今回は高田秋ちゃんが持ってきてくれた日本酒「越後 景虎 超辛口 本醸造」に合うおつまみを作りました！
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「高田秋のほろ酔い気分」
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・紹介したお酒
越後 景虎 超辛口 本醸造
http://www.morohashi-shuzo.co.jp/products_list.html
◉レシピ
・福神漬けを使ったクリームチーズ和え
【材料】
福神漬け、さつま揚げ、クリームチーズ、すりごま
①さつま揚げを細かく切る
②常温のクリームチーズと福神漬け、
切ったさつま揚げを器に入れる
③すりごまを加える
④混ぜて完成
・きのこと鰹のたたきを使ったソテー
【材料】
きゅうり、みょうが、椎茸、えのき茸、鰹のタタキ、
バター、オリーブオイル、ねぎにんにくしょうが、マキシマム、トリュフソース
①きゅうり、みょうが、椎茸を切る
②えのき茸を3等分に切る
③バター、オリーブオイル、ねぎにんにくしょうがをフライパンに
④切った食材をフライパンに入れる
⑤マキシマムを適量
⑥しんなりするまでソテー
⑦トリュフソースを加える
⑧火を止める
⑨ソテーしたものをタッパにー
⑩カツオのたたきを厚めに切る
11、カツオをタッパにー入れ付属のタレも入れる
12、タッパーでシャカつかせる
・バジルと梅干しの豚生姜焼き
【材料】
豚ロース、生姜、梅干し、片栗粉、ごま油、バジル
①豚ロース、生姜、片栗粉を混ぜる
②フライパンにごま油
③フライパンに豚肉
④バジルを振りかける
⑤梅干しをちぎって入れる
⑥焦げ目がつくまで焼く
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