【神戸】脱サラパン職人が営む、築１７０年古民家ベーカリーカフェに密着。 第69話｜神戸市北区「dannapan」
【dannapan】
神戸市北区淡河町に移転オープンした「dannapan（ダンナパン）」に密着！✨🏡🥖
リニューアルしたお店は、築170年の古民家に「和」と「仏（フランス）」が融合する特別なBoulangerie。
今回で二度目の取材となりますが、さらに進化を遂げた店主の想いに迫ります！👀
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https://forms.gle/1AuDagF8XrrEDA9e9
詳細な情報は字幕機能をONにしてください。
〜パンものがたり Bread Story 〜
すべてのパンにはものがたりがある。
パンに携わる人々の裏側に密着し、パンに対する想いや歴史、
背景のものがたりを全世界へ届けるプロジェクト。
パンものがたりは世界をつなぐ。©パンものがたり https://www.youtube.com/channel/UCAVWa1Bbft6hGUrfKe9FENw
私たちが取材したお店が下記のURLから確認できます。
https://goo.gl/maps/D35kXS1RsHzvJihW6
【店舗情報】
店名: dannapan
住所: 兵庫県神戸市北区淡河町木津２２
地図: https://maps.app.goo.gl/dctknuB3UCdAPjsEA
Instagram: https://www.instagram.com/dannapan_boulangerie_cafe/?igshid=YmMyMTA2M2Y%3D
HP: https://www.dannapan.com/
【チャプター】
0:00 ダイジェスト
0:25 本編
2:33 インタビュー①「パン作りのきっかけ」
7:50 インタビュー②「村田シェフとの出会い」
9:53 櫨谷ロール作り
14:50 高加水パン
17:43 コーヒーブレイク
23:34 スタッフさん出勤
25:27 クロワッサン・フランボワーズ仕上げ
28:55 １０：００開店
32:50 インタビュー③「コンセプトは、和と仏の融合」
36:20 常連の「さらそら雑貨店」オーナーさん
39:49 ランチタイム
41:33 スタッフさんへのインタビュー
42:42 実食
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【著作】
株式会社FOOD MEDIA JAPAN
パンもの撮影：茶屋建斗、松田紗和乃、澤田侑祐
パンもの編集：榮阪初音、西遥香
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7 Comments
ハードパンぜひ食べたいです！
古民家の雰囲気も最高😊
Very tasty 😊
高加水パン食べたい！
美味しそう。🎉 41:57
한글안나왔을때 봤는데 이제보니 자막달려있네유 감사합니다 ㅋ❤
Alors je reste subjugué , très bon travail , très soigné , et boulanger japonais très différent des autres , alors voilà s'est la classe ! Bravos et à bientôt.
wow. i rarely comment but this one particular video deserves one.
there was something so unique about this chef that made the whole experience really special! the whole video was really well done and immersive! thank you for sharing this gem!