2025年11月、石川県加賀市の橋立港近くに、海辺のスモールラグジュアリーホテル『Hotel＆Resort KITAMAE BASE 加賀橋立』が誕生しました。
地元で愛された料亭をフルリノベーションした、9室だけの隠れ家ホテル。2025年の秋にグランドオープンしたばかりですが、加賀の北前文化、歴史、アートなどを食に落とし込んだ、ここでしか味わえない「ガストロノミー体験」をお目当てに、すでに県内外から大注目を集めています。
そんなホテルのハイクラスな豪華ランチコースが、なんと！3,500円（税込）でいただけちゃうと聞きました。これは、行くしかないでしょ！
『Hotel＆Resort KITAMAE BASE 加賀橋立』に到着！
こんにちは、編集部No.1食いしん坊の編集Mです。やって来ました『Hotel＆Resort KITAMAE BASE 加賀橋立』！
まずは、アクセスの良さにびっくり！ 片山津ICからたったの5分。片山津ICを降りて右折、交差点「篠原北」で右折しただけで、もう到着です。道も広くて、雪の季節も心配なしですよ。
そして、外観もモダンでオシャレ！ ホテルのロゴをあしらった印象的な格子が目印です。
日本海の波や風を思い起こさせるロゴ、素敵ですね〜♪ 実は、石川県のかたちも模してるそうですよ。言われてみれば…。
いらっしゃいませ。本日ご案内させていただきます、『KITAMAE BASE 加賀橋立』のIです。さっそく、お食事を召し上がっていただくラウンジへご案内いたしましょう。
今日はよろしくお願いいたします。お食事は二階なんですね。シックな内装も素敵です〜。
階段の吹き抜けを飾る、色鮮やかな九谷焼のタイルの美しいこと！ こちらのタイル、料亭の時代のものをそのまま生かしているそう。100年ほど前に造られた、歴史あるタイルですって。なんとも言えない美しい色合わせに、思わず見入ってしまいます。
こちらがラウンジ「藍籠処（あいろうどころ）」でございます。海を眺めながら、どうぞごゆっくりお食事をお楽しみください。
キャー♡ 素敵！ 開放感たっぷりで、なんて気持ちのいい空間でしょう。どんなお料理がいただけるか、ワクワクがとまりません。
海を眺めるラウンジ「藍籠処」にて、五感で楽しむ至福のランチ「北前キュイジーヌ」！
本日いただくのは、季節の恵みが存分にいただける本格フレンチのコース「北前キュイジーヌ」（3,500円）。せっかくですから今回は、目の前の橋立港で獲れたお魚が主役の「橋立コース」をチョイスしましたよ。
ご覧ください！ こちらが、本日の「北前キュイジーヌ／橋立コース」の全貌です。お料理は、デザートまで全5品。加えて、食後のドリンクもいただけます。
いやはやもう、最高でした。おいしかったですし、美しかったです。感動のお料理の数々をご紹介いたしましょう〜！
まずは、「前菜盛り合わせ」から。見た目も華やか♡ 一品ひとしな、異なる味や食感が楽しめて、さらにその組み合わせの妙ときたら！ 地元の旬の魚介が盛り込まれているのもポイント高いです。甘エビ、最高〜！ もうすでに、大大、大満足なんですけど。
ああ、白ワインを！ どなたか、私にキンと冷えた白ワインを〜！！（…心の叫びです。今日はお仕事なので、がまんです…クゥー）
続きまして、「本日のスープ」です。この日は「季節のお野菜」のスープでした。なんともいえない、滑らかな舌触りと、口に広がる優しい甘みと旨み。大切に、大切にいただきたい、しあわせのスープ。身体と心に、沁みわたる〜。
お待ちかねの「メインディッシュ」！ この日は、橋立港で揚がった獲れたて新鮮な白身魚のローストです。香ばしく焼き上げられた白身魚は、中はふっくらしっとり。コクのあるソースが、よく合います。
こちら、付け合わせのお野菜もおいしいこと！ 野菜それぞれの、香り、風味がしっかり楽しめて。心に残る一皿でした。
最高な時間の締めくくりは、お楽しみの「季節のデザート」。はぁ♡見た目もかわいい。地元の果物を使っているとのことで、この日は加賀の苺が主役でした。
あぁ おいしかった♪ お腹もいっぱい！このコースが3,500円でいただけちゃうなんて、信じがたい…。
食後のコーヒーでございます。Mさま、お食事はいかがでしたか？
もう、最高としか言えません。素材のおいしさをいかしながらも、絶妙に手が加えてあって、どのお料理も抜群においしかったです。ボリュームもしっかりあって、心もお腹も大満足です〜♡
私がいただいた、「北前キュイジーヌ」（3,500円）のほか、ランチコースは「能登牛コース」（5,500円）も用意されていますよ。
「能登牛コース」は、前菜の盛り合わせ・本日のスープ・お口直し・メイン料理（能登牛 鉄板焼き）・バケット・季節のデザートの全6品に、コーヒーもしくは加賀棒茶がつきます。
メインの能登牛は、能登牛ブランドのパイオニア「てらおか風舎」より、最高クラスの能登牛を取り寄せております。きめ細やかな肉質、旨みのある脂が魅力の能登牛のおいしさをぜひ堪能してください。
最高のお肉がいただける「能登牛コース」が、5,500円でいただけるなんて…驚きでしかないです!! この後、プライベートで「能登牛コース」のランチ、予約させていただいていいですか…。
ラウンジ「藍籠処（あいろうどころ）」は、オープンキッチンなので、調理する音や、香ばしい香りが席にまで届いて、食欲をますます掻き立ててくれます。まさに、五感で味わうお料理！
『KITAMAE BASE 加賀橋立』のお料理を手掛けるのは、旅する料理人・澤部シェフ。能登島の出身で、フランスのミシュランの星付きレストランにてフレンチの基本を学び、数々の名だたるオーベルジュを渡り歩き、腕を磨いてきた方です。
彼の感性と積み上げてきた技術、丁寧な仕事が、橋立港の蟹や甘エビ、ノドグロといった海の幸、江戸時代から明治にかけての北前船がもたらした昆布や醤油の出汁文化・発酵食文化と出会って、ここでしか味えない一皿を紡ぎだしています。
「おいしい」だけに留まらない、そこからまた新たに興味・関心が広がってゆくような〜、食を起点とした豊かな時間が過ごせますね。
はい、それこそが『KITAMAE BASE 加賀橋立』が提案する「ガストロノミー体験」でございます！
ひゃー♡ 3,500円で「ガストロノミー体験」ができちゃうことが奇跡！みなさん、絶対にこのお得な『KITAMAE BASE 加賀橋立』のスペシャルなランチ、逃しちゃダメですよ〜!!
