高松市牟礼町にある「精進カフェ宙 sora」へ行ってきました。
予約制のランチが楽しめる精進カフェです。
予約は電話またはDMで受付していて、当日は9時頃から電話のみ対応とのこと。
無農薬の天日干し酵素玄米や、オーガニック・無添加の調味料、発酵調味料を使った、オリエンタルヴィーガン（精進料理ベース）のお店です。
肉・魚・卵・乳製品はもちろん、五葷（ニンニク・ニラ・タマネギ・ラッキョウ・アサツキ）も使わず、植物素材だけで作られた精進料理がいただけます。
調味料もオーガニックや無添加にこだわっていて、体にやさしいのが伝わってくるお料理ばかり。
ご飯は発酵玄米で、しっかり噛んで食べると自然と満足感があります。
ランチはA〜Cコースがあり、今回はデザートなしのAコース（税込2,000円）にしました。
さらに、ご飯の量を80gに減らして−50円に。
自分の体調や食べたい量に合わせて調整できるのは、嬉しいポイントですね。
最初に出てきた、かぶとかぼちゃのスープがとてもやさしい味わいでした。
素材の甘みがしっかり感じられて、体にすーっとしみるような感覚です。
週替わりのメインは、れんこんと大豆ミートバーグ。
この大豆ミートが、言われなければ本当にお肉のような食感でびっくりしました。
しっかりした噛みごたえがあり、満足感もあります。
れんこんの食感もアクセントになっていて、とてもバランスが良かったです。
副菜も含めて、どのおかずも野菜がたっぷりで、ひとつひとつていねいに作られているのが伝わってきます。
味付けもやさしく、食べ終わったあとに「体が整ったな」と感じられるランチでした。
体にやさしい精進料理を、落ち着いた空間でゆっくり味わえるので、健康を気にしている方にもぴったりです。
ぜひ一度足を運んでみてはいかがでしょうか。
【基本情報】
店舗名：精進カフェ宙 sora
住所：香川県高松市牟礼町牟礼2500-2
電話：087-808-8800
営業時間：11：00〜14：00
定休日：不定休
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