご自身の原体権が刻まれてるんですね そうなんです単なる名前じゃないっていう その職人技っていうのは奥様にもちゃんと受け継がれていたんですね え創業者の方が亡くなった後も奥様がお店を守って来られた でも時代の流れとかまご自身の年齢とかお店も古かなってきたり はい それにあのコロナ禍が追い打ちをかけて そうですねそれで 2021年に1度はもう42 年の歴史に幕を下ろそうとそういう決断をされたわけですよね うーん うんそれは苦重の決断だったでしょうね ええでもここからがまたドラマというか はい 閉店を惜しむ常連さんたちがもうまたあの肉が食べたいって ああそういう声がたくさん ええ本当に暑い声がたくさん寄せられたそうなんですそれでその声にま背中を押されるような形で うんうん 前の店舗は解体して新しく立て直して翌年の 2022 年には規模は少し小さくなったみたいですけど作用オープンを果たしたと すごい話ですね地域の人とかファンに支えられての再スタート ええこれはなんか今の時代特にぐっとくるストーリーですよね 本当にそして最オープン後も昔ながらのスタイルは守ってると そうなんです特にあの焼き方 焼き方ですか 熱い鉄のジンギスカ鍋を使うんですよ えジギスカ鍋って普通羊肉じゃないですか そう思いますよねそこが松坂屋さんのまユニークなところなんです へえ このしっかり熱を蓄える鉄鍋で質の高い和牛特に地元の牛を焼く なるほど これで余分な油は下に落ちて肉の旨味をこうぎゅっと閉じ込めて香ばしく焼く焼き上げるっていう 網焼きとはまた違うさがあるわけですね ええ肉のポテンシャルを引き出すためのまあ長年の工夫なんでしょうねだからここでしか味わえないっていう評価につがるんだと思います それは確かに他ではなかなかないかも県外とか時には海外からお客さんが来るっていうのもなんか分かりますねその独自性ですよね 新しいお店は前よりはコンパクトになって個室はないみたいですけど うんうん でもすごく清潔感があって落ち着いた雰囲気だと中心になって温かく迎えてくれる感じだそうですよ ああそれはいいですね1 人でも家族でもフラっと立ち寄れそうな ええそういう雰囲気みたいです あと成の販売とか全国発想も続けてるんですね そうなんですお店に来れないファンのためっていうのもあるんでしょうね家であの味をっていう なるほど それにあの車椅子でも利用できるとかお店のすぐ横に駐車場があったりとか 細かい配慮も ええそういうアクセシビリティへの配慮もちゃんとしてるお店の姿勢がなんかそういうところに現れてますよね 予約も取りやすいように工夫されてるんですね前日当日は電話でそれより前なら Webでもと はい利用しやすいようにということだと思います さてこうして松坂屋さんの歩みと魅力を見てきましたけども受け継がれる技それから 1 度は途えかけた歴史を乗り越えた再生の物語そして変わらない表なしの心うん単なる焼肉屋さんじゃない深いストーリーを感じますね そうですね伝統の鉄鍋で焼くこだわりの佐賀牛この組み合わせ自体がもう他にはない体験を提供していると言えるんじゃないでしょうか このお店ご自身で焼肉の原点を体感できる場所って表現されてるんですよね ええ これを聞いてふと思ったんですけどリスナーの皆さんにとって食の原点って一体何でしょうね うーん なんか特定の味だったりあるいは誰かと一緒に食べたあの食卓の風景だったりするのかなとか あるいはこの松坂屋さんのようにただ美味しいだけじゃなくてその裏にある人の思いとか物語に触れること それがなんか食事の価値をより豊かにしてくれるっていうそういうことなのかもしれないですね ああなるほど そんな視点でちょっと考えてみるのも面白いかもしれないですね [音楽]
📍佐賀県 JR武雄温泉駅から徒歩3分！
黒毛和牛販売・焼肉専門店
焼肉 松阪屋です🐃
こだわり肉職人創業の昭和風情を残した、どこか懐かしい焼肉屋。
🎬 動画の見どころ
肉職人の魂を受け継ぐ老舗焼肉店が、
一度は閉店の決断を経て、2022年──再び立ち上がりました。
懐かしい映像と共に松阪屋ついてラジオ風にして動画に致しました。
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⏱️ 目次・チャプター
00:00 オープニング｜昭和54年の創業
00:18 肉職人だった初代の想い
00:40 松阪屋の名前の由来
01:03 女将の修行と夫婦で歩んだ日々
01:30 コロナ禍での閉店決断
02:00 再オープンを決めた理由
02:35 店舗改築と再始動
03:00 香ばしさが命のジンギスカン鍋
03:28 女将の想いとおもてなし
03:55 エンディング｜松阪屋からの感謝
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🕓【営業時間】
🍽 お食事｜18:00〜22:00
🛒 精肉販売｜15:00〜21:00 🗾全国発送OK!
📅 定休日｜火・水曜日
🅿️ 駐車場 6台（店舗横）
♿ 車椅子でのお食事も可能
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