兵庫メシ旅。丹波黒豆の豆大福 丹波篠山・大福堂
大福堂 本店
079-552-0453
兵庫県丹波篠山市北新町121
月・水・木・金・土・日
09:00 – 18:00
火
定休日
食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28010175/
* 丹波大納言小豆: 北海道産小豆の4倍もの価格と言われる丹波大納言小豆を使用。粒が大きく、上品な甘みが特徴です。
* 丹波篠山産黒大豆: 生餅に丹波篠山産の黒大豆を練り込むことで、風味豊かな味わいを生み出しています。
* 地元産素材: なるべく地元産の素材を使用することで、新鮮で質の高い和菓子を提供しています。
* 手作りの生餅: 毎日丁寧に手作りされる生餅は、柔らかく、もちもちとした食感が特徴です。
* 添加物不使用: 保存料や着色料など、一切の添加物を使用せず、素材本来の味を大切にしています。
* 昔ながらの味: 創業以来受け継がれてきた伝統的な製法を守りながら、現代のニーズに合わせて進化を続けています。
地域との深い結びつき
* 地元の食材: 丹波篠山の豊かな自然で育まれた食材を使用することで、地域に根ざした和菓子作りを実現しています。
Daifukudo Main Store
079-552-0453
121 Kitashinmachi, Sasayama-shi, Hyogo Prefecture
Business Hours:
* Mon, Wed, Thu, Fri, Sat, Sun: 9:00 AM – 6:00 PM
* Closed: Tuesdays
Tabelog: https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28010175/
Features:
* Tanba Azuki Beans: Uses Tanba Azuki beans, which are said to be four times the price of Hokkaido-grown Azuki beans. They are known for their large size and elegant sweetness.
* Tanba Sasayama Black Soybeans: Incorporates locally grown Tanba Sasayama black soybeans into the dough for a rich flavor.
* Local Ingredients: Employs locally sourced ingredients to provide fresh and high-quality Japanese sweets.
* Handmade Mochi: Mochi is made fresh daily, resulting in a soft and chewy texture.
* No Additives: Preservatives and coloring agents are not used, allowing the natural flavors of the ingredients to shine through.
* Traditional Techniques: While adhering to traditional production methods passed down through generations, the shop continues to evolve to meet modern needs.
* Deep Connection to the Community: Uses locally sourced ingredients from the rich natural environment of Tanba Sasayama, fostering a deep connection to the community.