【迎春に欠かせぬ一品！！】豊川の平松食品御津工場でハゼの甘露煮づくり最盛期

おせち料理に使われる「ハゼの甘露煮」づくりが、豊川市にあるつくだ煮メーカー「平松食品」御津工場で最盛期を迎えました。

三河のおせちには欠かせない一品で食べると長寿になると言われています。

同社はハゼを手に入れるため、釣り人などに協力を呼び掛けて確保しています。今年は天敵のスズキが少なく、良型のハゼ総量約１・９㌧が集まりました。

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