丸々としてミネラル豊富！ 庄内浜の夏の味覚 “岩ガキ” の漁が解禁 県外の市場などに出回らない貴重なカキ！（山形）
小内浜の夏の味覚岩牡の量が解禁され、 漁師たちによる牡蠣の水上げが始まってい ます [音楽] 。湯町ふと坂田域の2箇所では今月21日 から岩牡量が解禁されました 。 こちらの漁では今朝も漁師が海に出て岩牡の水上げを行ってました。あ、 楽しみですね。この始まるのは毎年毎年 ふの岩牡キはふっくらまるまるとしているのが特徴です。腸海山からの副流水が流れ込むことからミネラルも豊富だということです。 量が解禁されたばかりの今でも十分な大き さですが、これから身もさらに大きくなっ ていきます 。牡蠣を水上げすると最初にかき磨きと いう作業が行われます。 殻についたもやなを落とすもので漁師は牡蠣を 1つ1 つ手に取り、丁寧に磨いていきます。 豊かな資源を残すために岩牡の量は相行われ、収穫は漁子 1人当たり5 箱までと制限がかけられています。 そのため県外の市場などには出回らず、この時期に湘内浜を中心にした地域だけで食べられる特別な牡蠣となっています。 ほとんど県外にはこの牡蠣出てないんで山形に来て是非食べて山形の良さを感じってもらえれば嬉しいですね。 今日水上げされた岩牡キは明日の朝競セりにかけられるということです。 ።
（Nスタやまがた5月28日放送）
庄内浜の夏の味覚、岩ガキの漁が解禁され、漁師たちによるカキの水揚げが始まっています。
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