【下呂温泉の味どころ 山びこ】下呂温泉で絶対食べたい！飛騨牛 朴葉みそ定食と川魚塩焼き（いわな）が絶品！岐阜県ご当地グルメ旅♪鮎、岩魚、甘子など淡水魚三昧

【下呂温泉の味どころ 山びこ】下呂温泉で絶対食べたい！飛騨牛 朴葉みそ定食と川魚塩焼き（いわな）が絶品！岐阜県ご当地グルメ旅♪鮎、岩魚、甘子など淡水魚三昧

下呂温泉グルメの決定版！地元民にも観光客にも愛される「山びこ」で至福の定食体験

岐阜県下呂市の温泉街に佇む人気の味処「山びこ」は、飛騨牛と川魚料理の名店。
今回は、飛騨牛 朴葉味噌定食といわな（岩魚）の塩焼き。素朴ながら深い味わいの料理は、地元の食材を最大限に活かした郷土料理そのものですね。

香ばしい味噌の香りが立ち上る朴葉の上でジュワっと焼かれる飛騨牛は、口に入れた瞬間から旨味が広がり、白米との相性も抜群。
さらに、炭火でじっくり焼かれた川魚「いわな」は、皮はパリッと、中はふっくら。日本の伝統的な山の幸に、心から癒されるひととき。
日本人に生まれてよかった♪

下呂温泉は「日本三名泉」のひとつに数えられる名湯で、泉質はアルカリ性単純泉。美肌効果が高く「美人の湯」としても知られています。
下呂温泉街に到着直後、あるいは温泉で癒された後には、ぜひこの「山びこ」のような地元の味に触れることで、旅がさらに充実すると思います。

店内は昭和レトロな雰囲気で、古民家を彷彿とさせる素朴な造り。店頭のディスプレイや待合席（建物沿いにある昔のバス停のような感じ）もどこか懐かしさを感じさせ、温泉街の風情を演出しています。
観光客だけでなく、地元の人々も通う人気店ということもあり、混雑時間帯は少し早めの訪問がおすすめ。

【店舗情報】
📍下呂温泉の味どころ 山びこ
▶︎ 公式サイト：http://j47.jp/yamabiko/
▶︎ 食べログ：https://tinyurl.com/2s3zvtpm

【おすすめ宿泊先】
📍下呂温泉　今宵天空に遊ぶ　しょうげつ
（飛騨川を見下ろす絶景と、心尽くしのおもてなしで人気の高級宿）
▶︎https://a.r10.to/hkgQhD

#下呂温泉 #飛騨牛 #朴葉味噌 #岩魚

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↓こっちの【KIGARU】というラーメン屋さんが美味しいよ↓

🍜雑誌『世田谷ライフ』にも掲載された話題の店🍜
明大前駅から徒歩１分にある【KIGARU】の無化調ラーメンが超絶品です！
▶︎ 食べログ：https://x.gd/cDUl2
昼は、ラーメン屋。
夜は、創作料理レストラン。

▶︎ Instagram（シェフ）：https://www.instagram.com/kigaru67/
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🎥 Studio Kigaru 222（運営：KIGARU Co., Ltd. ）

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