【奈良】片腕を失った料理人。１日150人が訪れる大人気ハンバーグ店を生んだ理由とは。

【奈良】片腕を失った料理人。１日150人が訪れる大人気ハンバーグ店を生んだ理由とは。

[音楽] [音楽] おはようございます。 [音楽] これ は中に入ってます。 [音楽] チ硬そうや。うん。ちょっと硬めにして。 あ、お肉によってもちょっと水分量変わっ たりとかするんで、今日はちょっとあの 固めにしてます。 [音楽] 願します。お願いします。 北九が出てきてるんで、坂の仕事、外の仕事してて、で、当時行ったらご安屋さんが美味しくて、次の日かな、その店に行って うん。ちょっと修行させてくれと。それが 養殖屋さんので、あ、よくば4世代ひまで が同じものを食べるお店ってないんですよ ね。そういう店はそ作りたくなくてね。 うん [音楽] 。ちょっとバックして荷物下ろすんで鍵 やっ て いぶだね。 [音楽] で、あとカレーの荷物がある。 はい。ですか?うか汁の出し ご飯を炊い [音楽] あよしよいしょ。 [音楽] [音楽] うん。そうやね。 [音楽] 疲れる前で 火の火の光 春まあるまですね。 [音楽] [音楽] だから飲み物入れてあげ。これが基本的なベース。 あの、作ったものをずっと追い出し、追い出しできたらなよ。 [音楽] 切ってません。 て もでもアジア系の ね。 [拍手] いや、結構あれっすよ、今日。今日まあね。しか [音楽] はい。フォークさん行った。 これに2 個だけフォーク2だけ描いとでいいです。 [音楽] [音楽] あ、持ってます。 [音楽] 的なって [音楽] お、もう垂れられてる。スタ おはようございます。 実はかもしれない。太がご飯の時流してるあれを見ながら食べるみたいな。食べてる風。 あ、も全然それだけで1回広 [音楽] オー [音楽] [音楽] です。 繋がれてるわ。普段通りこの線切りしてるだけの。 [音楽] [拍手] [音楽] あ、そうなんすか。 [音楽] 暑すぎる。 失敗しそう。 緊張緊張取られてんだ。取られてんだ。 ちょ待て。緊張じゃないの?シンプルに。 オッケー。完璧。 さんの後ろのところで。はい。 今どうしよっか。あ、こっち入る。 [音楽] [音楽] [音楽] ま、いい入るや。ここ、ここ入。 この2枚だけあったりし うん。そやねるかな? いや、あの誰が食べるかなと思う。 いらない。 さん、ダイエットダイエット今日はこっちお皿もらおうかな。 [音楽] かこれでそう1 番人気って何になるんですか? [音楽] エビフライハンバーグ9うん。 夕学自体が長かったんです。1年ぐらい1 年ぐらいです。 はい。で帰ってきてからまた働かしてもらって卒業旅行みたいな来てる学生さんとかま、観光客の方、ま、気張った時は僕が出れるんで。 お前うまいな。今日ハンバーグうまかないな。 よし。ありがとうございます。 あれ?あのせではい。で、売られてるのはこっちなんです。奈良けを使ったわれたらそう。あ、 [音楽] ご飯終わった後に言ってくださった方には出してます。しかもね、その豆屋さんから仕入れてるんですよ。 はい、すいません。 そんな嫌そうな言い方しさ。 はい。よし、開けようか。はい。はい。 お願いします。さあ、頑張ろう。 お待たせしお待たせしおります。いたします。どうぞバイてます。比 べの話ちゃうじゃん。 まも り ます 。いらっしゃいませ。はい。どうぞ。どう もいらっしゃいませ。 2名さんでしょ?あ、2名さん。はい。2 名さんが白い方がバでチけってます。 [音楽] はい。急、急ぎつけて。 あ [音楽] [拍手] [音楽] [音楽] お願いします。お願いします。 ます。エビライハンバーグです。こちら手パンが非常に大きくなってございます。気をつけください。 はい、お待たせしました。 [音楽] 入いらっしゃいませ。 はい、いらっしゃいませ。ご案内して。 はい。 たちゃん中です。姫様です。すいません。 [音楽] はい、お待たせいたしました。 パに遅くなってございました。お気をつけください。大丈夫。そうだ。 うん。 美味しいです。 はい。姫めです。 はい。 ありがとうござます。 お待たせしました。こちらポテ非常に暑くなってございます。気をつけください。 [音楽] はい。はい。ですよ。失礼いたします。エビフライトハンバーです。お待たせしました。鉄板が非常にくなっています。 くださいませ。です。 [音楽] ジ脂、肉汁が出てくるから 最高です。 