東京／小川町長尾中華そば神田店のごくにぼMAX

東京の神保町エリアにある長尾中華そばのラーメンです。
昔、学生時代に青森に行ったことがあり、その際に長尾中華そばさんでらーめんをいただきました。

時間は経ち、久々に訪問し頂いた煮干しらーめんは絶品でした。
とにかくスープの煮干しの効かせ方が抜群で、クセをしっかり出しつつ、クリアな感じというか。イヤな感じが全くありません。ビター感といえば良いのか。

煮干しのこの味わいとクセを最大に生かした中太の麺、チャーシューやメンマ。好きなバランス型の一杯で、とても美味しい。

そこまで多くの煮干ラーを食べている訳ではないですが、それでも個人的には記憶にある中では一番煮干しラーメンとして美味しく感じました。

まじうめーっす。

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