@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-04-28 @HanakoMagazine: センスのいい人に学ぶ、家時間スタイル 編集者 ツレヅレハナコ × キッチンでの時間 「台所で住みたい」という夢を自著に書くほど、ここが好き。 1….
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-10-05 @HanakoMagazine: 「 おいしいのは当たり前」。だからこそ愛情を感じる寿司を。 〈鮨 石島〉ではお客さんに最高の寿司を提供するために、あらかじめ魚の身を切っておく“切りつけ”…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-06-19 @HanakoMagazine: パウンドケーキ観を変えた、忘れられない口どけ。 アプリコット、プルーンなどのドライフルーツにオリジナルのスパイスを合わせた大人風味な〈 オーブン・ミトン …
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-05-23 @HanakoMagazine: 余計なものを入れない潔さが生む、滋味深い味 サクッ、ホロッとした食感と、しみじみとした甘さがどこか懐かしい〈シュシュクル〉の「シュクル」。バターとバニラが…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-04-18 @HanakoMagazine: 目でも楽しめる”おめでたい”カステラの雛菓子 〈 松翁軒 〉の「桃カステラ」は、長崎カステラをベースにした桃形のお菓子。今では様々な慶事に用いられる。直径…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-04-10 @HanakoMagazine: 厚焼き卵…？ではないのです 〈三英堂〉の菜種の里。もち米の粉と砂糖で作られた鮮やかな黄色は菜畑を、炒った玄米の白い粒は舞う蝶を表しています。 【…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-03-27 @HanakoMagazine: ラム酒の芳醇な香りにうっとり。これぞ理想のサバラン 〈 ラ・ヴィエイユ・フランス 〉の「サバラン・オ・フリュイ」は、55度という強めのラム酒をたっぷり使い…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2019-03-23 @HanakoMagazine: 日本のゴーフルとは違うムチシャリ食感に感動 〈 #パティスリーフォブス 〉の「ゴーフル」は、北フランス・リール市の伝統的なゴーフル「ゴーフル・リロワーズ」…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2018-06-26 @HanakoMagazine: 風通しがよく居心地もいい、癒しのおうちカフェ〈福日和カフェ〉。メニューは和の食材や調味料をベースとしつつ、スパイスを利かせるなどのアレンジも。 …
