青森県弘前市土手町にあるイルフィーロ(il filo)は、2022年3月11日にグランドオープンを迎えたイタリアンレストランです。
オーナーシェフである林 隆寛(はやし たかひろ)さんは、平成3年生まれの弘前市出身で、弘前の調理師専門学校を卒業後、東京で数店舗、弘前市ではダサスィーノ(DA SASINO)で修行。
平成30年に狩猟免許取得、令和3年にはソムリエ試験をパスし、今回オープンするイルフィーロでは、今まで学んだイタリアン、ダサスィーノで身に付けた自家製シャルキュトリー(食肉加工技術)、狩猟免許とソムリエの資格を活かしたジビエとワインの提供をするそうです。
場所 〒0368182
青森県弘前市土手町107 2F
営業時間
ランチ平日 11:30~14:30（L.O.14:00）
※土日祝日 11:30~15:00（L.O.14:30）
ディナー 18:00~22:00（L.O.21:30）
定休日
水曜日 その他不定休
Instagram(イルフィーロ)：https://www.instagram.com/il_filo_hirosaki/
訪れた時期:2022年3月
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#イルフィーロ #イタリアン #レストラン
5 Comments
土手町に友人がイタリアンのレストランをオープンしたのでお邪魔しました(*´ω｀*)
狩猟免許にソムリエ、ねぷたでは太鼓を叩くシェフに迫ります！
にこめｗ
まさか身近な野生のカモが食べられるなんて！
しかも丁寧な調理でこだわりを感じます。狩猟免許も持ってるなんてかっこいいなぁ～！
ゆきと支配人のYouTube初めて見ました😆鬼っこ👹興味ありでしたが、いろんなジャンルやってるんですね🎶ここのシェフ🍴私のお店に１度来て頂きました。今度、私もカモ🦆食べに行きまーす。
私も料理好きなので、楽しめました。
友人が良く出張で青森に行くのでおススメしてみますね。