鮮烈な香り♪ 本格派の味わいを生む“こだわりレシピ”
国道3号沿い、大型のロードサイド店が軒を連ねる「御笠川四丁目北」交差点の近くで営業するスープカレーの専門店。「ミシュランガイド北海道2017特別版」でも紹介された札幌の名店「スープカリィ ピカンティ」のレシピを受け継いだ本場仕込みの味を楽しむことができます。
基本の具材はごろごろと大ぶりに切られたジャガイモやニンジン、カボチャをはじめとする12種類の野菜とウズラの卵。そこにチキンレッグやハンバーグなど10種類のメイン具材と5種類のスープを組み合わせてオーダーします。
数十種類のスパイスを使って仕込む基本のスープ「38億年の風」は、さらりとした口当たりながらスパイスの刺激と奥行きのあるうまみが印象的。
「鮮烈な香りを楽しんでもらうため、注文ごとに小鍋で一皿ずつ仕上げています」と店長の吉開拓生さん。食べ進めるうちにじんわりと汗がにじみ、腹の底から生命力が湧くような味わいです。
メイン具材に悩んだなら「サクッとPICAチキン」（2,100円）をぜひ。クリスピーな衣とスプーンでほろほろとほぐれる鶏肉の対比が絶妙な、お店自慢の一品です。
札幌スープカリィ ROBINSON’S SPICE（ロビンソン スパイス）
住所：福岡県大野城市御笠川4-5-2
電話：092-404-0299
営業：11：00～15：00
※土・日・祝は11：00～15：30
17：00～21：00
※金・土・祝前は17：00～21：30（L.O.は各30分前）
休み：火曜（月によって変動あり）
※2026年2月6日号掲載
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