桜の季節にちなみ 桜餅を作ります
道明寺粉を使った関西風の桜餅
この動画では より細かい 頭道明寺粉を使います
口当たりの良い 春の和菓子です
【目次/table of contents】
00:00 オープニング
00:23 第1 準備
◯桜の葉の塩漬け
◯上白糖 50g
◯水 50cc
◯食紅(紅) 適宜
◯水 適宜
02:42 第2 生地（前半）
◯上白糖 35g
◯水 180cc
◯頭道明寺粉 100g
04:36 第3 なかあん
◯こしあん 150g
05:09 第4 生地（後半）
05:59 第5 完成
07:22 第6 桜茶
◯桜の花の塩漬け
【紹介/Self-introduction】
清真知子
日本茶道 裏千家 正教授
茶道と 和菓子作りを教えています
このチャンネルをご覧になった方が
和菓子を通して
日本の四季・文化を
楽しんで頂けたら 幸いです
【著書/book】
○やさしく作れる本格和菓子
https://www.sekaibunka.com/book/exec/cs/13307.html
↑世界文化社webサイト
○つくってみたい茶席の和菓子十二か月
○実用 自分でつくる茶懐石
https://www.tankosha.co.jp/ec/products/list.php?mode=search&name=%E6%B8%85%E3%80%80%E7%9C%9F%E7%9F%A5%E5%AD%90%E3%80%80&category_id=1
↑淡交社webサイト
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【桜餅の参考動画/Reference video】
●桜餅の作り方 – 使えるレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=aUxOocIuioc
●Kansai-style Sakura Mochi (Dessert Recipe)
桜餅（関西風）作り方 レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=DZd0LKTpQDI
●桜餅、三色だんごつくる編
https://www.youtube.com/watch?v=S5L9i1iXbL0
●How to Make Sakura Mochi (Recipe) 桜餅の作り方（レシピ）
https://www.youtube.com/watch?v=wroCdZOy3BA
●レンジで簡単！桜餅 (関西風) の作り方
- OCHIKERON – CREATE EAT HAPPY
https://www.youtube.com/watch?v=z8xdNGcAg5k
●【お家で簡単】お母さんの桜餅・道明寺の作り方【Uber Mother】
https://www.youtube.com/watch?v=eIZOcX7XNr0
●草餅の作り方 あんこやの和菓子レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=nuwLeh20YDU
●【超低カロリー】
最強もちもちダイエット大福の作り方！【秒でできる】【再現度MAX】
https://www.youtube.com/watch?v=2z504ICBKFY
●春を感じるもちもち桜餅🌸 | Sakura-mochi
https://www.youtube.com/watch?v=QxoJxMqT8v4
●★桜餅★道明寺を使った本格手作りレシピ
https://www.youtube.com/watch?v=SBcNbjrxGhQ
●餅米からつくる道明寺桜餅の作り方
japanese dessert recipe あんこやの和菓子レシピ
https://www.youtube.com/watch?v=A2uyb3mUmbU
●（季節のお菓子）もっちり美味しい【桜もちの作り方】
How to make cherry blossom rice cake（English subtitle)
https://www.youtube.com/watch?v=Ra_cuY0A9I0
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