@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-27 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】新宿〈パーク ハイアット 東京〉のペストリー ブティックにて。ガトーショコラとイチゴがのったチーズケーキ。今号ではホテルスイーツも多数ご紹…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-26 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】渋谷〈エルカフェ〉のローチョコレートには、エディブルフラワーやドライフルーツが。低温加工なので、酵素や抗酸化成分がそのまま。見た目もヘルシ…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-26 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】新宿ルミネ1の〈ca ca o〉では、目の前でカカオエクレアを作るシーンが楽しめます。アロマ生チョコを、クリーム、ガナッシュ、板チョコの3…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-25 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】いま注目の和素材チョコレートの中でも、進化&充実著しいのが「和酒」を使ったチョコ。こちらは日本酒好き垂涎の名酒〈醸し人九平次〉の純米大吟醸…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-25 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】〈パティシエ エス コヤマ〉の和素材チョコレート4粒のアソートボックス「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2016」。n…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-24 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】巣鴨〈パティスリーヨシノリアサミ〉のアイスクリームは、カフェの人気メニュー。「サロン・デュ・ショコラ東京」の会場では今年も日替わりでカカオ…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-23 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】パリ7区にある〈ジャンポールエヴァン〉の本店は、今年30周年！ 一粒から買えるボンボンショコラは37種もあるんです。 #hanako #…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-23 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】いま最も日本上陸が待ち望まれるショコラティエともいわれるパトリック・ロジェ。「プラリネの魔術師」とも称される彼の代表作がこの美しい半球型シ…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-22 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】品川の〈LES CACAOS〉にて。産地別に作っているカカオ72%のタブレット。食べ比べのしがいがあります。 #hanako #ハナコ #…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-22 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】品川〈LES CACAOS〉のスイーツは、どれも店内でカカオ豆から作られたチョコレートやカカオニブを使用。まさにカカオを楽しむためのお菓子…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-22 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】安房鴨川の〈ラパティスリーベルジュ〉。世界的なコンテストで優勝経験を持つ鈴木シェフのスイーツを目指して、小さな旅はいかが？ ベルギー仕込み…
@HanakoMagazine @HanakoMagazine 2017-01-22 @HanakoMagazine: 【チョコレートと抹茶】池尻〈クラフトチョコレートワークス〉のタブレット。パッケージのデザインも、ビーントゥバーのお店の魅力。 #hanako #ハナコ #チョコ…
