【新まち食堂物語】食堂いしやま・会津坂下町
会津坂下町で多くの食堂が提供している「冷やしラーメン」。冷やし中華とは別物の冷たいスープのラーメンで、同町ではソウルフードとして親しまれている。
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1 Comment
冷やしにすると出汁以外に醤油にもこだわりが、とも思います。宜しかったら是非次回からご紹介下さい。（YouTubeを見ていると醤油の話が出てきません。大事なことだと思いますが）