徳島メシ旅。阿波尾鶏地鶏骨付き鶏 一鴻
一鴻 徳島駅前店
088-678-5995
徳島県徳島市寺島本町東3-12-8
17:00 – 23:00
L.O. 22:30
食べログ
https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36006944/
* 阿波尾鶏の力強さ: 軍鶏を原種に持つ阿波尾鶏は、肉色が濃く、脂肪が少ないのが特徴です。その力強い肉質が、噛みごたえのある独特の食感を生み出します。
* 秘伝のスパイスと製法: 17種類以上の香辛料と調味料をブレンドした秘伝のタレと製法で味付けされた鶏肉は、400℃に達する特製の窯でじっくりと焼き上げられます。この手間ひまかけた調理法が、奥深い風味を生み出します。
* 絶妙な火加減: 高温で焼き上げることで、鶏肉の表面は香ばしく、中はジューシーに仕上がります。外はカリッと、中はふっくらとした食感が楽しめます。
* シンプルな味付け: 鶏本来の味を引き出しています。シンプルな味付けが、鶏肉の旨みを際立たせます。
一鴻の骨付き阿波尾鶏を味わうなら
一鴻の骨付き阿波尾鶏は、その独特の食感と深い味わいを堪能できる、まさに至極の一品です。徳島を訪れる際は、ぜひ一度味わってみてください。
Ikkou Tokushima Ekimae Store
Address: 3-12-8 Terashima Honmachi Higashi, Tokushima City, Tokushima Prefecture
Phone: 088-678-5995
Hours: 5:00 PM – 11:00 PM (Last order 10:30 PM)
Tabelog: https://tabelog.com/tokushima/A3601/A360101/36006944/
Experience the Power of Awaodori Chicken
Ikkou’s bone-in Awaodori chicken is a must-try for anyone visiting Tokushima. This unique dish offers a truly unforgettable dining experience.
* Robust Flavor: Originating from the fighting chicken, Awaodori chicken is characterized by its dark meat and low fat content. This results in a firm texture and a rich, satisfying flavor.
* Secret Spice Blend: The chicken is marinated in a secret blend of over 17 spices and seasonings. It’s then slow-roasted in a custom-made oven at 400°C, creating a deep, complex flavor.
* Perfect Cook: The high-temperature roasting ensures a crispy exterior and juicy interior. This perfect balance of textures is what makes Ikkou’s chicken so special.
* Simple Seasoning: By highlighting the natural flavors of the chicken, Ikkou allows you to fully appreciate the meat’s umami.