スモールラグジュアリーホテル『KITAMAE BASE 加賀橋立』を探検
Mさま、せっかくですから『KITAMAE BASE 加賀橋立』の客室をご覧になりませんか？
わぁ うれしい！ ぜひぜひ♪ お願いいたします。
というわけで、食後にホテルを案内していただきました。
窓の外に広がる絶景！ 憧れのラグジュアリースイートルーム「波の間」
こちらは、『KITAMAE BASE 加賀橋立』 の代名詞ともいうべき、約100平米のラグジュアリースイートルーム。白とブルーの潔くシンプルな空間に、窓の向こう一面に広がる海の眺めが美しく浮かび上がります。す、素敵…。
さまざまに表情を変え続ける、青い海と白い波。永遠に眺めていられます。なんて癒される空間でしょう。
海に面した能登ひばの浴室や、落ち着いた雰囲気の寝室も素敵でした。記念日とか、親への親孝行プレゼントにも良いですね。
カジュアルに泊まれるスタンダードルームなら、気軽に楽しくくつろげちゃう！
スタンダードルームは、1人一万円台〜（食事別）のお手頃な価格設定。バンクベッドのタイプなら、スイートルームとはまた違ったワクワク感が楽しいですね♪
ベッドの下は、おこもり感のあるくつろぎスペース。秘密基地な感じで、楽しいです〜。
家族や友だちと、ワイワイ過ごすのにいいですね。おいしいランチをいただいて、一緒においしいお酒もいただいて、泊まっての〜んびり…あぁ夢のよう！
ご宿泊のお客様は、ラウンジのお酒やソフトドリンクをご自由に飲んでいただけます。ラウンジでおくつろぎいただく中でお客様同士の交流が生まれたりと、思い出に残るひとときを過ごされる方も多くいらっしゃいますよ。
あの素敵なラウンジで、夜にゆったりお酒を楽しむ…想像しただけでウキウキしすぎて、クラクラしてきました。
プライベートな空間で楽しめる、2つの広々ゆったり貸切風呂
宿泊すると、お風呂は2つの広い貸切風呂で。こちらは、能登ひばの香りが清々しい「舷の湯（げんのゆ）」。窓の向こうには、海が広がっています。もう一つの「艫の湯（とものゆ）」は、洞窟風呂のような雰囲気です。
信頼の審美眼でセレクトされた地元のアイテムが並ぶ、ショップ「寄船処（よりふねどころ）」
ホテル内のショップ「寄船処（よりふねどころ）」には、お土産としてだけでなく、大切な人へプレゼントとして贈りたくなる、センスの良いアイテムが揃っています。
この春から、ショップ内で「加賀パフェ」をいただけるようになる予定だとか。それは、めちゃめちゃ楽しみですね♪
『KITAMAE BASE 加賀橋立』では、ホテルを拠点として、加賀エリアを楽しんでいただくような旅のスタイルを提案しています。
なんて楽しそうな旅！
加賀エリアの美しい海や自然、おいしいお店やおいしい地酒などなど、ご紹介したいところがいっぱいございますよ！ 私たちに、気軽にお尋ねください。
同じ石川県内とは言え、思いっきり旅行気分で楽しめそう。Iさん、次は泊まりで来ますから！
ぜひ♡ お待ちしております。
秘密にしておきたいほど、超絶最高コスパのスペシャルなランチ！ 絶対おすすめです
噂に聞いていた『KITAMAE BASE 加賀橋立』、想像以上に魅力が満載でした！
そしてなんてったって、このラグジュアリーな空間で、シェフ渾身の美食ランチが なんと3,500円！ でいただけちゃうだなんて。ホテルの皆さま、ありがとうございます。予約が取れなくなるくらいなら、もう内緒にしておきたいくらい…。
というくらい絶対おすすめのランチ、ぜひあなたも体験してみてください♪
KITAMAE BASE 加賀橋立
住所石川県加賀市田尻町浜山2-81
TEL0761-71-2657
営業時間11:30-14:30（L.O.13:00）
定休日水曜
駐車場20台
公式Instagram
WACOCA: People, Life, Style.