【焼津市】まぐろ茶屋【とびっきり食堂】
[音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] [拍手] [音楽] まずはカオやマグロの遠容業の基地として 知られる港町八津 から極上の天然マグロが味わえる店をご 紹介します。 合豆市岩ヶ島海豆の2 [音楽] 階にあるマグロチや。オープンは2017 年。広々とした解放的な空間で目聞きのプロが厳選したこだわりの天然マグロが味わえます。 親父のマグロドや直営の回線和食レストランになります。 南マグロを特に就寝としてですね、マグロの食べ比べができるようなおどんぶりを揃えたりとか、え、あの、揚げもマグロの頬肉とかマグロフライを使ったお料理もあります。 [音楽] 使用するマグロは主にオーストラリアのシドニー置きで取れた天然の南マグロ。身が引き締まり味も濃く高級寿司点などでも愛用されています。 [音楽] 冷たい海にいますので、かなりあの身にですね、油が乗ってマグロの中でも、え、一段と甘みが強いマグロっていう。 そんな南マグロを使った店の人気メニューが極み中トロドンです。 天然の南山マグロのですね、お腹の部位と背中の部位、中トロを食べ比べできるような、え、どんぶりになってます。 お腹の方はですね、もう大トロっていうようなかなり油が、え、乗ってる場所になります。背中の方はですね、程よく赤とのコラボレーションがいいような、え、場所になってますので、 背中の中トロは油の甘みがじんわりと広がりながらも上品な赤身の旨味がしっかりと感じられます。一方、お腹の方を口に運ぶとまず感じるのはとろけるような柔らかさ。 [音楽] お腹ならではの濃厚な黒とまろやかな下り は麻さに贅沢そのものです 。気少部位のマグロの肉を使ったフライも おすすめです 。頭からで2つしか取れませんね。室に なるんですけども、え、あの、生で食べる こともできますしはい。あの、あげても 柔らかくなって美味しいです。 マグロの保肉を細めの3個粉で優しく包み の油でカリと揚げていきます。食感は外は サクっと、中はジュー脂。マグロの旨味が 詰まったホ肉は通常のとんかつなどとは 一線を隠す深い味わい。 [音楽] 甘さ控えめな自家製ソースとの相性も抜群 でライスと一緒に放張れば私服の一時を 楽しめます 。生の桜エビやシラスが入った宝石丼も 人気です 。え、生桜エビ大きく言えばなんですけど も大い川ですね。取れたのを使ってます。 で、シラスに関しては、ま、小学校中心ですけども、ない時は持ちのシラスを使ったりとか、それにうちの天然美いマグが乗っております。 [音楽] 生の桜ビに散らす、天然の南マグロが1 度に味わえる、まさに海の宝石たちが一度に返した豪華な人品です。 大ト、え、中トロが1 度に味わえる、え、おどんぶりも用意してありますので、 どんぶりの上には切り分けられたオ大トと中トが美しく並びます。大トは油の旨味が濃く、それでしつこさを感じさせないのは天然の南マグロならではマグロ好きにはたまらない贅沢な一杯です。 [音楽] これからもですね、安心安全で、え、美味しい、え、天然物が食べれるようにですね、商人して頑張っていきたいと思ってます。 目利きが光った極上マグロを堪能できるマグロチやです。
店舗情報の詳細はこちら
https://www.satv.co.jp/0300program/0010tobikkiri/0004syokudo/202504/tobishoku_theme_20250428/2025-0501-1424-11.html
住所：焼津市鰯ケ島136-26 うみえ～る焼津2Ｆ
電話番号：054-270-5811
定休日：月曜日 ※祝日の場合は翌火曜日休み
営業時間：11:00-16:00 L.O.15:00
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＼「とびっきり食堂」公式Instagram／
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https://www.instagram.com/tobikkirisyokudo
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※掲載している情報は、放送当時のものです。営業時間、価格等掲載内容は変更されている場合があります。 #とびっきりしずおか #とびっきり食堂 #とび食