@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2021-06-12 @madameFIGAROJapon: 黒部市にあるY&Co.は、ヤギのチーズを専門とする酪農家。世界コンテストで受賞経験もある実力派だ。シェフからヤギのバターを提案されたのをきっかけに現在試作中。⠀…
@madameFIGAROJapon @madameFIGAROJapon 2021-06-12 @madameFIGAROJapon: 利賀村の森では小川が心地いい音を奏で、大地を潤す。雪解けとともにフキノトウやタラの芽などの山菜が顔をのぞかせる。⠀ 富山県／利賀村⠀ 「L’évo（レヴォ）」…
