的鯛（まとうだい）のさばき方

瀬戸内海、宇和海という2つの海に囲まれた愛媛県。
その豊かな海で育った魚は絶品です！

コツさえつかめば、魚をさばくのも大丈夫！
ぜひ、この動画を見ながら、挑戦してみましょう。

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佐川印刷株式会社が発行している「Eのさかな」では、
愛媛県の代表的な魚を題材に、
地域の水産業や食・暮らし・自然・文化などを取り上げ、
分かりやすく情報発信しています。

愛媛の魅力を知らない方へ、さかなを通じ、その魅力を伝えていき
地方の活性化につなげていきます。

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