@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-27 @HanakoMagazine: 話題の冷凍パン、パンドおいしさの秘密 冷凍庫にストックしておけば、いつでも焼きたてのパンかが食べられる。それは「パンド」で楽しむ、 冷凍パンという新たな…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-23 @HanakoMagazine: フルーツの甘さを極限まで引き出す奇跡！ 「こだわっているのは果物がもつうまみを最大限に引き出すこと。パンもクリームもそのために研究し尽くしました」と胸を張…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-17 @HanakoMagazine: 星付きフレンチシェフの本気パン 「料理人として、料理に付随するものはすべて大事にしたい。パン職人ではないけれど、料理人としてパンとどう向き合うか。それを常…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-15 @HanakoMagazine: 心地よくしょっぱいバターロールにうっとり 〈パンや 日乃光〉「塩バターロール」の焼きたては生地がサクッとバターじゅわり「焼き上がりをすぐに食べてほしい」と…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-13 @HanakoMagazine: パン屋さんの気になる甘いもの 〈 MAISON ICHI 〉のアプリコットとピスタチオのタルト パン、スイーツ、フレンチデリが楽しめるベーカリーカフェ。…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-12 @HanakoMagazine: パン屋さんの気になる甘いもの 〈 Boulangerie Patisserie Traiteur ADACHI 〉のショソン・オ・ポム VIRON社の小…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-11 @HanakoMagazine: 料理人が考える最高のパン。 現在、〈シンシア〉で供されているパンは2種類。着席後、20～30分後に熱々のブリオッシュ、その後にカンパーニュと続く。カンパー…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-11 @HanakoMagazine: パン屋さんの気になる甘いもの 〈 BONNET D’ANE 〉のマドレーヌ 店主が焼くパンや焼き菓子は、どれも修業を積んだフランスで愛される味。毎日15…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-10 @HanakoMagazine: ときどきの営業日に出会える奇跡！ 西荻窪一番街の最奥、それもビルの2階。立地だって、お世辞にもいいとはいえない場所だけれど、〈パン屋 tOki dOki〉…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-10 @HanakoMagazine: コーヒーカルチャーとトーストが見事にマッチ サンフランシスコは何かが生まれる街。店内に石臼を置き、カリフォルニアの契約農家から取り寄せた小麦の粒を粉にし、…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-09 @HanakoMagazine: 祈りながら、パンを焼く。 パンラボ主宰の池田浩明さんが注目する能登のパン屋さん〈月とピエロ〉見た目はハード系のパンですが、実はものすごく柔らかくてモチモチ…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2020-03-08 @HanakoMagazine: パン屋さんの気になる甘いもの 〈Pittoresque〉のこく旨プリン パン屋さんなのにおいしいプリンを提供できるその 理由は、店主がパティ…
