わずか10歳で業界にはいり19歳で独立し現在73歳。チャーハンの名店丸鶴の55年の道のり（Route）を語っていただきました。
大将の料理への熱い想いとやさしさが伝われば幸いです。
大将、撮影のご協力ありがとうございました。
–Food–
・とび子チャーハン｜Tobiko Fried rice
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13142320/
–Route–
・大山駅南口から徒歩7分｜7 minute walk from Oyama Station South Exit
https://goo.gl/maps/Ei3mRuncQSLnZ5Z68
丸鶴
〒173-0033
東京都板橋区大山西町2-2
03-3955-2209
https://tabelog.com/tokyo/A1322/A132203/13142320/
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–Route × Food(ルート フード)–
Route × Food（ルートフード）は、『美味しい』を提供する日本全国の飲食店に、
世界中の人々を導くことをミッションとした動画メディアです。
今回は、お店の自慢の一品（＝Food）を提供する『ひとの想い』にフォーカスすることで、
提供される料理やお店が今にいたった道のり（＝Route）を表現していくドキュメンタリーシリーズ。
ぜひお楽しみください。
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Route × Foodに関するお問い合わせやご要望は
以下のメールアドレスまでお送りください。
channel@route-food.jp
Route × Food 編集部
提供：伊藤忠エネクス株式会社
#日本 #東京 #大山駅 #とび子チャーハン #丸鶴
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