イタリア語で「とまり木」を意味する「PERTICA」。人々が楽しさと癒しを求めて集う場所という想いを込めて名付けられた、高原リゾートのようなイタリアンのお店がさいたま新都心に県内初オープンします。
埼玉県道35号 川口上尾線（通称：産業道路）沿い、北袋町交差点から車で1分、徒歩で3分ほどのところで、
長きにわたって親しまれてきた、すかいらーくグループのCaféレストラン「ガスト」の店舗「ガスト 大宮北袋店」は、惜しまれつつも2025年9月28日（日）をもって閉店となりました。
その後、跡地では同じくすかいらーくグループの五感をくすぐる高原リゾートイタリアン「ITALIAN RESORT PERTICA（イタリアン リゾート ペルティカ）」へ業態転換をするため、工事が進められてきました。
そして、先日工事が終わり、少し「ガスト」時代の面影を残しながらも、思わずちょっとオシャレをして食べに行きたくなるような新たなレストラン「イタリアン リゾート ペルティカ さいたま新都心店」の姿がついにお目見えとなりました。
さて、気になるオープンですが、当初、2025年12月8日（月）にオープン予定と発表されていましたが、少し遅くなり、12月15日（月）にグランドオープンとなるそうです。オープンを楽しみに、今しばらくお待ちください。
イタリアン リゾート ペルティカ さいたま新都心店
☆ 住所：埼玉県さいたま市大宮区北袋町2-190
☆ グランドオープン：2025年12月15日（月）10:30
☆ 営業時間：10:30～23:00（ラストオーダー 22:00）
☆ 電話番号：048-631-1552
☆ 駐車場：あり
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オープンに先駆けて開催されたプレオープンにご招待いただき、店内の様子を一足お先に取材させていただきました。また、お料理は提供いただきました。本記事制作にあたってはガイドラインに基づき公平中立に制作しています。
「イタリアン リゾート ペルティカ」は、現在、東京都内に2店舗、神奈川県内に1店舗あり、埼玉県内には初オープンとなります。なお、オープンから1週間後の12月22日（月）には、戸田市に「イタリアン リゾート ペルティカ 戸田公園店」がオープン予定です。
「ペルティカ」の魅力を伺ったところ、まず1つ目に約12mもあるインペリアルドリンクバーとのこと。ドリンクだけでもお腹いっぱいになりそうな充実具合に、筆者も驚きでした。
紅茶コーナーには、茶葉が12種類も。ちょうど、オープンが冬となったこともあり、まずは身体を温めたいというときにもおすすめです。
ペーパーフィルターをセットして、一杯ずつ淹れるコーヒーもあり、こちらは席に持って行き、ゆっくりと抽出される様子も愉しめるようになっていました。
また、スープもあり、この日は「ミネストローネ」でしたが、とっても具沢山で美味しく、このスープだけでも何度もおかわりをしたくなる一品です。
「ペルティカ」には、メインが選べるSET MENUが、ランチ・ディナーともに、3種類あり、全SET インペリアルドリンクバー付で、お時間は2時間制となっています。選べるメイン1品は、ランチタイムはパスタ・リゾット・ピザの中から、ディナータイムは肉料理・魚料理を加えたラインナップの中から選ぶことができます。なお、選ぶお料理によって料金が変動します。
C SETのデリBOXには6種のお野菜が入っています。ベジファーストでお料理をお愉しみいただけます。彩りや香り、そして食べたときの食感もよく、思わず箸が進みます。
C SET デリBOX
☆ 海老のキャロットラぺ
☆ しいたけのジェノベーゼ
☆ サーモンと紫キャベツのマリネ
☆ 彩り野菜のカポナータ
☆ ブロッコリーとパプリカのアンチョビクリーム
☆ かぼちゃとポテトのサラダ
パスタの「擦りたてフレッシュバジルのジェノべーゼ」は、まずはじめに、すり鉢に入ったバジルが席に届けられます。
なんと、ソースを一緒に作る体験が楽しめるそうです！ すり鉢の中で、すりこ木を使って30回ほどぐるぐると擦りつぶします。終わった頃、スタッフさんが席にそのバジル受け取りに来てくれます。それを調理場へ持って行き、シェフが仕上げをしてくれるとのこと。
工場で毎日仕込まれている生パスタのもちもちな食感と、フレッシュなバジルの香り、そして調理に自分も参加するという体験は、まるで、ファミリーレストランの概念を覆されるような感覚です。
店内には、鳥のさえずりや川のせせらぎのBGMも流れ、まるで高原へ出かけたかのような空間でお料理を愉しめる「ペルティカ」。ファミリーレストランではありますが、上質な空間に、「もしかして子どもはNG…？」と思われる方もいらっしゃるかもしれませんが、そんなことはありません。スープコーナーの横には、お子さま用の食器（コップ・お皿・フォーク・スプ―ン）も用意されています。また、お子さま用のチェアもあり、ファミリーでも楽しめるレストランとなっています。
キッズメニュー BAMBINIは3種類。「外食が思い出に残るひとときとなってもらいたい」「大人と同じ食体験をしてもらいたい」との想いから、目の前でチーズをかけるサービスも行っているそうです。
そして、BAMBINIでは量が足りない小学生までのお子さま向けにJUNIOR SETも用意されています。こちらは、なんと、大人のメニューとまったく一緒の品質・食材・量ながら、最大で500円おトクになっている特別なセットです。
おひとりさまでゆっくりと、ママ友とのランチ会に、休日にご家族で、職場仲間との食事会に、パートナーとのデートタイム、など。ぜひ一度お店へ行かれてみてはいかがでしょうか？
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