和歌山メシ旅。ミシュラン中華 螢
蛍
073-454-2115
和歌山県和歌山市狐島298-1 FOXYテラス 1F
月・水・木・金・土・日
11:30 – 14:30
L.O. 14:00
17:30 – 21:30
L.O. 21:00
火
定休日
食べログ
https://tabelog.com/wakayama/A3001/A300101/30007601/
ミシュラン掲載店
をまとめました：
素材と味へのこだわり:
使用する調味料はすべて店内で手作りされており、本場中国から取り寄せた珍しい香辛料も使用しています。
豚肉は平田牧場の三元豚を使用し、魚介類は和歌山中央で仕入れた新鮮なものを使用しています。
高級感のある食器:
中国の磁器の都・景特鎮の「螢焼き」と呼ばれる食器を使用しており、料理に華を添えています。
多彩なメニュー:
ランチメニューやコースメニューが充実しており、特に48時間かけて仕込む本格北京ダックが人気です。
手作りの調味料と本格的な味わい:
店内で手作りされた調味料と本場中国の香辛料を使用することで、他店では味わえない本格的な中華料理を提供しています。
リーズナブルな価格:
高級中華料理を比較的リーズナブルな価格で楽しめる点も、多くの人々に支持されています。
新鮮な食材:
和歌山中央で仕入れた新鮮な魚介類や、平田牧場の三元豚など、素材の質にもこだわっています。
Hotaru
Phone: 073-454-2115
Address: 298-1 Kitsunejima, Wakayama City, Wakayama Prefecture, FOXY Terrace 1F
Business Hours:
Monday, Wednesday, Thursday, Friday, Saturday, Sunday:
11:30 – 14:30 (Last Order 14:00)
17:30 – 21:30 (Last Order 21:00)
Tuesday: Closed
Tabelog: Hotaru on Tabelog
Michelin Listed Restaurant
Features and Popularity Secrets:
Commitment to Ingredients and Flavor:
All seasonings used are handmade in-house, and rare spices imported from China are also used.
Pork is sourced from Hirata Farm’s Sangen pork, and fresh seafood is procured from central Wakayama.
Luxurious Tableware:
The restaurant uses tableware called “Hotaru-yaki” from Jingdezhen, the porcelain capital of China, adding elegance to the dishes.
Diverse Menu:
The lunch and course menus are extensive, with the authentic Peking duck, prepared over 48 hours, being particularly popular.
Handmade Seasonings and Authentic Flavors:
By using handmade seasonings and authentic Chinese spices, the restaurant offers genuine Chinese cuisine that cannot be tasted elsewhere.
Reasonable Prices:
The ability to enjoy high-end Chinese cuisine at relatively reasonable prices is also widely appreciated.
Fresh Ingredients:
The restaurant is particular about the quality of its ingredients, using fresh seafood from central Wakayama and Sangen pork from Hirata Farm.