米の食味ランキング　岡山県産の2品種が最高ランク「特A」獲得（2026年3月5日掲載）｜RNC NEWS NNN

2026年3月5日 15:00

　全国各地の米の香りや粘りなどを評価する「食味ランキング」で、岡山県産の2つの品種が最高ランクの「特A」を獲得しました。

　このうち「きぬむすめ」は10年連続で「特A」に選ばれました。絹の様に白くて美しく、粘りが強いのが特徴で、2014年に県の推奨品種に選ばれ、去年（2025年）は5500ヘクタールで栽培されました。牡蠣殻を使った土壌改良などの成果が、品質の向上につながっているとみられています。

　また2年ぶりに「特A」に返り咲いたのは「にこまる」。粘りが強く、粒がふっくらしているのが特徴で、去年10月に県の推奨品種に選ばれ、去年は2000ヘクタールで栽培されました。　家庭用だけでなく業務用としての評価も高く、業者から生産拡大の要望が寄せられているということです。

最終更新日：2026年3月5日 15:00