火災で全焼…それでも“やめなかった”老舗町中華の逆転物語 第32話｜尾道市「西華園 因島店」
【西華園 因島店】
今回の密着先は、広島県尾道市・因島にある老舗中華「西華園 因島店」さん！
父から味と想いを受け継ぎ、今も家族で守り続ける町の中華食堂。店内は連日満席、創業当初から通い続ける常連さんも多く、地元に愛される一軒です。
【店舗情報】
店名 西華園 因島店
地図 https://maps.app.goo.gl/21dzShMa9mBfoRDS9
住所 広島県尾道市因島土生町２０８９−７
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:45 本編
1:51 スープの仕込み
3:16 酢豚の仕込み
3:35 店主到着
5:14 メンマの仕込み
6:07 店主と妹さんについて
7:29 お店が全焼した話
10:35 焼肉丼の仕込み
13:05 開店
14:16 焼肉丼の調理
15:18 お客様インタビュー①
16:39 お客様インタビュー②
18:05 焼飯・中華飯の調理
22:19 お客様インタビュー③
24:44 台湾ラーメンの調理
27:11 客層について
30:24 天津飯の調理
33:30 実食①蒸し鶏
34:05 実食②台湾ラーメン
34:42 実食③玉子焼飯
36:11 店主にとって西華園とは
製作：株式会社FOOD MEDIA JAPAN
関、南部
〜中華ものがたり総本店〜
「日本の中華料理を世界へ」。私たちは、この日本で育まれた中華料理文化を全世界へ届けるために、作り手の舞台裏に密着し、技、歴史、作り手の思いに焦点を当て、動画を制作しています。 ©️中華ものがたり総本店
https://www.youtube.com/@chuka-monogatari-sohonnten
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著作：株式会社FOOD MEDIA JAPAN
企業HP：https://fmjapan.co.jp/
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5 Comments
第一
まさに息つく暇もない戦場状態ですね😮
ランチも、定番中華も、食べたくなる品ばかりでした😄‼️
昼に寄った時はAランチ（酢豚）。
夜に寄った時は、ねぎが崩れてくる台湾ラーメンと、崩れるほど盛られた鶏のからあげとノンアルビール。蒸し鶏もいいけどよだれ鶏も…とかとか。
そうそう、火事はここが火元じゃないですからね。
ラーメンスープって結局鍋料理の延長線上にあるものなのかな？
鍋作った後のスープでラーメン作るとマジで美味しくできるし❤☺
店主は職人肌強すぎて挨拶が出来ないな