なんかどういう特徴?ああ、わしのハートやね。必ず調味料とか塩と胡椒使ってないんで初めてのデビの味するその違うかな。よそはない。 いらっしゃいませ。姫様どうぞ。いらっしゃいませ。 まで3つセタが3 つ。はい。えた大丈夫。すいません。無理。 [音楽] [音楽] お願いします。すいません。間から失礼します。エビフ鉄板くなっておりますのでお気をつけてお召し上がりください。します。 [音楽] [音楽] 完食や。出食べて非常に美味しいです。 [音楽] あのお肉も柔らかいですし、落ち着いた感じでゆっくりただけるような雰囲気です。はい。 [音楽] あ、でも はい。 ハンバーグの方でセットでよろしいですか? はい。 はい。 [音楽] はい、お願いします。 はい、 [音楽] はい、3つ目。はい。 ライスを引っかけます。はい、いいよ。 はい、これだけ。で、い はい。こ行ってあげて。 [音楽] はい。 はい。あ、手パいでおください。はい。すいません。失礼します。 [拍手] ちゃんと変えて食べ。 お腹いっぱいでしょ。 今日はハンバーグとエビフライのセット。 いつもはエビフライを単品で頼む。肉しいけど柔らかいかな。そんなり食べれるの?これ付け使ったやつがちょっと甘くて美味しいですね。もいい。どうぞ。 [音楽] ありがとうございます。ですね。 [音楽] てたやんか。 すいません。ごめかけます。エビバーグ、唐揚げ、ハンバーグ、オールワン、ライス 2です。唐揚げが3品です。はい。 [音楽] わからすね。 [音楽] はい。行くよ。 ハンバーグにハンバーグです。すごい。 [音楽] 気をつけてください。はい、お待たせしました。唐揚げすごい。あ、全然ありがとうございます。 美味しいな。うん。 肉汁はいっぱい入ってハンマー美味しいです。屋根が高かったりとか昔の感じがしてすごい落ち着きます。ませ [音楽] 大人さん子供さんのロックです。 大人さん、子供さんさんが2つチキンの顔 2つと中 エビバーグだけ2 でジャンボチキン無闘ガオールワンでライス 4です。 エビバーズハンバーグく終わり [音楽] [音楽] ます [音楽] 。ありがとうございます。 れ [音楽] た。 1番外です。です。何がこれ? [音楽] ドレッシングない。うん。はやな。 [音楽] チキンタの可愛りでございます。 いいですか?真ん中いてきますね。ハンバーのナイス中です。 [音楽] 待って。で、2番さん、2 番ちょっと膝ちょうだ。来た。次はだけど。 [音楽] はい。はい。 お願いします。2行った。もう いいよ。大丈夫よ。はい。 お願いします。大丈夫か?あ、 あら、どこ行った? 今出てそう。お [音楽] 願いします。 ちょっとお熱くなっておりますのでお気をつけください。 くさい。 はい。ありがとうございます。うまっそ。 この汚いやつが 美味しそう。フした方が良くない? うま。美味しい。いった。今 ジボハンバーグ。うん。 たところにカルがお願いします。2 名さんの入られませお待ちくださいませ。 [音楽] 先お待ちしてます。 ああ、うまい。オッケー、オッケー。 待ってますか?うん。唯ちょっと [音楽] お肉の味がしっかりしてて美味しいです。なんか家で食べるんとはまた違う美味しさがあります。 [音楽] [音楽] 手がいてるから。どうぞ。 エビフライとハンバーグのおけ様。奥に暑いなで気をつけて。ありがとうございます。してない。 [音楽] [音楽] [音楽] です。ていただいてここに入れてたらいいよね。まりました。ていいよ。 2章。もたではい。 パンなってございます。お気をつけください。チカです。お願いします。が 1番で ひソースやけどごくなくてパクパクれちゃいます。本当卵感があるのがこっちで入ってもいいか。 すいません。ありがとうございます。 すいません。ます。 今日めっちゃ眠かったわ。 あら、 昔懐かしい。これ看板がある。で、帰って [音楽] でこっから巻く。ありがとう。 [音楽] ヘビーバーグ2上がります。はい。 お願いします。ります。 [音楽] モ食べない。見てこれ。 [音楽] 誰やろ?今 突然朝起きたからもう倒れてて、もうもう生きるか死ぬかっていう話やったんでね。ま、シ助かったけど意識も多分戻らへんから。 うん。でも植物状態になる。ま、変するかしないかとか考えたし、急に意識戻して奇跡みたいな。頑張って。 お菓子もね、いつも持ってきて。 ごちそうさでした。ありがとうございます。 ごちそうさでした。