2026
3/26
ずるずる、どーもー！SUSURUでーす！
今回は、チャンネル登録者数190万人超えのラーメンYouTuberであり、
9年以上ラーメンを毎日すすっているSUSURUが今まで訪れた5000以上のお店の中から
最高に美味しいと感じた島根にあるオススメのラーメン店を11店舗に厳選してご紹介します！
本記事では島根の近くのお店を中心にご紹介していくので、
アクセスもしやすく美味しいラーメン店が見つかること間違いなしです！！
果たしてどんなラーメンが待っているのか…ぜひ最後まで見てくださいね！
目次
SUSURUが選ぶ島根で美味しいラーメン1選！
「麪家ひばり」力強さも感じる味わい
SUSURUの食レポ
ポイントだけ言うと…
あごだしの旨味がはっきりと効いていて、想像していた穏やかさとはまた違う、力強さも感じる味わいです！
チャーシューは、見た目はほろほろ系ですが、実際はしっかりとした食感で、噛むほどに旨味が広がります！
麺は、小麦の上品な香りが広がり、濃厚なスープとしっかり絡みます！
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こちらが「麺屋 ひばり」さんのあごだし白湯ラーメン肉増しです！
島根県の県魚でもあるアゴから出汁を取った白湯スープに、中央には肉味噌が乗った一杯です！全体は落ち着いた印象ながら、どこか個性を感じるビジュアルです！それでは、いただきます！
まずはスープから。白濁したスープをひと口いただくと、あごだしの旨味がはっきりと効いていて、想像していた穏やかさとはまた違う、力強さも感じる味わいです！白湯ならではのコクに、出汁の輪郭がしっかり重なり、印象に残るスープです！
続いて、気になっていた肉味噌をもやしと合わせていただきます！これが後半に向けて良いアクセントになりそうな存在感で、味の広がりを予感させます！
そしてチャーシューです！見た目はほろほろ系ですが、実際はしっかりとした食感で、噛むほどに旨味が広がります！肉増しにした満足感もしっかりあります！
さあ、麺をいきましょう！メニューごとに太さを変えているというこだわりの麺を、すする！小麦の上品な香りが広がり、濃厚なスープとしっかり絡みます！見た目は落ち着いていますが、すすり心地は華やかで存在感があります！
途中でチャーシューと一緒にすすったり、肉味噌やネギを絡めたりと、味の変化を楽しめるのも魅力です！
続いてミニ焼き豚丼です！ひと口いただくと、意外にもさっぱりとした味付けで、重たさを感じさせません！ラーメンと並行してもスッと食べ進められるバランスです！
終盤になるにつれて、肉味噌がスープに溶け込み、より深みのある味わいに変化していきます！最後はスープまでしっかり味わって完食です！
スープ、麺、トッピングそれぞれに強いこだわりを感じる、完成度の高い一杯でした！
SUSURUが食べたメニュー
あごだし白湯らぁめん780円肉増し200円ミニ焼き豚丼380円※メニューや値段は撮影当時のものであり、現在は変更している可能性があります。
店舗情報
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SUSURU WEB.編集部が独断と偏見で選ぶ島根で食べたいラーメン10選！
かみあり製麺
引用元：食べログ
かみあり製麺は、出雲市斐川町にある自家製麺にこだわるラーメン店です。
麺は自家製の中太麺で、もっちりとした弾力があり、噛むほどに小麦の甘みが広がり、存在感のある食感です。
スープは動物系の旨味をベースにしつつ、醤油のキレや出汁感を丁寧に重ねたバランス型です！
店舗情報
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麺や 拓
引用元：食べログ
麺や 拓は、松江市学園エリアにある出汁感を大切にしたラーメン店です。
麺は中細ストレートで、ほどよいコシとしなやかさがあり、スープとの一体感を重視した設計で、啜り心地の良さが印象的です。
スープは醤油ベースを軸に、動物系と魚介の旨味を重ねたバランス型です！
店舗情報
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支那そば かつみ
引用元：食べログ
支那そば かつみは、松江市学園にある昔ながらの支那そばを提供するラーメン店です。
麺は中細のストレート麺で、ややしなやかな食感になっており、スープとのなじみが良く、啜りやすさを重視した設計です。
