秋、丹波篠山メシ旅。特産山芋とろぎゅう

秋、丹波篠山メシ旅。特産山芋とろぎゅう

料理旅館　高砂
079-552-2158
兵庫県丹波篠山市二階町6

月・火・水・木・金
11:30 – 14:00
17:00 – 21:30

土・日・祝日
11:30 – 15:00
17:00 – 21:00

食べログ
https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28010133/

丹波篠山の料理旅館高砂の「とろぎゅう」は、その独特な味わいと品質で多くの人々に愛されています。
高品質な食材: 高砂では、地元丹波篠山の新鮮な食材を使用しています。特に「とろぎゅう」は、厳選された篠山牛を使用しており、その柔らかさと旨味が特徴です。
伝統的な調理法: 長年の経験と技術を持つ料理人が、伝統的な調理法で丁寧に仕上げています。これにより、素材本来の味を最大限に引き出しています。
地元の風味: 丹波篠山の豊かな自然環境で育まれた食材を使用することで、他では味わえない独特の風味を楽しむことができます。

柔らかさとジューシーさ: 「とろぎゅう」は、その名の通り、とろけるような柔らかさとジューシーさが特徴です。口の中で広がる旨味が絶品です。
豊かな風味: 地元の特産品をふんだんに使用しており、特に丹波篠山の黒豆や山の芋などが料理に深い味わいを加えています。
美しい盛り付け: 見た目にもこだわり、美しく盛り付けられた料理は、食べる前から楽しませてくれます。
高砂の「とろぎゅう」は、これらの要素が組み合わさることで、多くの人々に愛される一品となっています。

Ryokan Takasago 079-552-2158 6 Nikaimachi, Tamba-Sasayama, Hyogo Prefecture

Hours:

Monday to Friday: 11:30 – 14:00, 17:00 – 21:30
Saturday, Sunday, and Holidays: 11:30 – 15:00, 17:00 – 21:00
Tabelog: https://tabelog.com/hyogo/A2807/A280702/28010133/

Tamba-Sasayama’s Ryokan Takasago’s “Toro-Gyu” is beloved by many for its unique flavor and quality.

High-Quality Ingredients
At Takasago, fresh local ingredients from Tamba-Sasayama are used. Especially for “Toro-Gyu,” carefully selected Sasayama beef is used, known for its tenderness and rich flavor.

Traditional Cooking Methods
Experienced chefs with years of expertise meticulously prepare the dishes using traditional cooking methods. This maximizes the natural flavors of the ingredients.

Local Flavors
By using ingredients nurtured in the rich natural environment of Tamba-Sasayama, you can enjoy unique flavors that cannot be found elsewhere.

Features
Tenderness and Juiciness: As the name suggests, “Toro-Gyu” is characterized by its melt-in-your-mouth tenderness and juiciness. The umami that spreads in your mouth is exquisite.
Rich Flavors: Local specialties, such as Tamba-Sasayama black beans and yam, are generously used, adding deep flavors to the dishes.
Beautiful Presentation: The dishes are beautifully presented, making them enjoyable even before you start eating.
These elements combine to make Takasago’s “Toro-Gyu” a beloved dish among many. Be sure to try it!