無化調×自家製麺の真髄！ラーメンの名店“おしたに”の知られざる舞台裏！The best ramen in Nara
奈良の人気ラーメン店『中華そば おしたに』さん。ミシュラン・ビブグルマンや食べログの「ラーメンWEST百名店」にも選ばれた実力派のお店です。
毎日丁寧に仕込まれる自家製麺は、小麦の香りとツルッとした喉ごしが魅力。スープは、化学調味料を一切使わず、素材の旨みだけで仕上げたやさしくも深い味わいです。
取材を通じて感じたのは、「シンプルだからこそごまかしがきかない」ということ。素材と技術、そしてラーメンへの真摯な姿勢が、この一杯を特別なものにしていました。
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お店情報
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店名：中華そば おしたに
googleマップ：https://maps.app.goo.gl/QnLgXd3Ew77cb7pU6
住所：奈良県奈良市四条大路5丁目4−30
営業時間：（火〜土曜日）11:00～14:00、18:30～21:30、（日曜日）11:00～14:00
定休日：月曜日
instagram：https://www.instagram.com/noodleshop_oshitani/
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メニュー
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・特製醤油そば 1300円
醤油そば 1000円
・特製塩そば 1300円
塩そば 1000円
・特製煮干しそば 1300円
煮干しそば 1000円
・特製まぜそば 1300円
まぜそば 1000円
・【冬季・数量限定】みそらーめん 1100円 ※大盛り不可
替え玉150円
みそまぜそば 1100円
めん大盛り150円
・チャーシュー丼&からあげ（２個）600円