かちから [音楽] こっち向いて配てして誰? ありがとうございます。 ありがとうございます。 よろしいですか?はい、ありがとうございます。 ワ生中が2です。はい。 卵ぐい。 セーフ。物 お連れ様来たらです。はい。 てるにすいません。あの、あれなんだろう?あ、このままえっと大森さん、これは、 [音楽] あ、大森さんたね。 [音楽] これは これはね、これうん。行った。はい。 [音楽] お願いします。 [音楽] はい。くなってございます。 [音楽] [音楽] [音楽] 様です。様です。 [音楽] すごい。 ありがとうございます。 しいですか?ありがとうございます。ありがとうございます。また待ちしてあります。ございます。 [音楽] ありがとうございます。気をつけて。 [音楽] 定期のが27 歳。北久北九州の方で養殖してて、この病院の委員長がやったんですよ。 うん。 で、ま、僕もそれでを切ってくれて、その社会復帰をさしてくれた恩返しのために諦めずに飲食をするっていうことです。で、その手を切る時にその必ず春は来るかていう言葉をもらって信じて腕を切ってだからその天名も春なんですよ。 [音楽] 次の目で今もう準備の段階に障害者のシをやっていくさて、元々の原因はそ昔の中で牌肺が飛んでてで包丁としてちょっと滑った時にちょ手に刺さってでちょ病気になったんですよ。たったそのハ 1匹で1 本なくしたいようなもんでもし我してなかったらもう飲食もやめてるし逆に亡くなった分やっぱ得るものが大きかった感謝とかありがとうていう言葉とかもう覚えた。そこで覚えたんですよ。 似てるよね。今日はコミを回送したカフェですね。 北九州の、えっと、名物の焼きカレーがメインのお店ですね。 [音楽] はい。です。 さん、ま、失礼いたします。 [音楽] 本当に お疲れ様です。すいません。すいません。 本当です。 もう今日ほんまちょっとございます。 忙しい。いやいやいや。 [音楽] すごい。う、めっちゃもうた。めっちゃみんながりたい。 お願いします。 [音楽] 昔の養殖屋さんのなんかこう匂い食感も面白いしすごく優しいですよね。うん。こういう味って最近山まない。素直に美味しいなと思います。米メも美味しいね。 [音楽] うん。米メたな。 このサイズかエビって食べことあんまないんで純粋に嬉しいです。 うちはもうファグ薄くつけてあ、 エビの旨みをしてもらいたいから。 うん。うん。 それでまたお客さんの顔を見て 顔見てああってたかなとか そうそう残り物見ながら下げ物見て なるほどなるほど 愛が愛あるね暑いよ あるよね今日ずっと言てんだそ うありがとうござい [音楽] [音楽] はい。 [音楽] ありました。 お母さん なんてお母さんエビフライとハンバーグのテットが 1 番美味しいかないで食べさせてもらったと美味しくてびっくりします。 [音楽] え、うん。何もしてへん。といたえや。 人間用のやつだった。ちゃんとかないさん感じやったな。そうやったから成功した気がする。 [音楽] [音楽] [音楽] します。醤油は寝る。 作れたな。 そう、カジはでもゆらさんがいたから作れた。できました。い、 え、全然良くない。 こな間だのやつなんであんな美味しそうやったん?俺も今理 [音楽] [音楽] さすがにそこまでひどくはないと思います。 [音楽] しいです。美いしいです。 あまりもうちょっとあげますよ。 [音楽] ないできます。 [音楽] きます。美味しいです。 [音楽] あ、これた。 出ていいよ。しまとね。あ、え、ここ1 人入れ。 オッケー。お疲れ様。お疲れ様です。 お疲れ様でした。お疲れ様でした。 様です。 いってらっしゃい。行ってらっしゃい。 して番電車僕の悩みちょっと聞いてもらってます。 いやいや逆や。 起切る時にその必ず春は来るから愛がね。 愛あるね。暑いよ。あるよね。 行くよ。よきますか? [音楽] かった。 [音楽]

店名　洋食春
地図　https://maps.app.goo.gl/qU4kJVq5iVKT2Qsi7
住所　奈良県奈良市公納堂町１４

0:00　本編
14:00　メニュー

うどんそば 日本 Udonsoba
https://www.youtube.com/channel/UCiJIMA4joX81LD5ThM2zPmw

#ハンバーグ #エビフライ #洋食

※情報は取材日時点のものです 。
※メニュー、価格、営業時間、定休日など店舗情報は変更している可能性があります。