【食事動画】道の駅阿武町で購入した金太郎（標準和名ヒメジ）を唐揚げにして堪能しました 金運向上の魚/ Enjoying Fried Goatfish from Michi-no-Eki Abu
いつもご視聴ありがとうございます！今回は山口県の道の駅阿武町で購入した、新鮮な「金太郎」（標準和名：ヒメジ）を使った唐揚げをご紹介します。ヒメジは、そのユニークな黄色いヒゲと美しい赤い体色で知られる魚で、山陰地方では「金太郎」と呼ばれ、金運アップの象徴としても親しまれています。特に今回使用した金太郎は、道の駅阿武町にある地元の漁港から毎朝新鮮な魚が運ばれる中で手に入れたもの。これをシンプルに唐揚げにすることで、その美味しさを最大限に引き出しました。
ヒメジは、日本各地で異なる名前を持つ魚で、山陰では「金太郎」として有名です。小さな魚ですが、その美しい体色と、口元に生えた二本の黄色いヒゲが特徴で、英名では「goatfish」とも呼ばれています。このヒゲは砂地の中の小さな獲物を探し当てる感覚器官として機能しており、ユニークな生態を持っています。今回の動画では、このヒメジをシンプルに唐揚げにし、その旨みと風味を引き立てました。
道の駅阿武町は、日本海側の近隣の町だけでなく、瀬戸内海側からも多くの料理人が訪れる、新鮮な海産物が豊富なスポットです。特に朝どれの魚が毎日並び、プロの料理人たちも訪れるほどの人気があります。今回は、その中でも特に新鮮で美しい金太郎を手に入れ、動画でその調理過程と美味しさをご紹介しています。
ヒメジは、日本ではなかなか普段の食卓に並ぶことの少ない魚ですが、その独特な風味と柔らかい身質は、料理をする上で非常に魅力的です。特に唐揚げにすることで、外はカリッと、中はジューシーに仕上がり、シンプルな調理法ながらもその美味しさが際立ちます。食べた瞬間、ふわっと広がる金太郎の旨みを是非皆さんにも体験していただきたいです。
また、道の駅阿武町は「道の駅発祥の地」としても知られ、国道191号線沿いに位置する絶好のロケーションを誇ります。海を眺めながら、地元で水揚げされた新鮮な魚や野菜、そして特産品を楽しめる施設です。直売所「あぶの旬館」では、地元で採れた新鮮な農産物や、無角和牛肉などの貴重な畜産品も手に入れることができます。観光やドライブの途中に立ち寄って、新鮮な食材を楽しむのもおすすめです。
最後に、今回ご紹介した金太郎の唐揚げは、シンプルな調理法でありながら、その味わい深さは格別です。ぜひ皆さんも、道の駅阿武町を訪れて、地元の新鮮な魚を使って料理を楽しんでみてください。動画を見ていただき、金太郎の魅力が少しでも伝われば嬉しいです。
これからも、各地の特産品や美味しい料理を紹介していきますので、ぜひチャンネル登録と高評価をよろしくお願いします！お楽しみに！
Thank you for watching! In this video, we showcase a delicious fried dish made with fresh “Kintaro” (Goatfish, scientific name: Upeneus japonicus) purchased from Michi-no-Eki Abu in Yamaguchi Prefecture. Known for its unique yellow barbels and striking red body, this fish is locally called “Kintaro,” symbolizing good luck, especially in financial matters. The Kintaro we used was freshly delivered from the nearby fishing port, which supplies Michi-no-Eki Abu with vibrant seafood every morning. By simply frying the fish, we bring out its maximum flavor and texture.
Goatfish, or “Himeji,” is known by various regional names throughout Japan, and in Abu Town, it is affectionately called “Kintaro.” This small yet visually stunning fish is easily recognizable by its vibrant red color and the two yellow barbels on its chin, which resemble a goat’s beard. These barbels function as sensory organs, allowing the fish to find small prey hidden in the seabed. In this video, we present a simple yet mouth-watering fried version of this fish, highlighting its rich flavor and delicate texture.
Michi-no-Eki Abu is a well-known spot for fresh seafood, attracting chefs from both local towns and the Seto Inland Sea area. Every morning, fresh catches from nearby ports are delivered to the marketplace, making it a haven for both professionals and food enthusiasts. In this video, we take you through the process of preparing and enjoying a fresh Kintaro, emphasizing its unique taste and the joy of local seafood.
Himeji is a fish not commonly seen on dinner tables across Japan, but its unique taste and tender flesh make it a hidden gem for home cooks. Fried to perfection, it offers a crispy exterior with a juicy interior, showcasing its delightful flavors in a simple yet satisfying way. We hope you’ll get a chance to experience the rich taste of Kintaro for yourself.
Michi-no-Eki Abu is also recognized as the birthplace of the Michi-no-Eki system, located along Route 191. It’s a great spot to enjoy the local scenery while sampling fresh seafood, local vegetables, and other specialty products. The nearby “Abu no Shunkan” marketplace offers an array of fresh produce and rare local meats like the prized Mukaku Wagyu beef.
Lastly, the fried Kintaro featured in this video is a simple yet deeply flavorful dish. We hope our video will inspire you to visit Abu Town and Michi-no-Eki Abu to experience this wonderful local seafood. Please like, subscribe, and stay tuned for more exciting videos showcasing local delicacies and delicious dishes. Thank you, and enjoy!
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