スープは醤油ベースで、動物系と魚介の旨味を穏やかに重ねたあっさり寄りの仕上がりです！
店舗情報
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ラーメン 長さん
引用元：食べログ
ラーメン 長さんは、松江市上乃木にある地域に根ざしたラーメン店です。
麺は中細寄りで、ほどよいコシとしなやかさがあり、スープとのなじみが良く、軽快に啜れる食感です。
スープは醤油を軸にしたコクのある味わいで、動物系の旨味をベースにしながら、塩味は強すぎず丸みのある仕上がりです！
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ラーメン 篠寛
引用元：食べログ
ラーメン 篠寛は、出雲市駅北町にある濃厚系で存在感のある一杯を提供するラーメン店です。
麺は中太ストレートで、弾力のある食感になっており、濃いめのスープに負けない存在感があり、噛むほどに小麦の風味を感じられます。
スープは動物系の旨味を軸にした濃厚タイプで、コクがしっかりと出ていながら、ただ重たいだけではなく醤油のキレで輪郭を整えています！
店舗情報
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らあ麺ダイニング 為セバ成ル。カケル
引用元：食べログ
らあ麺ダイニング 為セバ成ル。カケルは、シャミネ松江内にある創作性のある一杯を楽しめるラーメンダイニングです。
麺は中細から中太のストレート麺で、なめらかな啜り心地があります。
スープは動物系のコクに魚介の旨味を重ねたバランス型で、濃厚すぎず、出汁感を感じられる仕上がりです！
店舗情報
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ラーメン一刻
引用元：食べログ
ラーメン一刻は、安来市吉佐町にある実直な味づくりが光るラーメン店です。
麺は中太ストレートで、ほどよい弾力があり、噛むと小麦の風味が広がり、スープをしっかり受け止める力強さがあります。
スープは醤油を軸にしたコクのある仕上がりで、動物系の旨味をベースにしつつ、塩味は強すぎず丸みがあります！
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学園 天空
引用元：食べログ
学園 天空は、松江市学園エリアにある濃厚感とキレを両立させた一杯を提供するラーメン店です。
麺は中太ストレートで、弾力のある食感で、濃いめのスープにも負けない存在感があり、噛むほどに小麦の風味が広がります。
スープは動物系の旨味を軸にしたコクのある仕上がりで、濃厚さはありますが、醤油のキレや出汁感で輪郭を整えています！
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石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえん
引用元：食べログ
石臼挽き 手打ち 出雲そば ほしえんは、出雲市今市町駅通りにある石臼挽きと手打ちにこだわる本格出雲そばの専門店です。
麺は中細寄りで、なめらかな啜り心地があり、しなやかさとほどよいコシがあり、出汁の効いたスープと自然に絡みます。
スープは和出汁を軸にした醤油ベースで、魚介の旨味が前に出つつ、動物系は控えめで上品なコクがあります！
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麺‘s ダイニング トタン屋
引用元：食べログ
麺‘s ダイニング トタン屋は、松江市和多見町にある個性的な一杯を楽しめるラーメンダイニングです。
麺は中太寄りで、もっちりとした弾力があり、スープとの絡みを意識した設計で、噛むほどに小麦の風味が感じられます。
スープは動物系のコクをベースに、醤油や味噌の旨味を重ねたしっかりめの味わいです！
店舗情報
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最後に
今回の記事では、SUSURUの実体験をもとに厳選した最上級に美味しい島根のオススメのラーメン店を11店舗紹介しました！
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最後までご覧いただきありがとうございました！
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