「ハンバーガー」の老舗が新たな挑戦です。環境にもお財布にも優しい「カレー店」とは。
バンズから飛び出した大きな「カレイ」。びっくりバーガーが話題になったのが、日本初のバーガーチェーン「ドムドムハンバーガー」。
そんな老舗が新たに挑戦したのが、なんと「カレー店」。その名も「カレー屋ドムドム」。注目は素材へのこだわり。お肉は和牛100％。すじ肉の余分な脂を落として、とろとろに煮込んだそうです。
本来、29日は定休日でしたが、予想を上回る人気で急きょ、営業することを決めました。
こだわり食材は、どのように調達しているのでしょうか。秘密はドムドムが先月、東京・新橋にオープンした高級志向のバーガーショップにあるといいます。
パティは和牛100％。従来の店舗とは違い、ちょっと贅沢（ぜいたく）なバーガーが楽しめます。
こちらでカットしているのが「和牛」です。仕込みの過程で、どうしても出てしまうのが、バーガーでは使わない「すじ肉」の部分です。
これを持ち込んだのがカレー店。
カレー屋ドムドム：「硬いが、捨てるには忍びない。時間と手間をかけて、柔らかく仕込んだ肉です」
和牛のすじ肉を無駄なく活用しようと編み出したメニューが「和牛100％のカレー」だったのです。値段は1杯680円。
客：「すごく安くて、食べ応えがあるので、銀座とは思えない価格です」
低価格の理由がもう一つ。それが店舗の「家賃」。
ドムドムフードサービス・藤崎忍社長：「月500円」
店は銀座駅から歩いてわずか3分の一等地にあるものの、コロナの影響などで、これまで借り手はつきませんでした。そうしたなか、東京・銀座の街を盛り上げようと始まった飲食店の出店を支援するサービスを利用したのです。
[テレ朝ｎｅｗｓ] https://news.tv-asahi.co.jp
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